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冷鍋串串技術在哪里學,學正宗的技術哪里好?

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1.原材料的識別和選擇。

2.是底料的炒制和儲存技術。

3.菜品的碼味及保存技術。

4.底料的油炸和儲存技術。

5.湯的制作工藝。

6.底鍋的制造工藝。

7.調(diào)制味碟。

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