報(bào)考培訓(xùn)中式面點(diǎn)師-面點(diǎn)師的工作職責(zé)有哪些

 

　　中式面點(diǎn)師其實(shí)就是一種專門從事面點(diǎn)制作工作的一個(gè)職業(yè)。同時(shí)中式面點(diǎn)其實(shí)就是指?jìng)鹘y(tǒng)的中式面點(diǎn)，包括包子、饅頭、餃子等等。其實(shí)就中式面點(diǎn)師則要掌握好面點(diǎn)的制作技藝和知識(shí)，使中式面點(diǎn)師可以熟練的掌握到面點(diǎn)原料、工具以及和制作過(guò)程等等。此外，中式面點(diǎn)師還要有良好的衛(wèi)生意識(shí)以及職業(yè)操守，從而來(lái)使所制作的面點(diǎn)衛(wèi)生、安全。

 

　　中式面點(diǎn)這是傳統(tǒng)的食品，而其作為飲食文化上的一個(gè)重要的組成部分，而中式面點(diǎn)也是備受大眾所喜愛的。而現(xiàn)在隨著社會(huì)對(duì)于傳統(tǒng)美食的需求的不斷的增加，面點(diǎn)師的職業(yè)發(fā)展前景也開始變得越發(fā)的廣闊。若是想要學(xué)習(xí)制作中式面點(diǎn)，那么你成為一名合格的中式面點(diǎn)師，那么考取中式面點(diǎn)師證也將會(huì)成為廚師證職業(yè)發(fā)展上的重要助力。

 

　　中式面點(diǎn)師的主要工作包括了以下幾點(diǎn)：如制作產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃以及生產(chǎn)流程，制作時(shí)控制面點(diǎn)的質(zhì)量，產(chǎn)品口味、質(zhì)量和衛(wèi)生等是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。要面點(diǎn)師選料、搭配、制作來(lái)中式面點(diǎn)，掌握面食制作的工藝技巧，要根據(jù)客人需求來(lái)設(shè)計(jì)創(chuàng)新產(chǎn)品。檢查、維護(hù)面點(diǎn)設(shè)備和生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生、安全和良好狀態(tài)，及時(shí)處理設(shè)備故障。

 

　　中式面點(diǎn)師申請(qǐng)材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請(qǐng)作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無(wú)妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的疾病和生理缺陷　　5、初級(jí)以上學(xué)歷

 

　　1、一級(jí)初級(jí)(具備以下條件者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

 

　　2、二級(jí)中級(jí)(具備以下條件者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

 

　　3、三級(jí)高級(jí)(具備以下條件者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)校或經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

 

　　4、四級(jí)技師(具備以下條件者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

 

　　5、五級(jí)高級(jí)技師(具備以下條件者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上