其實(shí)就烤魚而言其在選材上很是講究，并且選用的肉質(zhì)也很是細(xì)嫩的草魚，且每條魚都是經(jīng)過(guò)精心挑選的。其次就是烤魚在烹藝上的講究，而烤魚融合了腌、烤、燉三個(gè)烹飪工藝—腌、烤、煮燉，三者搭配，這正是制作烤魚的靈魂所在。充分的借鑒傳統(tǒng)的川菜和川味火鍋的用料精華，采用多種中草藥和香料，成就香味濃郁、湯紅色亮、辣而不燥、營(yíng)養(yǎng)的獨(dú)特風(fēng)味。
開家烤魚店，店鋪的宣傳活動(dòng)是必不可少的，而店鋪的宣傳是有利于烤魚店提高聲望度的，讓顧客對(duì)所經(jīng)營(yíng)的烤魚店有個(gè)好印象。而就烤魚店的宣傳方式是有很多的，創(chuàng)業(yè)者要充分的利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)來(lái)做好烤魚店的宣傳，如建立公眾號(hào)，利用網(wǎng)絡(luò)來(lái)做社群、口碑和品牌營(yíng)銷這是很重要的，這是能為烤魚店留住不少的忠實(shí)消費(fèi)者，同時(shí)也能夠吸引到越發(fā)的多的顧客到烤魚店內(nèi)用餐品嘗。
其實(shí)就現(xiàn)如今較為流行的烤魚，它和傳統(tǒng)的燒烤的做法是有著明顯的不同。而烤魚采用了“先烤后燉”的獨(dú)特做法，而其不僅融合了烤、燉兩種烹飪工藝上的精華，并且也都確保了烤魚在口味上的純正，并且也能更好的體現(xiàn)出了"色香味"俱佳的美味烤魚。而烤魚不僅香味濃郁，顏色鮮亮，辣而不燥，健康營(yíng)養(yǎng)，很受廣大顧客喜愛。
不少的經(jīng)營(yíng)者們?cè)诳吹娇爵~店較為有發(fā)展市場(chǎng)就會(huì)選擇開店去創(chuàng)業(yè)，反而對(duì)于烤魚店在前期的規(guī)劃并不重視，認(rèn)為走一步看一步就能開好家烤魚店，其實(shí)就對(duì)于這樣的想法是不對(duì)的。當(dāng)經(jīng)營(yíng)者們有了打算開烤魚店后，則要制定出相關(guān)規(guī)劃，既要烤魚店有未來(lái)的發(fā)展目標(biāo)，同時(shí)還要烤魚店對(duì)前期準(zhǔn)備工作有著明確規(guī)劃。那么烤魚店在后期的準(zhǔn)備過(guò)程才不會(huì)出錯(cuò)，也不會(huì)出現(xiàn)超預(yù)算的情況。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
烤魚店作為現(xiàn)在很是受大眾歡迎的特色的美食，而在烤魚店得到了消費(fèi)者們所顧客認(rèn)可的同時(shí)同時(shí)也都得到了烤魚店的經(jīng)營(yíng)者們的青睞，而這也讓不少的經(jīng)營(yíng)者們想要開好家烤魚店創(chuàng)業(yè)。不過(guò)，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，要想自己開烤魚店，其實(shí)是有著不少的要烤魚店所要關(guān)注到的問題，也會(huì)要有一定條件，而這些都是要烤魚店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)ヌ崆傲私獾?，并做好相關(guān)準(zhǔn)備。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
經(jīng)營(yíng)者自己開店去進(jìn)行創(chuàng)業(yè)著是個(gè)不錯(cuò)選擇，不過(guò)要想讓所開的烤魚店有個(gè)不錯(cuò)的發(fā)展，這些都是要烤魚店的經(jīng)營(yíng)者付出不少努力。尤其是通過(guò)自己開烤魚店的方式，可能在開烤魚店和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所會(huì)遇到的問題，而這些也都是很正常的，都要烤魚店的經(jīng)營(yíng)者虛心向那些有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)學(xué)習(xí)。雖說(shuō)烤魚店在市場(chǎng)上較為受大眾歡迎，但并非開烤魚店就能成功，更重要的是看經(jīng)營(yíng)者們的付出。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
很多經(jīng)營(yíng)開烤魚店的小白都想要開店，想要了解要該如何去進(jìn)行烤魚店在之后的經(jīng)營(yíng)?？偟亩裕爵~店在經(jīng)營(yíng)上并非是一件簡(jiǎn)單事，而創(chuàng)業(yè)者在烤魚店的經(jīng)營(yíng)前，要為烤魚店在之后選擇一個(gè)適合的開店所在位置，從而為烤魚店來(lái)設(shè)計(jì)出合適的裝修風(fēng)格，學(xué)習(xí)烤魚店在管理方面的經(jīng)驗(yàn)等，下面這就來(lái)為各位詳細(xì)的介紹下相關(guān)新手開烤魚店的相關(guān)事宜。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
現(xiàn)在多數(shù)的烤魚店所用到的原料為清江魚，而清江魚在市場(chǎng)上的售價(jià)很是低廉，一般在10元/斤左右，而再店內(nèi)一條烤魚的售價(jià)在45-50元左右，甚至更高。一般一條魚在2斤左右，也就是說(shuō)開烤魚店，魚的利潤(rùn)在25-30元左右，若是能賣10條，的利潤(rùn)就在元左右，利潤(rùn)空間是很不錯(cuò)的。大家在掌握好了烤魚的口味，準(zhǔn)備10條魚還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而有的烤魚店平均每天能接待60人左右，看看吧。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
顧客們到烤魚店內(nèi)品嘗產(chǎn)品時(shí)，也都是較為關(guān)注烤魚店的服務(wù)態(tài)度。好的烤魚店的服務(wù)是能讓顧客獲得不錯(cuò)體驗(yàn)。而現(xiàn)在烤魚店在行業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)壓力大，再加上烤魚店的行業(yè)本身就是服務(wù)業(yè)，所以對(duì)烤魚店內(nèi)的服務(wù)要求會(huì)更高，顧客到店用餐不僅是產(chǎn)品還有服務(wù)。而隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)，哪家店鋪服務(wù)做的不好，顧客會(huì)很快的反饋到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，這對(duì)烤魚店的發(fā)展是很不利的。
由草魚作出的烤魚，其總體的肉質(zhì)較為偏松軟，而魚肉脂肪含量低，而美中不足的就是魚刺偏多。而有些烤魚通過(guò)火候的控制并且將魚骨烤到近酥脆，再通過(guò)醬料等而來(lái)提升草魚的口感。而草魚作為含刺量比較多的魚類，雖說(shuō)不是大多數(shù)的顧客愛吃烤魚的，但也不妨那些善于挑魚刺的人們的大飽口福。
