鐵板燒這一美食是其實就的一種西餐以及和中餐而相結(jié)合的一種餐飲方式，需要先將鐵板加熱，旋即在上面放上鮮肉以及和蔬菜。鐵板燒在原理上其實就是以一塊大鐵板將食材去加熱，由廚師在鐵板上燒烤以及和處理各種各樣的食材，是一種口味與視覺的結(jié)合，而其改變了傳統(tǒng)的烹飪形式，以鐵板為舞臺、刀鏟為道具;在制作時所有的原材料都會在你眼前及新寧烹制，烹調(diào)出專屬口味。
不少經(jīng)營者在看到鐵板燒店的市場有不錯的發(fā)展前景后，就盲目的去選擇經(jīng)營鐵板燒店去進行創(chuàng)業(yè)，而不會了解當?shù)氐氖袌?，而這是很容易由于鐵板燒店的創(chuàng)業(yè)者對市場的了解不足而出現(xiàn)的鐵板燒店所倒閉情況。經(jīng)營者在開店前要先了解一下鐵板燒店在目標上的市場，如鐵板燒店當?shù)叵M者的口味偏好，消費水平以及和鐵板燒店在市場上是否有相似產(chǎn)品的存在，鐵板燒店內(nèi)顧客的接受程度如何。
其實就相對于日式的鐵板燒，而我國鐵板燒主要在其中做了兩個方面的改良。而一方面就是對于食材的改變。由于日式鐵板燒非原料不做，成本高，而鐵板燒大廚們也都開始動了腦筋，將不少的中餐當中的食材放到鐵板上進行烹調(diào)。如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉等等，蔬菜類如蘆筍、卷心菜、雞腿、青椒等。海鮮類如扇貝、鳳尾蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等，這些都是可以將其放制到鐵板上進行炒制。
接下來很是關(guān)鍵的一點，自己經(jīng)營鐵板燒店的話，則要考慮到鐵板燒店內(nèi)技藝的制作上的。而因為自己一個人經(jīng)營，那就不用聘請鐵板燒店內(nèi)的工作人員了，那么在鐵板燒店內(nèi)產(chǎn)品的制作上就要自己一個人來，所以自要掌握嫻熟的鐵板燒的制作技巧，而這才是鐵板燒店可以經(jīng)營下去的基礎(chǔ)。所以，自己要不停的去學習鐵板燒的制作技藝，保證讓鐵板燒店內(nèi)的顧客可以吃到好吃的產(chǎn)品。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
綜合而言，自己經(jīng)營家鐵板燒店是個不錯的選擇，對于想實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢的人而言，經(jīng)營鐵板燒店會更容易一點。而現(xiàn)在大家對鐵板燒店內(nèi)產(chǎn)品的認可度高，有些顧客是鐵板燒店的忠實粉絲，因此開鐵板燒店在市場上的前景也都不用擔心。而就現(xiàn)在這個社會在競爭上會很激烈，所以若是自己的鐵板燒店經(jīng)營者的比較順利的話，那么鐵板燒店不妨來做擴張，讓自己所經(jīng)營的鐵板燒店可以開得更大。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
現(xiàn)在隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)達，若是自己經(jīng)營鐵板燒店的話還要通過互聯(lián)網(wǎng)來拓寬鐵板燒店的銷售渠道，這樣方能讓自己所經(jīng)營的鐵板燒店的生意會變得更好。因為鐵板燒店在行業(yè)上的競爭大，那么就要自己去主動做宣傳，讓自己所經(jīng)營的鐵板燒店的曝光度增多。除此外，還能通過微信朋友圈來做宣傳，鐵板燒店還要定期的做些個人活動，從而讓鐵板燒店可以吸引到顧客前來參加活動。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
對于開家生意好的鐵板燒店而言，只要擁有良好的用餐環(huán)境這是較基本的要求。而隨著生活水平的提高，人們到鐵板燒店內(nèi)用餐已然不是為了滿足口腹之欲，還會有了更多需求，如社交以及和審美等，若是說鐵板燒店的裝修處于過時狀態(tài)，那么自然是會失去一些鐵板燒店內(nèi)的顧客。所以說這就要反思下鐵板燒店的裝修到底如何，是否是符合鐵板燒店內(nèi)顧客們的用餐需求。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
在二線城市一頓鐵板燒的人均消費大約是在80元左右，若是生意比較好的鐵板燒的店面在日常的客流量一般是可以達到60人左右的，而且就對于日營業(yè)額就是4800元，月營業(yè)額就是14.4萬元，一個月除去房租，水電，人員工資，原材料成本等費用，月凈利潤一般為4萬元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
對于開家鐵板燒店而言，雖說店名對鐵板燒店內(nèi)的產(chǎn)品的種類產(chǎn)生一定限制，但為了可以更快的樹立鐵板燒店的口碑并且提高聲望度，以及多類人群在口味上的選擇，鐵板燒店的創(chuàng)業(yè)者還要進行一定宣傳。只有這樣鐵板燒店方能夠獲得更多顧客的信任，而鐵板燒店的口碑也就這樣一步一步的建立起來。鐵板燒店的創(chuàng)業(yè)者們可以創(chuàng)新性的在菜單當中加入更多同類型的菜品。
看著鐵板上那跳躍著的火焰，食材那滋滋冒著的香氣，勾人心魂，這樣的，不由令人垂涎欲滴。鐵板燒這一美食的精髓，主要就在于用為簡單的調(diào)味料以及和恰到好處的溫度和時間，從而來激發(fā)食材當中為本真的‘鮮’味，而這也是做鐵板燒這一美食的秘訣，也是想將優(yōu)質(zhì)食材以及和本味傳達給消費者。
