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重慶萬(wàn)州烤魚具有香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質(zhì)鮮嫩， 具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味。成菜帶碳爐上桌，可以起到很好的保溫作用，食客吃完主料后還可以根據(jù)個(gè)人口味繼續(xù)涮食蔬菜、面條等，風(fēng)味獨(dú)特。引領(lǐng)現(xiàn)代烤魚新時(shí)尚。
蜀媽紙包魚技術(shù)培訓(xùn)集底蘊(yùn)，美味，健康于一體，且蜀媽錫紙烤魚技術(shù)這種新穎的烹飪形式發(fā)揮到，必將取代傳統(tǒng)烤魚，蜀媽紙包魚技術(shù)更是在特色餐飲市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的突破性增長(zhǎng)。蜀媽錫紙紙包魚技術(shù)培訓(xùn)，歷史久美食在民間，有著悠久的歷史淵源的招牌菜憑借特色醇香，鮮美味道得到了百姓的認(rèn)可。
萬(wàn)州烤魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好？蜀媽錫紙烤魚是一道菜名，原料有魚，料酒，白胡椒粉，鹽，蔥，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿腸。蜀媽錫紙烤魚技術(shù)采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪手藝的精華。據(jù)說(shuō)烤魚的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚的非洲漁民，烤了很
烤魚采用"先烤后燉"的獨(dú)特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、萬(wàn)州烤魚原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識(shí);
2、烤魚的腌制與處理方法;
3、烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧;
4、各種醬料配制方子與實(shí)際操作技巧;
5、烤魚秘制紅油的配方和制作技術(shù)巧;
6、各種配菜的處理方法與搭配;
7、各種口味的萬(wàn)州烤魚實(shí)操與練;
8、烤魚配菜的擺盤技巧。
蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué),理論與實(shí)踐結(jié)合,一 對(duì)一教學(xué),手把手教。老師打下手,學(xué)員實(shí)踐操作,學(xué)會(huì)為止、技術(shù)配方絕不保留。
