成都肥腸粉培訓(xùn)哪家好?學(xué)正宗技術(shù),要多少錢
冒節(jié)子肥腸粉不是簡單的加入調(diào)料即可,而是采用香濃的、特制的肥腸湯浸煮粉條,在煮的過程中鮮香亦浸入粉絲內(nèi),而后分別有精致的系列調(diào)輔料,如辣椒、酥黃豆、榨菜等,再加上浸煮的鮮蔬,一碗香氣襲人,營養(yǎng)豐富的肥腸粉方才制作成功。冒節(jié)子肥腸粉還分為辣味和白味,辣味麻辣爽口,白味清香宜人,也可在食用過程中,自行加入食醋,則是上好酸辣粉,食之鮮香泌入心脾,食后滿口余味讓人離之戀戀。
肥腸粉技能培育和練習(xí)內(nèi)容:
1、冒節(jié)子制造:小腸清洗技能,冒節(jié)子的制造,冒節(jié)子的寄存。
2、料碗制造:會依據(jù)不同口味進(jìn)行恰當(dāng)調(diào)整,多種料碗底配方的制造技能。
3、香料制造:多達(dá)20種的香料配方,香料的選用,香料知道,每一種香料的稱號及用處。
4、湯鍋制造:多達(dá)20種香料和高湯的制造,骨湯熬制技能。
5、紅油辣子制造:4道工序,4種辣椒面,20種香料,滋味不會被仿制。
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