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鹽焗雞是客家勞動(dòng)人民在生產(chǎn)過程當(dāng)中的智慧結(jié)晶，由于客家人勤奮好客，在農(nóng)忙季節(jié)為了能夠節(jié)省做飯的時(shí)間，遂將腌制好的雞作了一種特殊處理后，感覺味道獨(dú)特，口感香醇，由于剛開始的人們用一種粗制的鹽來制作完成，故取名為鹽焗雞。
鹽焗雞香味獨(dú)特，無論是在的酒樓，還是在街邊鬧市，都可以作為一道美食招待親朋好友，也有很多的人把它當(dāng)做休閑美食，下酒菜。
鹽焗雞要選用老雞作為原材料，這樣的成品才有嚼勁，味道正宗，能在很遠(yuǎn)就能夠聞到一道獨(dú)特的香味，總會(huì)讓人垂涎三尺，流連忘返，是很多的客戶留戀，經(jīng)常也會(huì)有很多食客-上一大包用來送給親朋好友，所以，鹽焗雞的市場(chǎng)前景還是蠻大的。
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