去廣東學(xué)正宗順德粥底火鍋做法 粥底火鍋培訓(xùn)

順德，一個靠美食就能C位出道的城市 去廣東學(xué)正宗順德粥底火鍋做法 粥底火鍋培訓(xùn) 

 

從《舌尖》再到《尋味順德》

 

順德成了各大美食紀錄片的心頭好

 

而粥水就是順德獨有的特色~

 

順德的美食有千千萬

 

可眾多美食中粥底火鍋 卻是許多人心中的白月光

 

它把鮮美做到了

 

仿佛每一種食材只要進了它的擁抱

 

不同于川式牛油鍋的麻辣

 

粥底火鍋 清淡養(yǎng)生

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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。

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廣州味之興餐飲餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301

地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）

停車是導(dǎo)航定位騏利廣場

教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！

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順德的粥底火鍋，從粥底用料、吃法、口味

 

幾乎是100％地還原了順德風(fēng)味

 

粥底火鍋講究原汁原味

 

『順德』經(jīng)過數(shù)個小時熬制

 

直到米水融合，粥水濃稠，色澤柔白

 

喝起來味道清甜，滋補又養(yǎng)生~

 

米湯中的纖維包裹著肉

 

像給肉施了一層“凍齡魔法”

 

在粥里燙熟的肉，口感會特別嫩滑

 

每一口都是舌尖上的享受~

 

粥底火鍋，必吃榜

 

粥底火鍋的吃法超特別，對致的豬豬女孩來說，可謂是儀式感滿分！

 

涮肉！食肉獸會尖叫！

 

吃粥底火鍋，

 

不能缺少的就是順德皖魚片

 

師傅出色的刀工將活魚去骨起魚片

 

魚肉片得厚度適中

 

上桌時還是粉嫩透亮的光澤證明著它的新鮮~

 

滾燙后的魚肉瞬間微卷，口感Q彈鮮嫩

 

被粥水包裹后魚肉肉質(zhì)絲滑，鮮味四溢

 

滿滿的膠原蛋白在嘴里環(huán)繞，簡直幸福感爆棚

 

除此之外，熱氣騰騰的粥底火鍋

 

絕不能缺少這些自帶“鮮”氣兒的經(jīng)典菜品！

 

煎焗魚骨腩、白貝、手打鯪魚丸拼豬肉丸...

 

//靈魂蘸料//

 

既然是火鍋，蘸料自然是不可少的

 

別忘了調(diào)上一份老板推薦的“黃金搭配”

 

醬油+香油+蔥+姜絲

 

既不會蓋掉食材原本的味道又提鮮增加味道！

 

順德的生上白貝也處理得很干凈，完全沒有沙子。白貝讓湯底更加濃郁鮮香，只需要1分鐘。燙熟的白貝，一口一個，爽脆的口感觸碰舌尖， 只能用一個字來形容：“爽”！

 

涮完海鮮肉類的較后一步，就是將經(jīng)典的『咸生菜四寶蔬』和大油條放進米粥里，讓鮮味齊聚一鍋，此時的營養(yǎng)價值超級高！

 

較后，一定要喝下這碗吸足了海鮮、肉類、蔬菜精華的白粥，米的清香氣，涮菜的鮮美，滿口的香醇綿軟，這碗精華之中的精華，誰能不愛呢？