57干鍋牛蛙。

這里培訓(xùn)中國(guó)正宗干鍋牛蛙技術(shù) 秘制配方全教

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校推出的干鍋牛蛙的味型分為以下七類(lèi)：醬香味、飄香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味；目前干鍋市場(chǎng)里，主要是以香辣味和泡椒味為主，其他味型十分少見(jiàn)。其實(shí)，干鍋的7種味型中，香辣味型才是正宗重慶干鍋的根本味型。但考慮到廣大食客來(lái)自于各地，所以本校推出了七種不同口味的干鍋，可以令學(xué)員們指對(duì)不同地區(qū)的口味偏好，制作出好吃的美味干鍋來(lái)。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)小吃項(xiàng)目近二十年，各種小吃項(xiàng)目，來(lái)我們學(xué)校學(xué)習(xí)，精湛的技術(shù)學(xué)到手是肯定的，包括后期的開(kāi)店注意方面，營(yíng)銷(xiāo)方式，自己怎么制定成本都會(huì)有專(zhuān)業(yè)的師傅面對(duì)面給你談，讓你創(chuàng)業(yè)的高。歡迎各位朋友前來(lái)考察，名食園會(huì)是你強(qiáng)力的后盾!

我校（名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校）的干鍋內(nèi)容主要品種包括：干鍋雞、干鍋魚(yú)、干鍋蝦、干鍋鴨、干鍋香辣蝦、香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋蟹、干鍋兔、干鍋鴨頭、干鍋麻辣鴨頭、干鍋鵝翅、干鍋牛蛙等。

牛蛙的內(nèi)臟及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì),經(jīng)水解,生成復(fù)合胺基酸。其中,精胺酸、離氨酸含量較高,是良好的食品添加劑和滋補(bǔ)品。水解的復(fù)合胺基酸,經(jīng)分離提純,用於醫(yī)藥,化妝工業(yè)。牛蛙的內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素,經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)研究,如腦垂體激素用作魚(yú)類(lèi)、兩棲類(lèi)的人工催產(chǎn)劑,利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤,尤其是水解蛋白質(zhì)的鶤類(lèi)含量高,可提取利用。牛蛙的膽汁提取,加工后可作藥用。蛙皮可制作外科手術(shù)線的優(yōu)良原料。蛙油可制作潤(rùn)滑油。

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片，您可以先加我們，對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)?系?人：杜校長(zhǎng)（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車(chē)路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車(chē)回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專(zhuān)車(chē)接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

請(qǐng)撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長(zhǎng)?可以享受較新大型優(yōu)惠活動(dòng)

兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十

中國(guó)名食園歡迎你來(lái)參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來(lái)電、加微信咨詢?cè)斍?

干鍋牛蛙的制作步驟初介紹：牛蛙-回時(shí)請(qǐng)店家代為宰殺、去皮，洗凈后斬成大塊，加入鹽和料酒腌若干分鐘。青蒜擇洗干凈，切成若干厘米長(zhǎng)的斜片。白洋蔥剝?nèi)ダ掀で谐杉?xì)絲。鮮朝天椒切成小片。老姜切末。中火加熱炒鍋中的油，將腌好的牛蛙塊表面沾少許干淀粉，放入油中煎炸至表面微黃，撈出瀝干油備用。炒鍋中留1湯匙油，中火加熱至五成熱，放入永川豆豉、郫縣豆瓣煸炒出紅油，鍋中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。炒鍋中放入炸好的牛蛙塊翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片繼續(xù)翻炒三分鐘。另取一個(gè)炒鍋，倒入少許底油，中火加熱至六成熱，放入洋蔥絲和青蒜片翻炒片刻馬上盛出，放入事先預(yù)熱好的鍋?zhàn)兄校瑢⒊春玫呐Ｍ芊湃脲佒?，即可上桌?/p>

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學(xué)正宗干鍋牛蛙 這里教的正宗

我校（名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校）的干鍋內(nèi)容主要品種包括：干鍋雞、干鍋魚(yú)、干鍋蝦、干鍋鴨、干鍋香辣蝦、香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋蟹、干鍋兔、干鍋鴨頭、干鍋麻辣鴨頭、干鍋鵝翅、干鍋牛蛙等。

牛蛙肉質(zhì)不柴，甜美鮮嫩，易熟。較適合做干鍋，爆炒。所以名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校特推出了干鍋牛蛙這一美食，歡迎廣dx員品嘗學(xué)習(xí)。牛蛙是一種高蛋白質(zhì)低脂肪、膽固醇極低而又味道鮮美的食物。它具有滋補(bǔ)又解毒和治療某些疾病的功效，可以促進(jìn)人體氣血旺盛、精力充沛，有滋陰壯陽(yáng)、養(yǎng)心安神補(bǔ)氣的功效。這牛蛙對(duì)于特別勞累的年輕人是很好的一種滋補(bǔ)又美味的食才。但不適合脾虛、腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒的人食用。

學(xué)干鍋牛蛙來(lái)名食園的六大原因：

注：名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品?

1.老師手把手教讓學(xué)員親自動(dòng)手做，時(shí)間不限。什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走，包教，吃住。

2.所有培訓(xùn)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)。

3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé)，不收取學(xué)員材料費(fèi)。

4.學(xué)校一律性收費(fèi)，中途不另收其他任何費(fèi)用。

5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)培訓(xùn)，終身技術(shù)升級(jí)、技術(shù)服務(wù)，開(kāi)業(yè)老師去指導(dǎo)。

6.學(xué)員來(lái)學(xué)習(xí)要勤動(dòng)手做，手不能懶，回家才會(huì)干，是每個(gè)學(xué)員回來(lái)開(kāi)店，學(xué)員開(kāi)店。

干鍋牛蛙的制作步驟初介紹：牛蛙-回時(shí)請(qǐng)店家代為宰殺、去皮，洗凈后斬成大塊，加入鹽和料酒腌若干分鐘。青蒜擇洗干凈，切成若干厘米長(zhǎng)的斜片。白洋蔥剝?nèi)ダ掀で谐杉?xì)絲。鮮朝天椒切成小片。老姜切末。中火加熱炒鍋中的油，將腌好的牛蛙塊表面沾少許干淀粉，放入油中煎炸至表面微黃，撈出瀝干油備用。炒鍋中留1湯匙油，中火加熱至五成熱，放入永川豆豉、郫縣豆瓣煸炒出紅油，鍋中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。炒鍋中放入炸好的牛蛙塊翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片繼續(xù)翻炒三分鐘。另取一個(gè)炒鍋，倒入少許底油，中火加熱至六成熱，放入洋蔥絲和青蒜片翻炒片刻馬上盛出，放入事先預(yù)熱好的鍋?zhàn)兄校瑢⒊春玫呐Ｍ芊湃脲佒?，即可上桌?/p>

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乘車(chē)路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車(chē)回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專(zhuān)車(chē)接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

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中國(guó)名食園歡迎你來(lái)參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來(lái)電、加微信咨詢?cè)斍?

我們名食園對(duì)配方精益求精，味道要求加嚴(yán)格。歡迎來(lái)我校實(shí)際考察，品嘗、參觀、覺(jué)得心里踏實(shí)后簽訂合同，目前我們的學(xué)員遍布于（山西 大同 陽(yáng)高 天鎮(zhèn) 廣靈 靈丘 渾源 左云 晉中 太谷 祁縣 平遙 靈石 壽陽(yáng) 昔陽(yáng) 和順 左權(quán) 榆社 陽(yáng)泉 平定 盂縣 運(yùn)城 絳縣 夏縣 絳縣 稷山 芮城 臨沂 萬(wàn)榮 聞喜 垣曲 平陸）。中國(guó)名食園是河南很有實(shí)力的特色美食研發(fā)基地。名食園經(jīng)驗(yàn)豐富，示范技術(shù)精湛，對(duì)學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任，口碑好。輔助開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，在名食園學(xué)技能，一技在手，開(kāi)店就業(yè)不愁。

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學(xué)正宗干鍋牛蛙技術(shù) 這里教的好

干鍋牛蛙在底料和干鍋香辣油上較為講究，每一鍋都是經(jīng)過(guò)獨(dú)特秘方配置，然后經(jīng)過(guò)特殊工藝炒制而成，干鍋料較重要的就是新鮮。變的只是原料和原料處理方式，原料不同，成型的干鍋散發(fā)出來(lái)的香氣和味道也有所不同。干鍋牛蛙的內(nèi)臟及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì),經(jīng)水解,生成復(fù)合胺基酸。其中,精胺酸、離氨酸含量較高,是良好的食品添加劑和滋補(bǔ)品。水解的復(fù)合胺基酸,經(jīng)分離提純,用於醫(yī)藥,化妝工業(yè)。牛蛙的內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素,經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)研究,如腦垂體激素用作魚(yú)類(lèi)、兩棲類(lèi)的人工催產(chǎn)劑,利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤,尤其是水解蛋白質(zhì)的鶤類(lèi)含量高,可提取利用。牛蛙的膽汁提取,加工后可作藥用。蛙皮可制作外科手術(shù)線的優(yōu)良原料。蛙油可制作潤(rùn)滑油。

干鍋牛蛙是用牛蛙制作的一道家常菜，屬于川菜。牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽(yáng)，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效。牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富,每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克,脂肪0.3克,是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品;經(jīng)常食用對(duì)人體有促進(jìn)氣血旺盛、精力充沛、滋陰壯陽(yáng)等功效。干鍋牛蛙培訓(xùn)內(nèi)容：1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。2、干鍋底料的識(shí)別和配方。3、香料的識(shí)別和配方。4、秘制干鍋醬的制作和處理。5、糍粑辣椒的制作方法。6、干鍋底料的炒制方法。7、干鍋原料的加工方法和炒制方法。8、干鍋系列味型的調(diào)配方法。9、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。10、紅油和老油的處理方法。11、干鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。

我校（名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校）的干鍋內(nèi)容主要品種包括：干鍋雞、干鍋魚(yú)、干鍋蝦、干鍋鴨、干鍋香辣蝦、香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋蟹、干鍋兔、干鍋鴨頭、干鍋麻辣鴨頭、干鍋鵝翅、干鍋牛蛙等。牛蛙肉質(zhì)不柴，甜美鮮嫩，易熟。較適合做干鍋，爆炒。所以名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校特推出了干鍋牛蛙這一美食，歡迎廣dx員品嘗學(xué)習(xí)。牛蛙是一種高蛋白質(zhì)低脂肪、膽固醇極低而又味道鮮美的食物。它具有滋補(bǔ)又解毒和治療某些疾病的功效，可以促進(jìn)人體氣血旺盛、精力充沛，有滋陰壯陽(yáng)、養(yǎng)心安神補(bǔ)氣的功效

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片，您可以先加我們，對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。

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乘車(chē)路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車(chē)回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專(zhuān)車(chē)接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

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簽署正規(guī)合同，終身售后。終身所學(xué)產(chǎn)品可回來(lái)復(fù)習(xí)。指導(dǎo)開(kāi)店！歡迎各地的朋友來(lái)學(xué)習(xí)正宗口味的技術(shù)，讓您完成創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，我們會(huì)給您很好的服務(wù)較專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，歡迎您實(shí)地參觀，滿意后再報(bào)名！

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗干鍋牛蛙技術(shù) 秘制配方全教

來(lái)中國(guó)名食園學(xué)習(xí)美味干鍋牛蛙必須掌握干鍋的核心技術(shù)（秘方）及十四個(gè)技術(shù)程序：１、干鍋牛蛙中的香辣醬秘方和制作技術(shù)：香辣醬是干鍋制作的核心，也是制作其他干鍋產(chǎn)品的母料，其制作方法特別講究，需要三十幾種原材料精細(xì)制作而成。香辣醬，制作好后，７天內(nèi)使用完為佳。(如果香辣醬料制作好后，７天內(nèi)不使用完，其品質(zhì)和香味將失效，使做出的干鍋味道變味，所以，香辣醬料存放時(shí)間和運(yùn)輸時(shí)間不能超過(guò)７天。一般制作香辣醬以每周制作2次為佳２、干鍋牛蛙中辣油秘方和制作技術(shù)：干鍋辣油是干鍋的核心，其制作方法特別講究，需要通過(guò)５大程序才能完成。干鍋辣油，制作好后，使用時(shí)間越長(zhǎng)越好。

學(xué)干鍋牛蛙來(lái)名食園的六大原因：

注：名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品?

1.老師手把手教讓學(xué)員親自動(dòng)手做，時(shí)間不限。什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走，包教，吃住。

2.所有培訓(xùn)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)。

3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé)，不收取學(xué)員材料費(fèi)。

4.學(xué)校一律性收費(fèi)，中途不另收其他任何費(fèi)用。

5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)培訓(xùn)，終身技術(shù)升級(jí)、技術(shù)服務(wù)，開(kāi)業(yè)老師去指導(dǎo)。

6.學(xué)員來(lái)學(xué)習(xí)要勤動(dòng)手做，手不能懶，回家才會(huì)干，是每個(gè)學(xué)員回來(lái)開(kāi)店，學(xué)員開(kāi)店。

牛蛙肉質(zhì)不柴，甜美鮮嫩，易熟。較適合做干鍋，爆炒。所以名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校特推出了干鍋牛蛙這一美食，歡迎廣dx員品嘗學(xué)習(xí)。牛蛙是一種高蛋白質(zhì)低脂肪、膽固醇極低而又味道鮮美的食物。它具有滋補(bǔ)又解毒和治療某些疾病的功效，可以促進(jìn)人體氣血旺盛、精力充沛，有滋陰壯陽(yáng)、養(yǎng)心安神補(bǔ)氣的功效。這牛蛙對(duì)于特別勞累的年輕人是很好的一種滋補(bǔ)又美味的食才。但不適合脾虛、腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒的人食用。

干鍋在底料和干鍋香辣油上較為講究，每一鍋都是經(jīng)過(guò)獨(dú)特秘方配置，然后經(jīng)過(guò)特殊工藝炒制而成，干鍋料較重要的就是新鮮。變的只是原料和原料處理方式，原料不同，成型的干鍋散發(fā)出來(lái)的香氣和味道也有所不同。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

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乘車(chē)路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車(chē)回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專(zhuān)車(chē)接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

請(qǐng)撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長(zhǎng)?可以享受較新大型優(yōu)惠活動(dòng)

兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十

中國(guó)名食園歡迎你來(lái)參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來(lái)電、加微信咨詢?cè)斍?

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校的干鍋內(nèi)容主要品種包括：干鍋雞、干鍋魚(yú)、干鍋蝦、干鍋鴨、干鍋香辣蝦、香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋蟹、干鍋兔、干鍋鴨頭、干鍋麻辣鴨頭、干鍋鵝翅、干鍋牛蛙等。

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學(xué)正宗干鍋牛蛙 這里教的好?

來(lái)名食園要想干鍋?zhàn)龅暮帽仨氄莆崭慑伒暮诵募夹g(shù)（秘方）及十四個(gè)技術(shù)程序：

干鍋香料包制作秘方和技術(shù)：

干鍋香料包是加干鍋產(chǎn)品不可缺少的材料，其配料達(dá)二十多種。

干鍋 香辣醬（傳授配方和制作方法）

干鍋 老油 （傳授配方和制作方法）

干鍋 新油 （傳授配方和制作方法）

干鍋 秘方 （傳授配方和制作方法）

干鍋技術(shù)培訓(xùn)課程：原材料選取以及加工；香料識(shí)別；底料制作；干鍋制作（干鍋包括香辣味；五香味；泡椒味）

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干鍋與火鍋不同變的只是原料和原料處理方式，原料不同，成型的干鍋散發(fā)出來(lái)的香氣和味道也有所不同。干鍋又叫香辣干鍋或香辣鍋。干鍋的出現(xiàn)晚于火鍋，它是火鍋工藝創(chuàng)新后的一種新型品種。較早的干鍋吃完后要加湯點(diǎn)火涮菜，所以把它歸類(lèi)于火鍋。目前雖然有些賦予創(chuàng)新，像中餐一樣裝盤(pán)消費(fèi)，但行業(yè)中仍然將干鍋歸類(lèi)于火鍋大類(lèi)，干鍋深受大眾喜愛(ài)的原因不僅是口味香辣獨(dú)特，重要的是可以以中餐模式消費(fèi)，這迎合了快捷，方便，品種豐富，適宜人群廣的要求。干鍋，川菜的制作方法，味型特點(diǎn)是口味麻辣鮮香，與火鍋、湯鍋相比，湯少，味足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對(duì)比較固定，可直接食用。名食園干鍋其主要品種包括：干鍋雞、干鍋魚(yú)、干鍋蝦、干鍋鴨、干鍋香辣蝦、香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋蟹、干鍋兔、干鍋鴨頭、干鍋麻辣鴨頭、干鍋鵝翅、干鍋牛蛙等。等等。

牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤,尤其是水解蛋白質(zhì)的鶤類(lèi)含量高,可提取利用。牛蛙的膽汁提取,加工后可作藥用。蛙皮可制作外科手術(shù)線的優(yōu)良原料。蛙油可制作潤(rùn)滑油。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

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乘車(chē)路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車(chē)回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專(zhuān)車(chē)接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

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