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這里培訓中國正宗煲仔飯秘制配方全教

煲仔飯一對一傳授.總部讓學員親自操作，直到學會為止！在這里教你學*好的煲仔飯技術(shù)，讓你無后顧之憂，口味做得好，財源自然滾滾來！煲仔飯的用料靈活多樣，可因時、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因為米的產(chǎn)地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。各種肉類的受熱預(yù)熱程度不一樣。要把這些材料放在同一鍋里煮，熟而不生不焦，達到*大限度保存營養(yǎng)成分和原味，就要識別各種用料的質(zhì)地，嚴格掌握火候，做到火候恰到好處。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口，包你一吃難忘。

廣東傳統(tǒng)廣式煲仔飯培訓，學習鍋巴煲仔飯的做法，煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。廣式煲仔飯的風味多達20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。其實，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。區(qū)別于“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。煲仔飯，是來自廣東廣州地區(qū)的特色美食。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常把淘好的米放入煲中，好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。

廣東傳統(tǒng)廣式煲仔飯培訓，學習鍋巴煲仔飯的做法，歡迎您到名食園來考察，我們將熱情地為您服務(wù)，如果您覺得我們的特色口味適合您的要求、教的經(jīng)營模式能幫到您，您再考慮報名培訓學習。如果您覺得我們哪一方面或多個方面達不到您的要求標準，不適合您，希望您提出寶貴的意見，讓我們攜手共進、同謀發(fā)展，為你的餐飲店賺錢保駕護航！

中國名食園餐飲培訓學校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

名食園小吃培訓學校全校實行一對一授課手把手教學的模式，保證每一個來小吃培訓學校學習小吃技術(shù)的學員都能真正學到小吃技術(shù)，學校包食宿，鄭重，學不會退還所有費用!

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這里教中國正宗煲仔飯秘制配方全教

好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調(diào)汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質(zhì)，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底，如果布滿砂眼則萬萬不行――還有，洗碗工也不能馬虎，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才成。煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯;器：煲仔飯是一種陶器用具。其特點是傳熱性能慢，故保溫性能強，以較好地保存食物養(yǎng)分，特別馨香，故幾千年來，人們一直廣泛用它。

煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚花肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短一些，若是牛肉還要再長一點，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。名食園煲仔飯培訓,是用砂鍋做成的“煲”， 在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃砂鍋煲仔飯時,記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，把熱氣的飯倒在湯里泡兔會兒再吃一樣可口。

市場分析 ：煲仔飯不但外觀靚、味道好、能填飽肚子，更是投資少、操作簡單、回本快的投資創(chuàng)業(yè)項目。其成本可高可低，可根據(jù)周邊顧客的情況決定產(chǎn)品品種和售價，毛利通?？蛇_60%至70%。煲仔飯店的投資，低者設(shè)備投資只需2千元，可實現(xiàn)低成本啟動項目。當然，如果 設(shè)備投資2萬元，總投資3—5萬元，就可以建成中等規(guī)模，日產(chǎn)1千份的煲仔飯店了。

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我們的：我們的就是實實在在做事，把名食園小吃發(fā)揚光大，走遍全國各地。滿足消費者的需求， 同時也給就業(yè)者創(chuàng)造一份不少收入的事業(yè)。我們保證每個學員都能學到核心的技術(shù)，自己可以獨立操作。先考察確認放心后 再簽約，您若選擇和我們合作是我們的榮幸，我們會全力以赴為您服務(wù)的。您開店的時候有任何疑問隨時致電告訴我們，我們會積極幫助您解決疑難問題。

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這里培訓中國正宗煲仔飯技術(shù) 秘制配方全教

煲仔飯要把“生米煮成熟飯”，稻米的選擇非常重要。據(jù)說煲仔飯的米要選南方又長又細的稻米，再用水泡半個小時以上，煲出來的飯才會粒粒分明、堅實飽滿。愛吃米飯的人都會再添一碗。名食園的時候用大的炭火，通過砂鍋的均勻受熱，讓飯慢慢煲熟。飯煲到八分時，就可以加入臘味了。加好臘味，就開始淋油。淋過油后，再用小火煮一段時間，底下的鍋巴就煮出來了。愛吃煲仔飯的人，極有可能都是愛著它的鍋巴，最好加入所有材料和醬汁，當飯充分地滲入臘肉的豐腴，濃郁的醬汁又包裹著熟了的白米飯。一陣陣的香氣鋪面而來，你就知道，是你的煲仔飯做好了，開動吧！

煲仔飯屬于粵菜系。 煲仔飯的風味多達百余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦名食園，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮的特色美食。一人一煲，減少盛飯環(huán)節(jié)和污染的機會，比較符合衛(wèi)生條件，故人人喜愛。吃煲仔飯時，記得嘗嘗那飯焦，又香又脆，怕熱氣的倒下湯泡一會兒后一樣可口，包你一試難忘。

如何制作一份美味的煲仔飯，就來河南名食園有人一聽到煲仔飯，就會說廣東人殘忍！但是廣東話的煲仔，其實是砂鍋。用砂鍋煮米飯，因為傳熱慢，所以煮得久，這樣煮出的米飯會有煲仔飯獨有的味道。點煲仔飯前老板都會溫馨提醒一句，煲仔飯要等一陣?！尔湺蹬c菠蘿油王子》校長教大家講話，就說過“煲仔飯啊，耐少少”。所以，“煲得慢”也是煲仔飯的特點。

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中國名食園餐飲培訓中心以小吃培訓、推廣以及招商合作合作為主，匯集了全國各地知名小吃，再以不同地區(qū)的口味為基礎(chǔ)加以改進，建立起了獨具特色的美食體系。不僅能夠使您在家中燒的一手好菜，更是您創(chuàng)業(yè)開店的不二之選。

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這里教中國正宗煲仔飯技術(shù) 秘制配方全教

煲仔飯培訓操作流程簡單、用餐方式便捷、市場獨有的新奇風格、主食零食皆可的靈活模式，使它受到廣大消費群體的喜歡。煲仔飯模式靈活，既可當主食食用也可當休閑零食食用。煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。廣式煲仔飯的風味多達20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦名食園，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。利用先進的煲仔飯機，讓煲仔飯制作一步到位，無復(fù)雜制作步驟，無污染無油煙，制作時間短。

煲仔飯的口味有很多種，每一種煲仔飯都非常的美味，能滿足不同地區(qū)食客的需求。煲仔飯和其他快餐小吃不同，煲仔飯是在原材料上下功夫，而不是之后添加很多調(diào)味料。煲仔飯的美味在于原汁原味。選用優(yōu)質(zhì)的大米、新鮮的蔬菜，煲出來有一種從內(nèi)而外的香味。煲仔飯在傳承多年后有很多菜式種類能讓消費者自行挑選，消費者對于煲仔飯非常喜歡莫過于就是這個原因，因為種類非常多而且口味也非常豐富，同時也具有地方特色。對食客來說，煲仔飯人人都能消費的起，好吃還劃算，因此吸引了很多食客的青睞。煲仔飯制作效果良好，肉熟、菜不爛、米飯香軟。

煲仔飯制作也相對于其他中餐有獨特的優(yōu)勢。這是煲仔飯最受食客的原因。煲仔飯中有飯有菜有肉，葷素搭配合理，各種營養(yǎng)需求都能滿足。而且健康的烹飪方法不會讓營養(yǎng)流失?，F(xiàn)在消費者飲食上不僅要求美味，健康才是未來消費者的最終需求，因此煲仔飯是最適應(yīng)時代潮流的。

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名食園小吃培訓學校在教學過程中，師傅給學員講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學員親手操作練習，配方配料毫無保留，不限制學員學習時間，學會原料在當?shù)囟伎梢?到，再從我們這采購.

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學正宗煲仔飯這里教的好

臺灣多元的飲食文化，除汲取大陸各式餐飲精華外，還受到歐美、日本及東南亞烹飪風格的影響?，F(xiàn)在我們已很難分清，哪些盛載著故土鄉(xiāng)情，哪些銘刻著異國風味。夜市小吃的日益盛行，讓普通人也能盡享美食誘惑，名食園煲仔飯煲仔牢牢把握自身優(yōu)勢，做最純粹的煲仔。名食園煲仔飯擁有煲仔、飲品、小吃、麻辣四大系列，幾十種口味豐富搭配，能滿足不同年齡層消費者的需求。形成名食園煲仔飯交口稱贊的好口碑，回頭客源源不斷而來！名食園煲仔飯根據(jù)每個地區(qū)投資人不同的情況進行具體分析指導(dǎo)，用較小的投資換取較大的利益。以名食園煲仔飯標準店為例，投資不超過十萬元，卻能坐擁臺式煲仔精華，搭配飲品與小吃，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)致富路。

名食園煲仔飯讓您在享受美味佳肴的同時，不僅吃出了健康，更是一種食療養(yǎng)身。正是這種新與舊的交織，使煲仔飯煥發(fā)出了前所未有的生機與“錢”景! 廣式煲仔飯的風味多達20余種。的要用香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。讓人食欲大增，唇齒留香。食用煲仔飯，較不能放過的就是鍋巴，吃過煲仔飯的人可能都會覺得煲仔飯的米飯很好吃，那是因為砂鍋邊緣有很多米飯形成的鍋巴，很多人都喜歡吃，非常香脆。比如臘味飯，晶瑩剔透的米飯吸取了臘肉材料精華后，飽含湯汁的濃郁咸香，名食園的煲仔飯區(qū)別于“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香。

名食園煲仔飯從研究怎樣使煲仔飯變的更美味、更讓大家接受。經(jīng)過16年的研究和創(chuàng)新。舍棄了很多以前沒有必要的工序。加入了很多特制的蜜汁和獨特配料。使每一份煲仔飯都能煲出營養(yǎng)美味，滋滋作響的正宗并獨特的煲仔飯。每一份煲仔都有專業(yè)的師傅操作專業(yè)的機器，保證米粒的焦而不糊。每一份煲仔都準確到15分鐘。這正式它風靡的原因。

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中國名食園餐飲培訓學校全校實行一對一授課手把手教學的模式，學校自成立以來每年培訓近萬余名學員成功創(chuàng)業(yè)致富，受到了學員的高度好評。對于想要進入餐飲市場創(chuàng)業(yè)的朋友們來說，通過培訓確實能夠?qū)W習到很多實用而且有價值的各類小吃技術(shù)，但是如何正確的選擇呢，就到新鄉(xiāng)名食園！

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學正宗煲仔飯技術(shù) 這里教的好

煲仔飯，重在一個煲字。廚師會煲，才能做成美味的煲仔飯。那小吃技術(shù)培訓煲仔飯難不難？一般來說，煲仔飯重在火候和飯。首先說飯，煲仔飯的米要求顆粒飽滿，香糯耐吸收。顆粒飽滿外觀比較好看，香糯的米會讓食客回味無窮，而耐吸收的特性會將菜品的湯汁收入其中。這樣煲出來后，整體的色澤，觀感及口感才會完美。另外，火候的掌握也非常關(guān)鍵，火過大，味道容易有焦糊味?；鸩粔?，食材的香味也烹飪不出了，所以，這就需要制作者進行專門的小吃技術(shù)培訓，通過老師的專業(yè)指導(dǎo)，就可以將煲仔飯制作得爐火純青。餐飲行業(yè)中的煲仔飯就滿足這一需求，因此，許多投資者都很看好煲仔飯這一行業(yè)。

煲仔飯培訓技術(shù)學習過程：
第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
第五步，提供學員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。

煲仔飯就是用煲仔煮的飯，是一種源于廣東地區(qū)的特色美食，它并不是冬天才有，我們這里就有專門做煲仔飯的店，一年四季都供應(yīng)煲仔飯。通常的作法是把淘好的米放入鍋中，把米飯煲至七成熟時放入配料，再轉(zhuǎn)小火煲熟，煲出來的飯齒間留香，回味無窮，其中最不能放過的就是鍋巴，干香脆口，滋味悠長。

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正規(guī)專業(yè)的餐飲小吃培訓中心---中國名食園，在這里學費優(yōu)惠，技術(shù)精湛，傳授各種小吃美食正宗配方及做法！所有學員一對一的，手把手的實踐操作培訓，前期老師手把手教技術(shù)，后期學員實際操作由師傅指點，反復(fù)練習，我校按照口味本地化、操作標準化、小本創(chuàng)業(yè)化以及完善的后續(xù)服務(wù)標準，不限制學期自己學滿意為止。

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學正宗煲仔飯這里教的正宗

煲仔飯是廣東等地制作作為簡單，但是同樣也是需要很多技巧的美食，雖然只是米飯和各種食材搭配，但是他在火候把握方面很重要，煲仔飯好壞也是要了解火候，尤其是關(guān)于廚師的一些制作，煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東的傳統(tǒng)美食，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。吃煲仔飯時不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時尚精英的愛。煲仔飯是我的最愛，超級的好吃，有各種各樣軟軟糯糯的大米飯，加上好吃的飯菜，一口咬下去，可以感覺到滿滿的醬汁。

煲仔飯技術(shù)培訓內(nèi)容：
1．大米的選擇與泡制處理方法。2．煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧.
3．煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。4．培訓煲仔飯青菜的處理方法。
5．培訓煲仔飯肉料的腌制手法。6．培訓煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。
7．老火靚湯的制作與搭配技術(shù)8．鹵蛋與咸鴨蛋的制作和保鮮技巧
9．煲仔飯全套制作核心技術(shù)的掌握

煲仔飯的口感豐富，味道鮮美，飽腹感很強，吃起來特別好吃，在市場上的發(fā)展速度越來越快了，市場的發(fā)展前景越來越好了，作為色香味俱全的美食之一，現(xiàn)如今，人們越來越注重養(yǎng)生，尤其是吃進嘴里的東西，人們格外注重，所以餐飲行業(yè)的要求也越來越嚴格，不僅要干凈衛(wèi)生，還要美味可口。

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歡迎每一位有意向的朋友前來我們公司實地觀看了解，我們堅持不卑不亢，互相尊重的原則對待每一位來訪者，從來不會用任何方式來勸說、誘導(dǎo)前來觀看了解的朋友。我們歡迎每一位，但絕不勉強任何人，如果經(jīng)過了解之后，覺得信任名食園，而選擇我們學習，我們很感謝，如果您對我們了解不夠，選擇了別的餐飲培訓公司學習，我們也一樣祝你：學習圓滿，創(chuàng)業(yè)成功。

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學正宗煲仔飯技術(shù) 這里教的正宗

正宗的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是酥脆且滋味深長，實為一煲之精華。那么我們名食園小吃培訓學校就來教大家廣東特色小吃-煲仔飯的做法。煲仔飯的風味達百余種，搭配的材料決定其味，比如臘味煲仔飯，晶瑩剔透的米飯吸取了臘肉材料精華后，肥而不膩，溫潤可口，假如采用肥瘦相間的臘肉香味更加濃郁，煲仔飯店選址容易，消費群廣，低風險，高收入，“煲你掙”！

特聘請廣東師傅培訓各種肉類腌制，刀工的操作，火候的掌握，傳授廣東各式煲仔飯，具體品種有臘味煲仔飯，冬茹滑雞煲仔飯，豉汁排骨煲仔飯，豉汁塘虱煲仔飯、榨菜肉絲、蜜汁叉燒、香辣田雞、榨菜牛肉、香菇臘肉、燒鵝、燒鴨、香腸、臘腸、榨菜魚腩等各種煲仔飯的制作，各種青菜的處理和各種材料的腌制等全套手法和技巧，送各種老火靚湯技術(shù)，名食園煲仔飯，秘制醬料，嶺南香米，口感獨特，營養(yǎng)周到，煲仔飯晶瑩剔透的絲苗米被煲底燒出的一層金黃色鍋巴與普通鍋巴不同的是不但脆，而且滋味深長，實為一煲之精華。

一款較具地方特色的廣東美食，是以沙鍋作為器皿煮米飯，而廣東稱沙鍋為煲仔，所以稱為煲仔飯。煲仔，傳熱性能慢，故保溫性能強。以較好地保存食物養(yǎng)分，特別馨香，一人一煲，減少盛飯環(huán)節(jié)和污染機會，比較符合衛(wèi)生條件，故幾千年來一直被大眾喜愛。

中國名食園餐飲培訓學校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）

溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機同號！

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

我們中國名食園是新鄉(xiāng)市正規(guī)大型餐飲培訓學校，師資力量雄厚，擁有20多名高級烹飪師任教，每年培訓全國各地幾萬名學員，使每一個學員實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢想，被學員稱贊：選擇新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓學校是您正確的選擇。新鄉(xiāng)名食園小吃培訓學?，F(xiàn)面向全國海內(nèi)外招生培訓（北京市、天津市、河北省、山西省、內(nèi)蒙古、遼寧省、吉林、黑龍江、上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山東省、河南省、湖北省、湖南省、廣東省、廣西、海南省、重慶市、四川省、貴州省、云南省、西藏、陜西省、甘肅省、青海省、寧夏、新疆、香港、臺灣省),邊遠地區(qū)不方便來人的，我們開展遠程視頻教育培訓，確保開店成功。

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這里培訓中國正宗煲仔飯技術(shù) 秘制配方全教

廣東人叫煲仔，顧名思義是用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯，但需要在飯面上加肉料才行。究其歷史，則可追溯到2000多年前，據(jù)《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原料罷了，可見在當時是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記， 到了唐代叫*御黃王母飯*，是編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味做的，因而更具風味。留傳至今,廣東人稱為煲仔飯。臘味煲仔飯芳香四溢，風味獨特，為廣東特有名吃，煲仔飯作為廣東地區(qū)的特色小吃，如果學會后在廣東地區(qū)或者其他地方也可以有相當大的需求量，這樣也為你的小吃店新增一個項目煲仔飯的傳統(tǒng)品種有臘味飯、排骨飯、油鹽飯、雞粒飯、羊腩飯、燒鵝飯、叉燒飯等，特色品種包括黃鱔飯、魚羊飯、蟹粉牛肉飯、田雞飯等。

廣東煲仔飯也稱瓦煲飯，起源于廣東省廣州市，是當?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)民間美食，屬于粵菜系，一般煲仔飯的品種分為臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。通常是先將鍋中刷豬油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。想學煲仔飯技術(shù)就到新鄉(xiāng)名食園，給你專業(yè)的指導(dǎo)，給你地道的口味，給你美味的味覺刺激！這里有專業(yè)的師傅手把手的教你制作色香味俱全的正宗煲仔飯成品。煲仔飯是廣東、廣西的漢族特色美食,屬于粵菜。

煲仔飯不但外觀靚、味道好、能填飽肚子，更是投資少、操作簡單、回本快的投資創(chuàng)業(yè)項目。其成本可可低，可根據(jù)周邊顧客的情況決定產(chǎn)品品種和售價，毛利通?？蛇_60%至70%。煲仔飯店的投資，低者設(shè)備投資只需2千元，可實現(xiàn)低成本啟動項目。當然，如果設(shè)備投資2萬元，總投資3一5萬元， 就可以建成中等規(guī)模，日產(chǎn)1千份的煲仔飯店了。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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我們的培訓程序是：你先到總部來實地考察，品嘗口味，等你嘗過后，認為我們的口味，的確適合你當?shù)厝プ觯c我們簽合同，交上培訓費，當天在這里培訓學習。學習時可以來2人一起培訓，我們有專業(yè)的師傅手把手的傳授，自己動手操作，跟著師傅在后面學習技術(shù)秘方，理論加實際操作相結(jié)合，提供食宿，直到你們完全學會為止。

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這里教中國正宗煲仔飯技術(shù) 秘制配方全教

正宗煲仔飯培訓到新鄉(xiāng)名食園。名食園廣式煲仔飯培訓：本部采用的是煲仔飯配方，保證了味道的正宗，學員以實物進行操作，包括材料的辨認、材料的比例，怎樣可以快速的掌握煲仔飯制作的秘訣。學習期間包吃住，學完回去便可獨立開店，原料在當?shù)乇憧少?，本部不會有任何方面的限制，讓學員可以放心的去創(chuàng)業(yè)。廣 式煲仔飯的風味多達20余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，好水量，加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口,齒間留香,回味無窮。

煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常把淘好的米放入煲中，好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。煲仔飯種類包括:魚香肉絲煲仔飯、黑椒牛柳煲仔飯、豉汁排骨煲仔飯、廣式臘味煲仔飯、咸魚茄子煲仔飯、腰花煲仔飯、牛肉滑蛋煲仔飯、滑雞冬菇煲仔飯、香辣牛肉煲仔飯、泡椒鱔魚煲仔飯、回鍋牛肉煲仔飯、宮保雞丁煲仔飯、酸菜魚片煲仔飯、青椒肉絲煲仔飯、咸鴨大豆煲仔飯、垣牛肉煲仔飯、杭椒小炒肉煲仔飯等;

具體品種有:香菇滑雞煲仔飯、鼓汁排骨煲仔飯、香辣田雞煲仔飯、鼓汁塘虱煲仔飯、榨菜肉絲煲仔飯、榨菜牛肉煲仔飯、香菇臘肉煲仔飯香腸、臘腸、等各種煲仔飯的制作，各種青菜的處理和各種材料的腌制等全Tao技術(shù)和技巧,送例湯技術(shù)，學費只需1800元。本中心熱忱歡迎您前來咨詢、參觀、學習。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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我們中國名食園餐飲培訓學校始終本著“創(chuàng)業(yè)幫扶、互利共贏”的理念，始終以“中國特色美食小吃培訓領(lǐng)跑品牌”為本部的發(fā)展目標，通過實實在在的培訓和認真負責的態(tài)度，贏得了學員以及社會各界的一致認可及好評。