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正宗手撕雞技術(shù)培訓(xùn)哪里有教的

編輯：廣州廚煌餐飲管理有限公司更新時(shí)間：2024/12/21 15:46

手撕雞作為百姓餐桌上一道特色涼菜，倍受人們喜愛(ài)，以它獨(dú)特的鮮甜，嫩滑爽口的雞味，肉質(zhì)的勁道脆口，有很大的市場(chǎng)需求，手撕雞是川菜的一種，柴雞肉較富彈性，喜食雞皮者未免油膩，先用中藥腌制后經(jīng)香料文火鹵制，撕除雞皮則只需將雞用手撕成雞絲再放入多味調(diào)料來(lái)涼即可。手撕雞對(duì)病后或產(chǎn)后虛痊腰膝酸痛、氣血虧虛等有極好的療效，還對(duì)泄瀉下痢、水腫、陰虛咳喘、等癥有食療效果。手撕雞只需在臺(tái)小吃車(chē)上便可經(jīng)營(yíng)，投入資金少，制作工藝也簡(jiǎn)單，非常適合創(chuàng)業(yè)起步。

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