(3)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后早點(diǎn)店顧客大多數(shù)老顧客，經(jīng)常消費(fèi)的顧客，基本上都是熟客，其他類(lèi)型的顧客并不多。為此，我們可以簡(jiǎn)化就餐程序推出了“簽名就餐”，即對(duì)前來(lái)就餐的老顧客，可先進(jìn)餐，然后在一個(gè)登記薄上簽名并注明就餐品種數(shù)量即可，這樣便減少了購(gòu)票、找零環(huán)節(jié)，縮短了就餐時(shí)間。這種方式只適合熟悉的客人，老顧客。

　　如果說(shuō)想要開(kāi)一家店開(kāi)家什么樣的店比較好呢?這個(gè)問(wèn)題可以說(shuō)是不少想要開(kāi)店創(chuàng)業(yè)朋友們所關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，其實(shí)這個(gè)問(wèn)題就是項(xiàng)目選擇的方法;對(duì)于項(xiàng)目的選擇方法小編根據(jù)自己多年的經(jīng)驗(yàn)給大家總結(jié)兩點(diǎn)：根據(jù)自己喜愛(ài)的項(xiàng)目來(lái)選擇，根據(jù)自己想做的項(xiàng)目來(lái)選擇經(jīng)營(yíng)的為止;因?yàn)橛械膶W(xué)員早已經(jīng)對(duì)某個(gè)項(xiàng)目比較中意的;有的是想開(kāi)店不知道做什么但知道想在哪里做;就可以根位置來(lái)選擇適合經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目;

　　我們經(jīng)營(yíng)早餐店時(shí)，往往會(huì)犯什么樣的錯(cuò)誤?你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)?由于受傳統(tǒng)習(xí)俗的影響，許多早餐店自從租下門(mén)店后，就排好了開(kāi)張大吉的日期?甚至是不管其產(chǎn)品質(zhì)量如何?口感如何?技術(shù)熟練程度如何?人手充足與否?一旦裝修好，為了不浪費(fèi)房租，就馬不停蹄的隆重開(kāi)業(yè)了!當(dāng)然，也有部分早餐店會(huì)有試營(yíng)業(yè)的，但在試營(yíng)業(yè)的時(shí)候，他們也一樣對(duì)顧客銷(xiāo)售各種產(chǎn)品，提供各種服務(wù)，跟已經(jīng)開(kāi)業(yè)沒(méi)有任何區(qū)別……

　　公司推出的餐飲小吃類(lèi)項(xiàng)目每種的項(xiàng)目都會(huì)有準(zhǔn)確的比例配方的，都會(huì)有詳細(xì)的克數(shù)要求的，然后會(huì)有老師進(jìn)行手把手的進(jìn)行授課的，并且學(xué)員都是完全實(shí)操動(dòng)手教學(xué)練習(xí)的;并重復(fù)的練習(xí)復(fù)習(xí)直到學(xué)人為止的沒(méi)有時(shí)間的限制;為什么越來(lái)越多的人選擇學(xué)習(xí)技術(shù)的模式因?yàn)楝F(xiàn)在以餐飲行業(yè)當(dāng)中合作割韭菜的越來(lái)越多;

　　現(xiàn)代人生活繁忙，往往沒(méi)時(shí)間準(zhǔn)備早餐，早上趕上課的學(xué)生，如果沒(méi)在自家社區(qū)解決早餐，就一定會(huì)在學(xué)校附近消費(fèi)，許多開(kāi)在學(xué)校附近的店或小吃攤所以生意好得不得啦。不過(guò)如今學(xué)校外圍的店租也相當(dāng)高昂啦，而且遇到寒暑假生意便大受影響，與其租店面營(yíng)業(yè)，不如以攤車(chē)型態(tài)經(jīng)營(yíng)，遇假日時(shí)能夠轉(zhuǎn)到別處去營(yíng)業(yè)。

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　　教學(xué)項(xiàng)目：炸油條、(早餐油條)

　　課程包含：和面的比例配方、操作流程過(guò)程、手法技巧;

　　上課時(shí)間：每天早9：00——下午5：00;周一到周日;

　　班級(jí)類(lèi)型： 白天班、隨到隨學(xué)班

　　課程收費(fèi)：詳情請(qǐng)咨詢(xún)客服老師獲取新的活動(dòng);

　　適合對(duì)象：想要開(kāi)一家早餐等小吃店的創(chuàng)業(yè)者;

　　授課機(jī)構(gòu)：北京品味軒餐飲管理有限公司

　　早餐課程：無(wú)礬油條、油餅、小籠包、豆?jié){、豆腐腦、雞蛋湯、餛飩、鹵蛋、粥、麻球、炸糕。

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　　首先衛(wèi)生要干凈，環(huán)境要舒適，讓顧客一進(jìn)到你的店里就感覺(jué)像到了家希望，如果臟亂不堪，那么顧客可能連門(mén)都不會(huì)進(jìn)。其次就是價(jià)格要實(shí)惠，也可以推出一些優(yōu)惠政策，例如充值100贈(zèng)10元的活動(dòng)，或者1米2以下孩子可以吃等，從而增加了回頭客，使生意越來(lái)越好。重要的就是品質(zhì)保證，多學(xué)習(xí)多研究，把早餐做的又美味又營(yíng)養(yǎng)，菜品也多種多樣一些，那么顧客就會(huì)經(jīng)常光顧你的店。服務(wù)也要到到位，熱情周到細(xì)致，讓顧客一到店里吃飯，就不拘束，感覺(jué)舒服自在。

　　現(xiàn)在許多的人想創(chuàng)業(yè)想開(kāi)一家餐飲小吃類(lèi)的店，可以說(shuō)隨著餐飲市場(chǎng)的需求不但增加越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者們都加入進(jìn)來(lái)了?對(duì)于一些有目標(biāo)的群里客戶(hù)來(lái)說(shuō)目標(biāo)很明確就是過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)一個(gè)的項(xiàng)目的，有的是開(kāi)著餐飲店過(guò)來(lái)增加項(xiàng)目的還有的一部分是想從業(yè)的這些都是沒(méi)有問(wèn)題的，但是有一些新手沒(méi)有接觸過(guò)餐飲行業(yè)的人就會(huì)有許多的顧慮等問(wèn)題，例如：近期就有不少新手創(chuàng)業(yè)者們就詢(xún)問(wèn)我餐飲行業(yè)好做嗎這個(gè)問(wèn)題?

　　首先衛(wèi)生要干凈，環(huán)境要舒適，讓顧客一進(jìn)到你的店里就感覺(jué)像到了家希望，如果臟亂不堪，那么顧客可能連門(mén)都不會(huì)進(jìn)。其次就是價(jià)格要實(shí)惠，也可以推出一些優(yōu)惠政策，例如充值100贈(zèng)10元的活動(dòng)，或者1米2以下孩子可以吃等，從而增加了回頭客，使生意越來(lái)越好。重要的就是品質(zhì)保證，多學(xué)習(xí)多研究，把早餐做的又美味又營(yíng)養(yǎng)，菜品也多種多樣一些，那么顧客就會(huì)經(jīng)常光顧你的店。服務(wù)也要到到位，熱情周到細(xì)致，讓顧客一到店里吃飯，就不拘束，感覺(jué)舒服自在。

　　今天小編也和大家來(lái)聊聊學(xué)員們?cè)儐?wèn)的問(wèn)題;餐飲行業(yè)好做嗎?小編根據(jù)自己多年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)告訴您：哪個(gè)行業(yè)都是一樣的，只是有的表面是風(fēng)光的，背后確實(shí)很無(wú)奈的;餐飲行業(yè)之所以越來(lái)越多的人加入進(jìn)來(lái);有的人是看到別人店的生意很好也想開(kāi)一家，有的是身邊朋友在做餐飲也想開(kāi)一家;其實(shí)每個(gè)行業(yè)都并不是那么容易做的，只是說(shuō)餐飲行業(yè)的門(mén)檻相對(duì)低一些，

　　早晨是交通繁忙的時(shí)刻，舉凡各公車(chē)站、捷運(yùn)站、火車(chē)站等各交通要點(diǎn)，都是早上人們聚集多的方面啦，如果能夠在這些方面設(shè)置早餐店，加上手藝經(jīng)得起考驗(yàn)，每天早上迎接熙來(lái)攘往的人群，生意一定不會(huì)差。

　　據(jù)某品牌調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在其一千多家合作店中，其中有許多生意做得超級(jí)紅火、開(kāi)業(yè)時(shí)顧客就瘋狂搶產(chǎn)品、愿意排隊(duì)排上半個(gè)多小時(shí)……這些店主無(wú)一例外的做了一件事情：開(kāi)業(yè)前對(duì)所有要經(jīng)營(yíng)的早餐產(chǎn)品進(jìn)行了大量的試做!就像研究原一樣對(duì)即將開(kāi)業(yè)出售的產(chǎn)品進(jìn)行了多次的試驗(yàn)，并且將每一次試做出來(lái)的產(chǎn)品提供給早餐店周?chē)泥従踊蛴H朋好友們嘗嘗，然后征尋他們的意見(jiàn)，看哪些地方還需要調(diào)整?會(huì)不會(huì)太咸?會(huì)不會(huì)太甜?會(huì)不會(huì)太膩?……然后針對(duì)收集到的意見(jiàn)再加以調(diào)整和改善，一直試驗(yàn)到讓他們滿(mǎn)意為止。