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這里培訓(xùn)中國正宗鹵菜 ? ???秘制配方全教

新鄉(xiāng)名食園鹵肉類 (不老雞，不老鴨） 紅燜羊肉(新鄉(xiāng)一絕) 鹵雞叫花雞 德州扒雞 1、 豬肉系列：鹵豬手、鹵豬肚、鹵豬頭臉、鹵豬耳、鹵五香肘花、鹵豬心、鹵豬大腸、鹵豬肝、鹵豬肺等。2、 雞肉系列：鹵全雞、鹵鳳頭、鹵雞翅、鹵鳳爪、鹵雞肝、鹵雞心、鹵鴨、久久鴨脖、鹵蛋類、鹵鴨翅尖、鹵鴨頭鹵豆腐干、鹵豆腐皮、鹵海帶、鹵素腸、 鹵鵪鶉蛋、鹵蓮藕等。3、牛肉系列：五香牛肉、醬牛肉等。

鹵肉的營養(yǎng)特點(diǎn)：鹵味，是中國對豬頭肉、鵝、鴨或豬腳一種很普遍、很普通的一種烹飪方式，很有特色。鹵豬頭肉肉能增加食欲，有益營養(yǎng)。鹵制調(diào)味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，除了滿足人體對蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達(dá)到開胃，增加食欲的目的。鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。

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鹵肉培訓(xùn)整體內(nèi)容：鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：鹵菜的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項(xiàng)，鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，經(jīng)營開店的指導(dǎo)等。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車免費(fèi)接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

河南新鄉(xiāng)名食園餐飲管理咨詢中心是一家集特色小吃培訓(xùn)、家庭廚藝提高、飯店廚師速成班、餐飲管理技術(shù)輸出為一體的專業(yè)特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，以一流的技術(shù)指導(dǎo)、一流的質(zhì)量、一流的服務(wù)為宗旨，全力打造中國餐飲技術(shù)較優(yōu)、技術(shù)較佳、規(guī)模較大的特色小吃培訓(xùn)領(lǐng)航者。多年來，憑借著“虛心學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新、以質(zhì)取勝、永不滿足”的經(jīng)營理念，成功地由培訓(xùn)初期的鹵肉、炸雞發(fā)展到現(xiàn)在的十幾大類(小吃類 早餐類 燒烤類 砂鍋類 干鍋類 火鍋類 鹵肉類 油炸類 面食類 餅類 蓋澆飯類 炒菜類 涼菜類 扣碗類 冷飲類)100余品種。其中大部分小吃是中華名小吃、山東名小吃、地方特色名小吃如厚德福醬肉，秦鎮(zhèn)米皮、天津狗不理包子、武漢熱干面、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、沛縣龜汁狗肉，巫山烤魚等等。

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這里教中國正宗鹵菜? ???秘制配方全教

鹵肉,要根據(jù)不同的材質(zhì)和特性,先進(jìn)行前期處理,然后采用不同的方法進(jìn)行鹵制。前期處理包括整形、修理、解凍、制、泡發(fā)、去毛、去趾、除水等等，鹵制包括煮、泡、湯、氽、炸等，不能千篇一律的“一鍋煮”。鹵菜系列重點(diǎn)傳授鹵料的配制方法及整個(gè)操作工藝。味全培訓(xùn)中心秘制鹵料配方，采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成，色澤紅潤，口感獨(dú)特，回味無窮！另外，鹵菜干味碟、水佐料、配菜以及鹵水添置、保存、改色、添味、打油、剩余鹵菜的回爐處理都是不可忽視的重要環(huán)節(jié)，只有注意每個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)，才能做出色香味型俱全的特色鹵菜！

鹵菜介紹：
名食園鹵菜是結(jié)合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點(diǎn)與一身，針對性為全國各地的學(xué)員調(diào)制出更適合當(dāng)?shù)乜谖兜木符u菜，其分別是：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，鹵菜時(shí)十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每一款產(chǎn)品都?xì)v史悠久、特色正宗。

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河南省新鄉(xiāng)名食園正宗百年老店祖?zhèn)髋浞?，采用陳年老湯，精湛的技術(shù)，口味好生意火爆，鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。香氣宜人，潤而不膩?；鸷蚝团淞弦约罢{(diào)色、增香獨(dú)特一絕 有補(bǔ)虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥之效果。鹵肉是熟食行業(yè)投資小，而且見效快無風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)，不論男女，不受學(xué)歷與文化高低的限制。只要掌握技術(shù)要領(lǐng)和科學(xué)配方及合理化的經(jīng)營， 就能輕松成功的做老板 。專業(yè)老師手把手傳授正宗鹵肉技術(shù)。

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教你一門技術(shù),給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個(gè)家庭,新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心理念：實(shí)實(shí)在在做人 踏踏實(shí)實(shí)做事 多年來從未改變 贏得了無數(shù)學(xué)員的高度贊譽(yù)！

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這里培訓(xùn)中國正宗鹵菜技術(shù) 秘制配方全教

名食園鹵菜是結(jié)合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點(diǎn)與一身，針對性為全國各地的學(xué)員調(diào)制出更適合當(dāng)?shù)乜谖兜木符u菜，其分別是香辣麻辣醬香五香甜辣微辣白鹵紅鹵本色天然鹵。采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，鹵菜時(shí)十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每一款產(chǎn)品都?xì)v史悠久特色正宗。市場前景鹵味食品，在我國有著十分悠久的歷史，千百年來一直暢行于民間，深受民眾歡迎。

　　產(chǎn)品做得好。名食園鹵菜吃過的人說不可思議，真過癮。本部有眾多口味，涼吃熱吃皆宜，多種口味，適合全國各地顧客消費(fèi)。味道好。名食園鹵菜工藝獨(dú)特配方科學(xué)，二者相輔相成做出的“復(fù)合味”突破了以前的簡單工藝，口感渾然天成，細(xì)品慢嚼，回味無窮。配方好。依據(jù)祖國傳統(tǒng)養(yǎng)生理論，我們精選天然藥食同源植物，科學(xué)配伍，慢火煨制，做出的產(chǎn)品不僅味道厚重，而且營養(yǎng)奇特，同時(shí)湯也成了“養(yǎng)生湯”。工藝好。名食園鹵菜每一道工序都是利用科學(xué)工藝研制而成。

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“ 要開店，先挑地。 ”選擇店門面應(yīng)是農(nóng)貿(mào)市場、居民小區(qū)里的店鋪，這些地方的目標(biāo)顧客會(huì)相對集中，生意好做。其次為單位食堂、超市外賣做批發(fā)配送，生意也不會(huì)差。秘訣二：透明裝修透明消費(fèi) 。熟食店開的好與壞， “ 特色 ” 兩字是它的命脈所在，要盡力打出自己的品牌。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車免費(fèi)接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

做小吃的有很多，往往興起一種火爆的小吃就會(huì)迅速出現(xiàn)大大小小的經(jīng)營店，但是生意好的卻不是每一家，原因沒有多么神秘，因?yàn)闀?huì)做但是不一定能做好，如果你正是這種情況或者你想避免這樣，就來中國名食園學(xué)好技術(shù)吧。打工還能賺到錢嗎？收益不理想還要堅(jiān)持下去嗎？想賺錢就別把時(shí)間浪費(fèi)了，為自己打工，學(xué)習(xí)一樣好技術(shù)，自己去創(chuàng)業(yè)，雖然苦點(diǎn)累點(diǎn)但是在收益和收獲可是打工遠(yuǎn)不能比的，沒有好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目？缺乏足夠的創(chuàng)業(yè)資金？在名食園都不是問題，幾千元學(xué)習(xí)加投入就可以實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)。

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這里教中國正宗鹵菜技術(shù) 秘制配方全教

正宗百年老店祖?zhèn)髋浞?新鄉(xiāng)市名食園餐飲采用陳年老湯，精湛技術(shù)口味好生意火爆，鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。香氣宜人，潤而不膩?；鸷蚝团淞霞罢{(diào)色、增香獨(dú)特一絕 有補(bǔ)虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥之效果。鹵肉是熟食行業(yè)投資小見效快無風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)，不論男女，不受學(xué)歷和文化高低的限制。只要掌握技術(shù)要領(lǐng)和科學(xué)配方及合理化經(jīng)營， 就能輕松成功做老板 。正宗鹵肉傳人手把手傳授技術(shù)，包教包會(huì)， 學(xué)會(huì)為止。 學(xué)員學(xué)習(xí)結(jié)束后，總店跟蹤服務(wù)，一次投資，長期受益，收入穩(wěn)定，利潤驚人。 讓你無后顧之憂走向成功之路歡迎考察 品嘗 對比特色鹵肉培訓(xùn)系列鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬心、鹵豬肝、鹵大腸、鹵豬耳朵、鹵豬蹄 鹵雞爪、鹵雞頭、鹵雞胗、鹵雞腿、鹵雞翅 鹵鴨、久久鴨脖、鹵鴨頭、鹵鴨腸 鹵牛肉 麻辣兔肉 麻辣兔頭 鹵羊肉 鹵牛肉 鹵羊蹄 政府定點(diǎn)正規(guī)小吃培訓(xùn)單位,

新鄉(xiāng)鹵肉培訓(xùn)學(xué)正宗鹵菜做法包學(xué)會(huì)為止鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國較普遍，多以紅鹵為主，潮汕地區(qū)鹵肉較為出名，已走出國門。 食味居精品鹵肉項(xiàng)目：鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。鹵制原料時(shí)，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆，他給人的口感較豐富，較適口。

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鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主。

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④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

小吃培訓(xùn)哪家技術(shù)好，名食園餐飲培訓(xùn)口味決定一切。我們是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓(xùn)咨詢服務(wù)，餐飲項(xiàng)目合作為一體的綜合性餐飲公司，專業(yè)致力于特色小吃技術(shù)培訓(xùn)，豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，通過對學(xué)員進(jìn)行實(shí)料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)，再加上學(xué)校的項(xiàng)目技術(shù)都是標(biāo)準(zhǔn)配方，擁有全程的扶持政策和經(jīng)營指導(dǎo)政策，所以其培訓(xùn)課程較專業(yè)，培訓(xùn)性價(jià)比較高是其他培訓(xùn)機(jī)構(gòu)難以比擬的，中國名食園是全國較大的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

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學(xué)正宗鹵菜技術(shù) 這里教的正宗

鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。鹵制調(diào)味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。
四川鹵菜中比較有代表性的鹵菜有:廖記、萬春鹵菜、廖排骨、夫妻肺片。中國以廣東廣州，潮汕地區(qū)的鹵味最為出名。
特色：無論白鹵還是紅鹵，它基本屬于煮的范疇，由于鹵比煮的時(shí)間稍長，便屬于單獨(dú)的烹飪法存在于川菜中了，所以鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運(yùn)用最廣泛的一種方法。將調(diào)味料加香料多種制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于，肉類、家禽、野味、水產(chǎn)、蔬菜、豆制品等原料，川味鹵菜就是把經(jīng)過紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜，冷菜的過程適用于家庭，餐廳，酒樓作菜。

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培訓(xùn)內(nèi)容 1.講解各種鹵汁的基礎(chǔ)知識. 2.講解香辛料的選購,分類與應(yīng)用, 3.實(shí)際操作川味鹵汁,川式紅鹵汁,潮州鹵汁,白鹵汁,黃鹵汁,紅鹵汁的配制及加工. 4.實(shí)際操作各種鹵汁的香辛料的選擇及熬制方法與過程. 5.講解保存各種鹵汁的方法與技巧. 6.講解葷菜,素菜的選購,加工,處理方法及技巧. 7.實(shí)際操作成品的具體調(diào)制方法及保鮮技巧. 8.認(rèn)知所需的各種灶具. 9.講解開店選址,開業(yè)準(zhǔn)備,店內(nèi)布置,開業(yè)促銷,原料采購,成本控制,價(jià)格定位等. 10.長期技術(shù)指導(dǎo),后續(xù)技術(shù)支持.經(jīng)營特點(diǎn)

名食園特色鹵肉系列以鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一身，做出的成品肉軟爛不膩，蘸調(diào)兌的佐料更濃香適口.原汁原味，風(fēng)味獨(dú)特，醇香鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)創(chuàng)新，同時(shí)得到了社會(huì)投資者的廣泛認(rèn)可。熟食鹵肉系列項(xiàng)目具有本低利豐、回收快的優(yōu)勢，平均凈利40%-55%，讓投資者一開業(yè)就能實(shí)現(xiàn)顧客盈門，可在短期內(nèi)收回全部投資。

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車免費(fèi)接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

名食園培訓(xùn)的優(yōu)惠政策：1.單位重點(diǎn)扶持；專業(yè)定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；享受單位補(bǔ)貼2.下崗工人，特困殘疾人，退伍軍人優(yōu)惠學(xué)費(fèi)30%。3.先試學(xué)，后交費(fèi)，簽訂包會(huì)合同，吃住免費(fèi)，包教包會(huì)4.名師現(xiàn)場操作培訓(xùn)，終身免費(fèi)技術(shù)升級5.扶持指導(dǎo)開店，確保培訓(xùn)一家，成功一家6.老師手把手教學(xué)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止

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