豫香園將百年配方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，突出先進(jìn)正宗口味兒，羊棒骨注重養(yǎng)身健康新概念，集美味與養(yǎng)生于一體，特色與時(shí)尚為一身。近年來，羊棒骨市場(chǎng)風(fēng)靡，很多人都知道它是一個(gè)前景好、有特色、有利潤(rùn)的行業(yè)，而豫香園推出的鐵鍋、火鍋、地鍋、干鍋、碳鍋更是的新“食”尚!
香辣羊棒骨是一道由羊骨、蔥、八角、花椒等食材制成的美食。香辣羊棒骨烹飪小技巧1、一般烤羊肉會(huì)耗時(shí)很久，先把羊肉燉煮至成熟再烤制，操作起來就非常容易，口感也會(huì)外焦內(nèi)嫩，羊肉自身也會(huì)非常入味。
2、羊肉冷水焯水，血污會(huì)隨著水溫的升高慢慢淅出，焯水后需要用溫水洗凈，這點(diǎn)很重要，如果用冷水清洗，蛋白質(zhì)易凝固，燉煮好后肉質(zhì)會(huì)偏老發(fā)柴，口感不好。
3、羊棒骨燉煮好關(guān)火后，如果有時(shí)間好原湯里浸泡幾小時(shí)，這樣底味夠足，吃起來會(huì)很有滋味，很有回味。
4、后進(jìn)烤箱的時(shí)候，烤箱溫度一定要預(yù)熱好，肉質(zhì)瞬間遇高溫，可以鎖緊內(nèi)部水份，表面烤到自己喜歡的色澤就可以取出食用了。

豫香園羊棒骨是一種小吃。以前在北方一到冬天的集市上就有商家支起一口大鍋煮羊棒骨，那種羊肉的鮮香味道很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)就能味道，有的趕集的人不是來不及在家吃飯，而是留著肚子特意到集市上喝一碗羊骨湯，一碗羊棒骨湯下肚，冬天的寒氣馬上就會(huì)被趕走，一股熱氣從心底升起。羊棒骨的湯也是特好喝，羊棒骨湯營(yíng)養(yǎng)豐富，常喝可以強(qiáng)筋健骨。香滿堂有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，專業(yè)師傅教學(xué)，理論和實(shí)踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅，每個(gè)步驟的要點(diǎn)，都能自己親手做出合格可口的小吃來。

羊棒骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：骨質(zhì)中含有大量的無機(jī)物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。氟含量雖然很少，但它是骨的重要成分。骨的有機(jī)物有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性硬蛋白樣物質(zhì);尚有中性脂肪(量比較多)、磷脂和少量的糖原等；
食用功效：補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨 治虛勞羸瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢。
適用人群：一般人群皆可食用羊骨。羊骨營(yíng)養(yǎng)豐富，是大補(bǔ)之物。適宜虛勞瘦、腰膝無力、筋骨攣痛、貧血者食用
選購(gòu)技巧：新鮮羊骨:肉色鮮紅而且均勻，有光澤，肉細(xì)而緊密，有彈性，外表略干，不粘手，氣味新鮮，無其他異味。

羊棒骨很受創(chuàng)業(yè)者的歡迎，超多創(chuàng)業(yè)者選擇自己開店，自己創(chuàng)業(yè)賺錢，出于自身沒有什么經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，所以想選擇同一個(gè)不錯(cuò)的小吃項(xiàng)目合作。其實(shí)在選擇品牌的過程中，也有好多問題需要注意，同一個(gè)好的項(xiàng)目，有可能會(huì)給你們帶來更好的生意。為了學(xué)習(xí)技術(shù)，這屬于技術(shù)投資，關(guān)于餐飲行業(yè)來說，技術(shù)的重要性多于服務(wù)，畢竟好的味道才能吸引客人，才能讓顧客心甘情愿地掏。對(duì)此，技術(shù)則變成是刀刃，有關(guān)于技術(shù)投資不宜過于節(jié)約，也不可考慮性價(jià)比。萬一有更好的技術(shù)，只可費(fèi)用在能承擔(dān)范國(guó)內(nèi)那就要選擇更好的。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
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溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉噥硇！?/span>
新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓(xùn)中心不請(qǐng)名人做宣傳，把較大實(shí)惠讓給學(xué)員。金杯、銀杯不如學(xué)員的口碑，我們靠的是扎實(shí)的小吃技術(shù)，得學(xué)員的口碑。在新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)并不難，重要的是的配方，各種風(fēng)味小吃特色技術(shù)都是豫香園小吃培訓(xùn)的老師們多年的實(shí)踐、反復(fù)的推敲，每一種主、配料的用量都到克，一看就會(huì)。然后由教課老師手把手傳授，學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐操作 ，沒有小吃經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員一樣能學(xué)技術(shù)，學(xué)習(xí)的時(shí)間要根據(jù)學(xué)員的接受能力不同，學(xué)會(huì)為止。