順德干蒸排骨技術(shù)培訓(xùn)隨到隨學
干蒸排骨是一種獨特的烹飪方式，其核心在于通過高溫蒸汽直接作用于食材，加水，從而保留了食材的原汁原味和鮮嫩口感。這種烹飪方法不僅簡單，還能讓食材在高溫蒸汽中完成華麗的變身，表面呈現(xiàn)出誘人的焦黃色，內(nèi)部則鮮嫩多汁，口感緊實而不失嫩滑。
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廣州餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場3樓（地鐵8號線鵝掌坦A出口出來50米左右即到）
全程實物操作教學，中途不會加收其他任何雜費，全部課程都是學會為止
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二十年專業(yè)教學餐飲培訓(xùn)學校，有實體培訓(xùn)點
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在制作干蒸排骨時，首先需要將排骨切成小塊，用清水浸泡去除血水，然后加入適量的調(diào)料如生抽、老抽、料酒、鹽、糖等進行腌制，讓調(diào)料充分滲透到肉質(zhì)纖維中。腌制后的排骨放入蒸鍋中，大火燒開水后轉(zhuǎn)為中火蒸制，通常需要20-25分鐘，具體時間根據(jù)排骨的大小調(diào)整。
味之興順德干蒸系列培訓(xùn)內(nèi)容：
干蒸排骨，干蒸牛肉
干蒸豬雜，干蒸沙姜雞
干蒸豬腰，干蒸牛舌
干蒸魚腩，干蒸生腸
干蒸粉腸，干蒸肉餅
干蒸爽肉，干蒸牛蛙
干蒸吊龍，干蒸豬心
干蒸魷魚，干蒸黃花魚
干蒸花菜，干蒸豆角
包括肉類腌制，配方比例全部教學會，火候掌控，食材處理去腥整套技術(shù)教學。
干蒸排骨的調(diào)味也非常關(guān)鍵，蒜香、豆豉香等簡單幾種調(diào)料就能提升排骨的味道層次，形成和諧而豐富的味道組合。這種烹飪方法不僅適合作為餐桌上的主菜，還可以搭配米飯、饅頭等主食，或者在閑暇時光中作為小吃享用。
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