潮州鹵水屬于廣東風(fēng)味，特點(diǎn)是辛香味重，香氣撲鼻，回味悠甜。
由于潮州鹵水要求口味純凈，因此以鹵雞鴨、鵝翅、鵝掌等為主。
本部推出的潮州鹵水辛香回甜的基本味型要保持不變，以體現(xiàn)廣東口味的清淡無辣，回味悠甜的特點(diǎn)。
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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
廣州廚煌餐飲餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場D1棟2樓
地鐵站是2、3號(hào)線地鐵嘉禾望崗地鐵站B出口，轉(zhuǎn)坐924公交車到集賢苑路口站下車即口
自駕車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購，不需要再本部購，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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潮州鹵水學(xué)習(xí)的內(nèi)容：
1、認(rèn)識(shí)菜所需原材料及比例與；
2、制作一鍋全新鹵水需要哪些原材料；
3、全新鹵水需要熬制多長時(shí)間才能用；
4、已煲好的鹵水還需要添加哪些配料；
5、各種肉類需要如何處理才能拿去鹵；
6、已處理好的肉類需要鹵制多長時(shí)間；
7、已鹵制好的肉類需要如何存放才好；
8、每天的鹵水需要如何處理才能保存；
廚煌餐飲培訓(xùn)收集了眾多現(xiàn)市面上潮州鹵水的配方配料，經(jīng)過10年的重復(fù)試驗(yàn)，終于配制除了今天的潮州鹵水配方，所以廚煌潮州鹵水有著別人沒有的獨(dú)特色香味，色澤適中，香味濃郁，味道可口。
教學(xué)流程： 1、鹵制品的市場選料采購技巧 2、熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別與市場選料技巧3、潮州鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法 4、潮州鹵水顏色的處理（炒糖色等） 5、各種材料鹵制的技巧 6、鹵水的保存、增香等后期處理 7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè) 8、后期電話輔導(dǎo)
學(xué)費(fèi)1680元，包括鹵鴨、鵝、雞、鴨翅、牛肉、牛百葉、豬肚、豬手等等、
