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更新時間:2022-03-19 13:36:53

183鹵菜(2)

授課機構(gòu) 新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)
上課地點 新鄉(xiāng)衛(wèi)濱區(qū)自由路|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您!
機構(gòu)信息

機構(gòu)類型: 未認證

滿意度: 5.0分

機構(gòu)地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰餐飲培訓(xùn)總校

聯(lián)系方式: 18738353888(微信同號)

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學(xué)正宗鹵菜? ??這里教的好

新鄉(xiāng)名食園鹵肉培訓(xùn)項目:鹵豬全套,鹵雞全套,鹵鴨全套,精品鹵菜,大盤雞全套,九州排骨香,鹵制麻辣雞爪,鹵制雞頭,鹵制醬牛肉,鹵制肘子,鹵制豬肝,鹵制雞肝,鹵制雞腿,鹵制豬頭肉,鹵制牛肉,鹵制鴨脖,鹵制大蝦,鹵制豆腐干,鹵制千張,鹵制雞蛋,五香鹵肉,脆皮烤雞一絕,琵琶雞,童子雞,香酥雞,香酥鴨,椒麻燒雞,麻辣鳳爪,醬香魚,燒雞全套。


名食園專業(yè)鹵肉技術(shù)培訓(xùn),專業(yè)進行鹵肉技術(shù)培訓(xùn)。河南專業(yè)鹵肉技術(shù)培訓(xùn),鹵肉又稱之為鹵菜,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國較普遍,多以紅鹵為主。 煮鹵肉講究“湯老味美”,即鹵湯時間越長越好,味道越美越好,并能保持冬不凍,夏不腐,四級鮮亮,這樣煮出來的鹵肉就特別好吃。

中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情

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想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號,上面的電話都是可以加我的微信,朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片,您可以先加我們,對我們的培訓(xùn)情況多些了解。

鹵菜特點: 1.鹵肉質(zhì)地適口,味感豐富。鹵制原料時,可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對鹵菜口感的要求,可耙則耙,可軟則軟,該脆則脆,他給人的口感較豐富,較適口。2、香氣宜人,潤而不膩。由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料,所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外,還有特別的香氣。這些香氣可提神,醒腦,所以在品嘗鹵菜時,既可以達到良好的味覺感官,還可以產(chǎn)生良好的嗅覺感官,是佐酒的上乘菜肴。3、攜帶方便,易于保管。鹵制菜品時,因受熱會使原料中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性,進而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象,使所鹵制原料含水減弱,這樣就增加了原料的存放期和保管期.

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人:杜校長(加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情)

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地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰,河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線:

①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有 專車免費接送。

②:凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員,下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④:開車過來的學(xué)員,可以掃碼加微信,給您發(fā)微信位置,按照導(dǎo)航位置過來。

名食園餐飲培訓(xùn)中心有專業(yè)的美食培訓(xùn)專家一對一傳授技術(shù),包教包會,免費食宿。全新第四代黃金無礬大油條、外酥里嫩震憾上市!名食園特色小吃培訓(xùn)中心是一家專業(yè)的小吃培訓(xùn)中心,擁有特色小吃:早餐系列、蘭州拉面系列、特色燒烤系列、正宗云南過橋米線系列、溫州骨里香熟食系列、包子系列、特色小吃系列、主食面點系列、麻辣燙系列、烤雞炸串系列、冷飲系列、特色“素雞”、烤面筋、鐵板燒、過橋米線、土豆粉的做法 等22個系列近百種絕活,僅收材料費,吃住免費,學(xué)會為止?!懊硤@”品牌!謹防上當(dāng)!學(xué)真功夫,請到正規(guī)小吃培訓(xùn)!!名食園小吃培訓(xùn)中心有專車接送每一位學(xué)員。

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學(xué)正宗鹵菜技術(shù) 這里教的好

鹵菜熟食技術(shù)培訓(xùn) 涼菜培訓(xùn) 鹽焗雞培訓(xùn) 醉仙鴨培訓(xùn)加盟 果木烤鴨培訓(xùn)加盟哪家好 鹵肉培訓(xùn)加盟多少錢 燜爐烤鴨培訓(xùn) 涼菜培訓(xùn)哪家好 涼菜培訓(xùn)哪家好 專業(yè)的鹵肉培訓(xùn) 正宗熟食加盟 正宗涼菜技術(shù)培訓(xùn) 專業(yè)饞嘴鴨培訓(xùn) 專業(yè)鹵豬頭肉培訓(xùn)加盟 專業(yè)神仙鴨加盟多少錢 北京烤鴨哪家好 好 桐子雞培訓(xùn) 藤椒雞加盟 地鍋雞培訓(xùn)加盟 學(xué)悶騷雞技術(shù) 藤椒雞培訓(xùn)哪家好 香美食鹵肉學(xué)習(xí)項目:鹵豬全套,鹵雞全套,鹵鴨全套,精品鹵菜,九州排骨香,鹵制麻辣雞爪,鹵制雞頭,鹵制醬牛肉,鹵制肘子,鹵制豬肝,鹵制雞肝,鹵制雞腿,鹵制豬頭肉,鹵制牛肉,鹵制鴨脖,鹵制大蝦,鹵制豆腐干,鹵制千張,鹵制雞蛋,五香鹵肉,脆皮烤雞一絕,琵琶雞,童子雞,香酥雞,香酥鴨,椒麻雞,麻辣鳳爪,醬香魚,燒雞全套, 骨里香熟食鹵肉全套,不老雞、不老鴨全套制作,叫化雞全套,德州扒雞全套,路記鹵制豬蹄,道口燒雞全套,久久鴨脖全套,果木烤鴨全套,鹽焗雞,醉仙鴨,土耳其烤肉


鹵肉的制作工藝 鹵汁的調(diào)制是很重要的,好與壞是直接影響到成品效果的。要想把鹵汁調(diào)的很好,那就要靠你的鹵汁原料和火候的運用了。原料:龍骨 老雞 海馬 飛龍 蛤蚧 等多種禽類 海鮮相搭配在結(jié)合火候的運用,猜可以把濃汁高湯熬制成功。湯白如奶,湯味鮮純料包的搭配與運用,料包就是白芷,桂皮,川椒,羅漢果,當(dāng)歸,黨參等100多種大料經(jīng)過四氣五味,大料溫?zé)岷疀鰧傩缘倪\用,才可以搭配的合理。根據(jù)鹵制肉類的品種質(zhì)度屬性,進行大料的搭配與合理運用。這樣才可以鹵出來的肉,可以飄香萬里,達到聞香止步的效果

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名食園的特色菜品有:鹵豬蹄、棒棒雞、藤椒雞、紅油耳片、紅油兔丁、五香豬蹄、五香鹵肉、五香牛肉、絕味鴨脖、香辣雞爪、鹽炯雞、甜皮鴨、泡椒鳳爪等幾十種著名菜品?

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①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有 專車免費接送。

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③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)中心專業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)各類早餐、早點、包子、油條、胡辣湯、豆腐腦、各類餅、各類營養(yǎng)粥、單縣羊肉湯等多項技術(shù)培訓(xùn)。我們秉承公益辦學(xué)的思想,心知每位創(chuàng)業(yè)者的不容易,我們讓每位學(xué)員花最少的錢,學(xué)到市面上最好的技術(shù)。我們辦學(xué)10多年來,學(xué)員遍布于全國各地,學(xué)員生意都火爆!我們潛心專研,每年都會提供免費技術(shù)升級,項目更新,我們以優(yōu)質(zhì)的技術(shù)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)歡迎廣大創(chuàng)業(yè)人士前來考察學(xué)習(xí)。我們承諾:前來學(xué)習(xí)保證一對一教學(xué),學(xué)不會不收費,學(xué)不滿意退學(xué)費!

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學(xué)正宗鹵菜? ??這里教的正宗

鹵肉又稱之為鹵菜,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國最普遍,多以紅鹵為主。 煮鹵肉講究“湯老味美”,即鹵湯時間越長越好,味道越美越好,并能保持冬不凍,夏不腐,四級鮮亮,這樣煮出來的鹵肉就特別好吃。

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鹵肉特點:
1.鹵肉質(zhì)地適口,味感豐富。鹵制原料時,可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對鹵菜口感的要求,可耙則耙,可軟則軟,該脆則脆,他給人的口感最豐富,最適口。
2、香氣宜人,潤而不膩。由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料,所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外,還有特別的香氣。這些香氣可提神,醒腦,所以在品嘗鹵菜時,既可以達到良好的味覺感官,還可以產(chǎn)生良好的嗅覺感官,是佐酒的上乘菜肴。
3、攜帶方便,易于保管。鹵制菜品時,因受熱會使原料中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性,進而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象,使所鹵制原料含水減弱,這樣就增加了原料的存放期和保管期.

鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容詳細簡介: 1.老師實踐現(xiàn)場講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。 2.教授學(xué)員學(xué)會挑選鹵菜器具、設(shè)備的價格、配置及使用購買。 3.采用實物教學(xué),詳細給學(xué)員手把手講解香辛料的作用及分類、選料與加工。 4.老師手把手講解培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理,例如肉類的前期清洗、處理、浸泡等肉類的處理。5.老師現(xiàn)場手把手講解培訓(xùn)如何進行高湯、鹵湯的配方與制作。 6.實踐講解培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。 7.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。 8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。 9.培訓(xùn)各類素菜的鹵制方法及配料過程等。 10.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項。 11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。 12.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有 專車免費接送。

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③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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名食園教學(xué)特色:在教學(xué)過程中,師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標準、參考價格,需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料,現(xiàn)場操作教學(xué),名食園每一項小吃都由師傅先做示范,做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí),配方配料毫無保留,不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時間,學(xué)會原料在當(dāng)?shù)囟伎梢再I到,無需再從我們這采購。

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學(xué)正宗鹵菜技術(shù) 這里教的正宗

名食園不是小作坊,而是正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校,網(wǎng)站里全部圖片均為我店真實照片,我店答應(yīng):包管讓每一位學(xué)員在我們店里學(xué)到真技能。食潤的正宗鹵味技能已有上百年美名,本店配方特色,光彩鮮亮,口感極好,適用于各類人群。本店有特色的五香味,麻辣味,醬香味,煙熏味,泡椒味,鹽香味,熗香味,拌菜系列等,品種多樣化。我們的師傅都是在實體店里一對一的傳授學(xué)員技能,全部學(xué)員都要親身動手操。包羅親身帶學(xué)員在市場上選購原質(zhì)料,香料的辨認,焦點調(diào)料的設(shè)置裝備部署,半制品制品的加工制作要領(lǐng),鹵水的制作與用料.


由名食園小吃培訓(xùn)師傅傳承父輩留下來的技能,歷經(jīng)師傅近十多年的不停的創(chuàng)新、總結(jié)、講授、研究、開辟,集百家鹵味之長處的“食潤”鹵味技能越發(fā)精深,品種越發(fā)富厚。本店有特色的五香味,麻辣味,醬香味,煙熏味,泡椒味,鹽香味,熗香味,拌菜系列 ……

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名食園的特色面條有:牛肉面、排骨面、香菇燉雞面、番茄煎蛋面、紅燒肉面、泡椒雞雜面、豌豆面、魷魚面、鱔魚面、炸醬面、素椒面、辣子雞面、生椒牛肉面、肥腸面
學(xué)習(xí)鹵肉技術(shù)到哪里去,哪里有教?

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乘車路線:

①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有 專車免費接送。

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名食園餐飲美食培訓(xùn)學(xué)校,作為受到國家認可的餐飲培訓(xùn)機構(gòu),多年以來,一直秉承正規(guī)教學(xué)、收費透明、傳授核心的 原則。采用“一對一”實踐操作式教學(xué)模式,隨到隨學(xué),循環(huán)授課,學(xué)會為止。名食園餐飲,是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢 與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲集團。公司以“傳播巴蜀美食之髓,弘揚一言九鼎之諾”為理念,逐漸發(fā)展成為具有全國影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術(shù)研發(fā)團隊,近2000余平方教學(xué)及生產(chǎn)基地。我們的目標:小餐飲創(chuàng)業(yè)整體解決方案提供商。我們的理念:整店式培訓(xùn),盡一切可能幫助您創(chuàng)業(yè)成功。

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這里培訓(xùn)中國正宗鹵菜? ? ??秘制配方全教

 經(jīng)營餐飲味道是成功的保障,花少錢學(xué)好技術(shù)創(chuàng)業(yè)致富,就來名食園餐飲培訓(xùn)中心。對于熟食大家都不陌生,也是大眾消費每天都會吃的一種美食,不少人就看中了熟食店的利潤所在,想要開一家熟食店面,還需要到專業(yè)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)正宗配方才行。自己掌握配方制作,就來名食園所有全套熟食技術(shù)和配方只需要千元,就可以統(tǒng)統(tǒng)帶回家。

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名食園鹵肉培訓(xùn):1;鹵汁的調(diào)制是很重要的,好與壞是直接影響到成品效果的。要想把鹵汁調(diào)的很好,那就要靠你的鹵汁原料和火候的運用了。原料:龍骨 老雞 海馬 飛龍 蛤蚧 等多種禽類 海鮮相搭配在結(jié)合火候的運用,猜可以把濃汁高湯熬制成功。2;料包的搭配與運用,料包就是白芷,桂皮,川椒,羅漢果,當(dāng)歸,黨參等100多種中藥經(jīng)過四氣五味,中藥溫?zé)岷疀鰧傩缘倪\用,才可以搭配的合理。根據(jù)鹵制肉類的品種質(zhì)度屬性,進行大料中藥的搭配與合理運用。這樣才可以鹵出來的肉,可以飄香萬里,達到聞香止步的效果。3;鹵肉調(diào)色和調(diào)料的運用。

名食園特色鹵肉系列包括:燜鹵頭肉、鹵豬手、鹵肘子、鹵全雞、鹵麻辣鳳頭、麻辣鳳翅、香鹵鳳爪,醬香鹵雞蛋系列。
名食園骨里香鹵味系列包括:八里珍香雞、奇香豬蹄、鳳爪、鳳翅、鹵雞蛋、鹵豆腐干。
名食園致力于特色小吃與美食技術(shù)培訓(xùn),誠信立足于社會。為想學(xué)習(xí)專業(yè)的餐飲小吃美食技術(shù)和創(chuàng)業(yè)經(jīng)營餐飲行的有志之士提供一個全新的學(xué)習(xí)技術(shù)平臺。所有前來學(xué)習(xí)的學(xué)員均可到現(xiàn)場考察,免費品嘗產(chǎn)品,感覺各方面都合適后再進行學(xué)習(xí)。我們的老師都將手把手的教,以實踐操作為主,讓學(xué)員親自配料,每一個細節(jié)都親自操作,直到熟練習(xí)完全學(xué)會全套技術(shù),畢業(yè)后讓都能達到獨立開店的水平。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人:杜校長(加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情)

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地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰,河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線:

①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有 專車免費接送。

②:凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員,下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④:開車過來的學(xué)員,可以掃碼加微信,給您發(fā)微信位置,按照導(dǎo)航位置過來。

名食園餐飲是一家集特色小吃技術(shù)、食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。美食項目包括早點系列、面點系列、火鍋系列、砂鍋系列、干鍋系列、燒烤系列、鹵煮系列、油炸系列、湯菜系列、冷飲系列等技術(shù)培訓(xùn)?!懊硤@”以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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