彩色水餃其實(shí)就是指餃子皮有著多種多樣的顏色。水餃在和面時(shí)，在面當(dāng)中分別加入不同的顏色的食材(蔬菜)，用這樣的面將其做作皮，將其所包出的餃子放在一起，就具備了多種顏色。至于餃子的做法，和普通餃子完全一樣。在我國(guó)北方地區(qū)民間的主食是和其他地方的小吃是有所不同的，有一句民謠叫"大寒小寒，吃餃子過(guò)年。
水餃店憑借著風(fēng)味別致的口味，這也在餐 飲行業(yè)當(dāng)中掀起了一波熱潮，對(duì)于那些喜歡水餃的顧客也是很多的，而在這期間蘊(yùn)藏著的商機(jī)這也讓無(wú)數(shù)經(jīng)營(yíng)者紛紛的加入到其中，而水餃店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)程度也是很激烈的。所以就現(xiàn)在如今開(kāi)好家水餃店要具備些技巧方法，望小編今天為大家介紹的開(kāi)的水餃店所掌握的方法可以為其帶來(lái)幫助。
餃子這一美食在漫長(zhǎng)的發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中，而其名是有很多的，而在古時(shí)有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等等名稱(chēng)。并且在三國(guó)時(shí)期將其稱(chēng)之為"月牙餛飩"，而在南北朝時(shí)期將其稱(chēng)為"餛飩"，唐代稱(chēng)為"偃月形餛飩"，宋代稱(chēng)"角子"，元代稱(chēng)"扁食";清朝稱(chēng)"餃子"。而餃子主要是起源于古時(shí)的東漢時(shí)期，是醫(yī)圣張仲景所的。而當(dāng)時(shí)的餃子是為的，張仲景用面皮當(dāng)中包生一些祛寒的藥材而用來(lái)治病，從而來(lái)避免病人耳朵上生。
產(chǎn)品的可口會(huì)有很多消費(fèi)者，對(duì)于水餃店內(nèi)產(chǎn)品的要求也都會(huì)越來(lái)越高，水餃店內(nèi)產(chǎn)品好吃的同時(shí)還要保障到食材的健康、新鮮，讓進(jìn)到水餃店內(nèi)用餐的顧客吃的得健康、安心，這樣才能在很大的程度上留住水餃店內(nèi)的消費(fèi)者。此外，在水餃店內(nèi)的衛(wèi)生方面是重中之重，對(duì)于首次前來(lái)到店用餐的顧客，對(duì)于水餃店內(nèi)的衛(wèi)生，都是格外看重的，也是否能留住顧客的重要標(biāo)準(zhǔn)。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
在水餃店選址前，那么就要多多的去考察幾個(gè)水餃店的位置，多和有意向位置的周?chē)昊蚪涣?，而水餃店的選址工作一定要仔細(xì)仔細(xì)再仔細(xì)，不能許久還沒(méi)找到合適的地方，就隨便租一家店鋪去營(yíng)業(yè)，若是沒(méi)有做好水餃店在前期的規(guī)劃以及和調(diào)查，那么是會(huì)直接的影響到水餃店在之后的生意。選擇店址時(shí)，選擇在鬧市區(qū)周邊水餃店的商場(chǎng)步行街、商圈等這些密集的地方開(kāi)店。
示范講解：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
在水餃店選址前，那么就要多多的去考察幾個(gè)水餃店的位置，多和有意向位置的周?chē)昊蚪涣?，而水餃店的選址工作一定要仔細(xì)仔細(xì)再仔細(xì)，不能許久還沒(méi)找到合適的地方，就隨便租一家店鋪去營(yíng)業(yè)，若是沒(méi)有做好水餃店在前期的規(guī)劃以及和調(diào)查，那么是會(huì)直接的影響到水餃店在之后的生意。選擇店址時(shí)，選擇在鬧市區(qū)周邊水餃店的商場(chǎng)步行街、商圈等這些密集的地方開(kāi)店。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
水餃店憑借著風(fēng)味別致的口味，這也在餐 飲行業(yè)當(dāng)中掀起了一波熱潮，對(duì)于那些喜歡水餃的顧客也是很多的，而在這期間蘊(yùn)藏著的商機(jī)這也讓無(wú)數(shù)經(jīng)營(yíng)者紛紛的加入到其中，而水餃店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)程度也是很激烈的。所以就現(xiàn)在如今開(kāi)好家水餃店要具備些技巧方法，望小編今天為大家介紹的開(kāi)的水餃店所掌握的方法可以為其帶來(lái)幫助。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就對(duì)于一家水餃店而言，在開(kāi)水餃前較為重要的一點(diǎn)就是選址。而這并不僅僅之是因?yàn)殚_(kāi)水餃店在這些方面的投入較大，還由于其在開(kāi)水餃店的前期乃至開(kāi)店后的很長(zhǎng)時(shí)間會(huì)直接影響到水餃店內(nèi)的客流。所以大家在水餃店選址方面要慎重，不能只是盲目看重一方面所帶來(lái)的好處，這就需要水餃店從多個(gè)方面而來(lái)進(jìn)行綜合考慮。
在這里我們以豬肉芹菜餡的餃子而為例，肉占60%，芹菜占40%，加入各種雜費(fèi)，一個(gè)餃子在成本上在0.3元。不同地區(qū)其價(jià)格也是會(huì)有差別的，平攤單價(jià)在0.8—1元/個(gè);若是擺攤經(jīng)營(yíng)，在價(jià)格上差不多也就0.4元/個(gè);如果是路邊小店的話，也差不多是0.4—0.5元/個(gè)。餃子館一般是薄利多銷(xiāo)的，若是的成本在100元，每個(gè)餃子的利潤(rùn)在0.2元左右，只有賣(mài)出500個(gè)餃子那么才能有所回報(bào)，若是地段好，口味佳，實(shí)際銷(xiāo)量應(yīng)該是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止500個(gè)的。
一個(gè)好的服務(wù)是可以彌補(bǔ)水餃店很多方面的不足，從而來(lái)增加消費(fèi)者的忍耐度，不僅能為消費(fèi)者的心情更好，還能讓消費(fèi)者和水餃店的粘度更深，從而當(dāng)顧客們用餐時(shí)，先想到的就是你們家。而現(xiàn)在不少的開(kāi)水餃店的人都是新手，有些開(kāi)水餃店前沒(méi)有接觸過(guò)這一行業(yè)。所以在開(kāi)水餃店時(shí)會(huì)遇到不少問(wèn)題，新手開(kāi)水餃店要該去多多學(xué)習(xí)，求教，取經(jīng)。
俗話說(shuō)的好，好吃不如餃子，而且水餃在口味上味道鮮美、而其餡料很是豐富，而餃子可謂一直都是人們心目當(dāng)中的美味佳肴，尤其逢年過(guò)節(jié)，餃子更是過(guò)年在餐桌上不可缺少的主角。一家子人團(tuán)聚在一起，一起包餃子、吃餃子，而其獨(dú)有的幸福感油然而生，節(jié)日的氣氛也將會(huì)更能烘托其愈加的熱烈。而餃子在口味上是非常多的如：豬肉、牛肉、羊肉、素三鮮、蝦三鮮、韭菜、茴香、小白菜、薺菜等各種口味!
