名食園餐飲美食培訓

新鄉(xiāng)名食園餐飲美食培訓

咨詢本校課程:
18738353888(微信同號)

首頁 >培訓動態(tài) >餐飲信息

狗肉火鍋哪里可以學習技術(shù)

  • 2024-11-17 10:04 關(guān)注度:14

這里教中國正宗狗肉火鍋技術(shù) 秘制配方全教

狗肉火鍋是一種聞名的風味小吃。它的烹飪方法很獨特,原料、加工過程、配料也非常講究。據(jù)“貴州花江狗肉火鍋館"的黎族傅介紹,做花江狗肉火鍋時,要選擇30斤左右的成年公狗做原料,以肉肥瘦均勻、嫩而不老。然后像殺豬-樣的宰殺狗,把狗血全部放出來,不剝狗皮,再用開水把毛燙掉。狗皮香、薄、有咬勁、可美容,因此從來都不去狗皮。而其他地方在做狗肉時,-般是將活狗直接打死、吊死甚至毒死,再將皮一剝就了了事,狗血全瘀在肉里,燒出來肉不好吃。同時毒死、病死或是死了很久的狗的狗皮剝不下來,地去不干凈,因此花江狗肉火鍋上有皮無毛,也是他們質(zhì)量可靠的一個標志。將狗毛、狗骨、狗內(nèi)臟完全除去后,就可以把肉放到特制的砂鍋鼎罐中,加上從貴州當?shù)剡\來的花椒、生姜、陳皮、八角、山奈、砂仁、薄荷草等作料,和一些用來去掉狗的土腥味的藥草,腦火慢慢來燉了。燉時用小火,是為了防止湯汁稠濃。水要性放足,中間不加水、保持原湯,讓肉香都燉出來。-般燉到狗肉八九分熟就差不多了,出來后湯清爽而鮮美,肉細嫩而純香。

狗肉火鍋,火鍋是一種大眾化的美食,但很多火鍋在制作過程中加入了太多的人工合成成分和化學物質(zhì),不僅使得傳統(tǒng)石材的營養(yǎng)價值遭到破壞,還在口味口感上顯得流于俗套,無法讓消費者滿意?;ń啡饣疱佉桓膫鹘y(tǒng)火鍋的做法,迎合了民眾對新式營養(yǎng)火鍋的就餐熱情,在餐飲市場中有著越來越高的人氣和關(guān)注度。在花江狗肉火鍋店里,消費者聽不到嘈雜的聲音,看到濃彌補,該品牌店面為消費者提供了一個干凈衛(wèi)生、舒適優(yōu)雅的就餐環(huán)境,讓消費者能夠在溫馨舒適的環(huán)境中開心就餐。人們在這里才能體驗到合格、營養(yǎng)、生態(tài)、安全、衛(wèi)生、新奇、有趣的火鍋生活;人們才這里才能感受一種好、大氣、時尚、新潮的生活品味。

狗肉火鍋選用健康食材,為消費者帶來一道道美食,更是帶來品質(zhì)好生活!在不斷拓展熟食系列的同時,花江狗肉火鍋又致力于新產(chǎn)品的研發(fā),打造人的美食廚房,現(xiàn)已全新推出面食系列產(chǎn)品:荷葉包系列、水餃系列、餛飩系列、餡餅系列以及養(yǎng)生粥系列。

中國名食園餐飲培訓學校

聯(lián) 系 人:杜校長(加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情)

溫馨提醒:請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息,微信與手機同號!

地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰,河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線:

①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學員,下車打電話可以接你一下)電話預約,學校有 專車接送。

②:凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員,下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員,乘坐24路公交車到中心站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④:開車過來的學員,可以掃碼加微信,給您發(fā)微信位置,按照導航位置過來。

示范講解:1. 專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù);2. 老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧;3. 原材料的選擇,采購,成本、預算。自我實踐:1. 自己備原材料,老師旁邊檢查指導;2. 自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導;3. 學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

本頁面由 新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)名食園餐飲服務中心自行上傳,本網(wǎng)不對該頁面內(nèi)容(包括但不限于文字、圖片)真實性和知識產(chǎn)權(quán)負責,如有侵權(quán)請聯(lián)系處理刪除qq:16720809  。

相關(guān)熱點

學正宗蟹肉煲技術(shù) 這里教的正宗 名食園蟹肉煲產(chǎn)品線全面改進,推出了全魚煲,豬手煲,大骨煲,肉蟹煲,明蝦煲,河蟹煲,雞爪煲,雞翅煲,黑魚煲,鮮蝦煲,牛蛙
這里教中國正宗麻辣小海鮮技術(shù) 秘制配方全教 名食園麻辣小海鮮,追尋一種隨意輕巧的美食態(tài)度,認真做麻辣小海鮮,海鮮不再是海邊人們的飲食特權(quán),讓海鮮變成一
這里教中國正宗麻辣小海鮮技術(shù) 秘制配方全教 名食園麻辣小海鮮,追尋一種隨意輕巧的美食態(tài)度,認真做麻辣小海鮮,海鮮不再是海邊人們的飲食特權(quán),讓海鮮變成一
這里教中國正宗羊蝎子火鍋秘制配方全教 羊蝎子火鍋需要追溯到康熙年間,蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過后院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人
學正宗北京羊蝎子這里教的好 羊蝎子吃起來也沒有豬排骨那么膩。尤其是做羊蝎子火鍋香料配方、調(diào)味料的比例,更是重中之重,羊蝎子火鍋要注意各種工藝和技術(shù)環(huán)節(jié)