香酥牛肉餅的魅力就在”香酥”這兩個(gè)字上，其餅皮由多層面皮包裹而成，煎制后外層酥脆，內(nèi)餡新鮮多汁，包裹餡料的面皮的厚度是作品勝敗的要害，面皮越薄，煎出的越酥脆。張家口學(xué)習(xí)香酥牛肉餅

　　【香酥牛肉餅教教學(xué)大綱】

　　1：面粉挑選使用和認(rèn)識;

　　2：和面的比例和醒發(fā)環(huán)境要求;

　　3：核心粉料的配比與制作手法;

　　4：包餡的手法和技巧實(shí)戰(zhàn)練習(xí);

　　5：學(xué)習(xí)掌握電餅鐺制作香酥牛肉餅成熟的過程;

　　6：成品售賣方法和營銷技巧及儲(chǔ)存方法。

　　香酥牛肉餅的魅力就在”香酥”這兩個(gè)字上，其餅皮由多層面皮包裹而成，煎制后外層酥脆，內(nèi)餡新鮮多汁，包裹餡料的面皮的厚度是作品勝敗的要害，面皮越薄，煎出的越酥脆。

　　北京品味軒專業(yè)香酥牛肉餅教學(xué)十余年，我們所學(xué)項(xiàng)目均有專業(yè)的老師進(jìn)行一對一的技術(shù)傳授，而且確保每位學(xué)員要實(shí)操練習(xí)，能獨(dú)立自己做出成品;上課時(shí)間是每天早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn)，隨到隨學(xué)，不限制每位來學(xué)學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止為;對于招生我們也是沒有限制的，只要您想餐飲創(chuàng)業(yè)，我們就會(huì)給您幫助，傳授您核心技術(shù)，讓每個(gè)前來學(xué)習(xí)的學(xué)員都能開一家屬于自己的小店，即使不用聘請大廚，自己就能當(dāng)老板!北京品味軒面向全國招生，歡迎感興趣的朋友隨時(shí)致電孟老師!(凡報(bào)名可以領(lǐng)取小小福利哦).

　　香酥牛肉包重要的是它制作工藝非常具有觀賞性，真是面皮薄如紙，肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時(shí)候，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中，真是好聞好看又好吃!香酥牛肉包是非常受人們的喜愛，不管是早上還是中晚，都會(huì)排著長長的隊(duì)!

　　【香酥牛肉餅的利潤分析】

　　牛肉餅的利潤在之七十，按一天賣100個(gè)餅來計(jì)算：一個(gè)餅賣2.5元，成本每個(gè)是8毛錢，100×2.5=250元，100×0.8=80元，250元毛利潤減去80元成本=170元/天×30天=5100元×一年12個(gè)月=61200元。

　　備注：房租其它費(fèi)用按當(dāng)?shù)匦星樗忝刻炱骄鶖?shù)減除即可。

　　成功的經(jīng)營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經(jīng)營生意一定火爆，即使租金高些，也會(huì)化解在日常經(jīng)營之中，反而比低租金的選址劃算的多。

　　牛肉餅是街邊經(jīng)常會(huì)見到的早餐。它色澤鮮黃，口感酥脆，不油膩。是用死面加上油酥還有牛肉制作而成的。很多朋友都喜歡吃，牛肉餅巧妙的將牛肉和面粉有機(jī)的結(jié)合，既保存了牛肉的香味和營養(yǎng)，又讓牛肉的美味得到了濃縮，再加上蔥花等各種輔料的搭配，簡直是。所以生意一向比較火爆。

　　今天我們就來說說學(xué)習(xí)費(fèi)用和投資費(fèi)用的問題：在這里北京品味軒指出，我們所有的項(xiàng)目都有統(tǒng)一定價(jià)，不會(huì)亂收取費(fèi)用,讓每位來學(xué)習(xí)的學(xué)員都踏實(shí)放心，學(xué)習(xí)過程中所需的原材料均有我們提供，沒有二次消費(fèi)!北京品味軒餐飲項(xiàng)目上百種，大家可以根據(jù)自己感興趣的項(xiàng)目前來詢價(jià)，耐心的客服老師會(huì)事無巨細(xì)的為大家做出詳細(xì)解答。教學(xué)的過程中，師傅更是無保留的告訴大家投資費(fèi)用以及創(chuàng)業(yè)需要的設(shè)備!讓大家開店創(chuàng)業(yè)沒有任何后顧之憂!

　　香酥牛肉餅起源于唐代，距今已經(jīng)有一千多年的歷史，此餅曾為宮廷御點(diǎn)，后流傳到民間。唐代詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐。寄與饑饞楊大使，嘗香得似輔興無?！痹娭械暮轱炛傅木褪恰?香酥牛肉餅”。

　　很多朋友在想創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，首先會(huì)想，哪里可以學(xué)習(xí)這個(gè)技術(shù)呢?哪里教的好呢?當(dāng)然這是我們非常關(guān)注的一個(gè)問題，餐飲創(chuàng)業(yè)選擇一個(gè)好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是非常關(guān)鍵的。在這里真心為大家推薦一下北京品味軒——北京品味軒在北京教學(xué)十余年，培訓(xùn)各種特色小吃美食，經(jīng)過十幾年的教學(xué)，有很好的口碑，每個(gè)月都會(huì)有老學(xué)員老增加項(xiàng)目，以及學(xué)員推薦，還有慕名而來，可見是得到了很多人的認(rèn)可，如果您也想餐飲創(chuàng)業(yè)，不妨來北京品味軒實(shí)地考察一下，看看我們的產(chǎn)品，我們的教學(xué)環(huán)境，考察滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)!北京品味軒全年開課，面向全國招生，餐飲教學(xué)我們是認(rèn)真的!

　　牛肉餅，又叫宮廷香酥牛肉餅，以前都是上貢的貢品，達(dá)官顯貴才能吃的到，這個(gè)叫法一直沿用至今。傳說當(dāng)年慈禧太后來西安避難，就曾駐足品嘗牛肉餅，吃完覺得味道好，一直難以忘懷。直到現(xiàn)在香酥牛肉包依舊是非?；鸨膭?chuàng)業(yè)項(xiàng)目。