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更新時間:2023-07-21 13:56:32

冬天適合吃什么？又香又辣的麻辣燙

授課機構(gòu) 九九味餐飲培訓(xùn)有限公司
上課地點 重慶|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！
機構(gòu)信息

機構(gòu)類型： 未認證

滿意度： 5.0分

機構(gòu)地址：重慶南岸區(qū)金山路15號

聯(lián)系方式： 13320268705

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麻辣燙是對于食物吃法的一種統(tǒng)稱，把菜或者是肉類放進麻辣的濃湯里面煮熟后，就成了麻辣燙，與火鍋不一樣的地方就是，火鍋是邊煮邊吃，而麻辣燙是用熱湯快速的把食物煮熟，然后放到碗里面吃，這種吃法的精華全部在湯底里面。

對于中國人來說，麻辣燙是一種，讓你一個人就能吃出火鍋的感覺，又不用害怕一個人吃會尷尬的食物，不管是男女老少，沒有一碗麻辣燙解決不了的事情，如果有，那就來兩碗，金針菇、土豆片隨便加，讓你想燙什么就燙什么

常見的口味包括：美味番茄麻辣燙、老壇酸菜麻辣燙、原味骨湯麻辣燙、麻辣鮮香麻辣燙

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重慶九九味餐飲培訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容：

1、麻辣燙原料的特點及作用；

  1. 2、 麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用；
  2. 3、 清油麻辣燙底料的炒制方法；
  3. 4、牛油麻辣燙底料的炒制方法；
  4. 5、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)；
  5. 6、老油的清洗、提煉技術(shù)；
  6. 7、常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；
  7. 8、高湯的制作技術(shù)；
  8. 9、菜品搭配禁忌；
  9. 10、麻辣燙店選址技巧；
  10. 11、開店的注意事項及成功法則。

12.教您四種經(jīng)營模式：火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙，串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式，開店都是可以的

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