麻辣拌作為撫順的一道特色菜，而在這其中有土豆片、海帶結(jié)、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、油菜、白菜、悶子等等原材料而組成的。拌和麻辣燙的原材料相似，不過就是在煮過后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎等調(diào)料拌勻后食用，還是撫順人在引入到麻辣燙的基礎上而發(fā)明的，同時也很是受大眾的歡迎。其實我覺得麻辣燙就是加了湯的麻辣拌。
做為服務類的行業(yè)，顧客到麻辣拌店后除了品嘗味道，這是會對麻辣拌店的服務有一定體驗，若是說麻辣拌店內(nèi)的服務差，再當顧客到麻辣拌店用餐之后，服務員不給顧客好臉色看，自然是會影響到其對麻辣拌店的體驗，這樣哪怕是產(chǎn)品再好，這是會引起大眾顧客的不滿，久而久之麻辣拌店的口碑是會變差的。麻辣拌店生意自然是不會好起來，所以各位麻辣拌店的經(jīng)營者在開店時要注意到這點。
而就對于東北胃的人而言，麻辣拌這可謂是夏天離不開的特色美食。而麻辣拌這一美食是不同于麻辣燙的，而是在麻辣燙的基礎上，去掉湯料，拌上辣椒以及和花生碎，而地道且正宗的麻辣拌主要來自于撫順。對于這樣的麻辣口味而為主的麻辣燙，在去掉熱湯后再加以甜酸的口感。用芝麻醬以及和辣椒油做的麻辣拌，也不至于太膩，同時也不會很辣，濃稠的芝麻醬裹著辣椒的香味，葷素搭配很是豐富。
麻辣拌店的周圍基礎設施是會直接的影響到麻辣拌店的周邊的，同時也都間接的影響麻辣拌店的顧客數(shù)量，所以麻辣拌店在選址時要注意好周圍設施，因為現(xiàn)在就現(xiàn)在很多的基礎設置的使用量以及和麻辣拌店的使用率都是很大的，而且麻辣拌項目那么多，人們也不可能為了吃到麻辣拌店內(nèi)產(chǎn)品的美味而經(jīng)常到店用餐，而在這樣的情況下，附近基礎設施的麻辣拌店內(nèi)的生意相比下會好不少。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
麻辣拌店要該開在哪里呢?若是大家在選擇經(jīng)營麻辣拌店使而將其作為自己創(chuàng)業(yè)開店的開始話，那么對于這個問題已然會有所疑問，而麻辣拌店的這個項目在市場上的發(fā)展以及和麻辣拌店的前景是很不錯的，同時也受到了不少人的喜歡，因為項目不錯，所以就目前市場上的麻辣拌店在競爭上會很是激烈，因此麻辣拌店的去選址時要多多注意，畢竟好的麻辣拌店選址是能給經(jīng)營者帶來不少幫助。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
真實有效對麻辣拌店的促銷活動是很重要得，畢竟誠信不僅是立人之本，同時也是麻辣拌店的立店之本。所以麻辣拌店在搞促銷活動時要真實且有效才行，而有些麻辣拌店的商家在舉行了力度大的優(yōu)惠活動時，往往會由于麻辣拌店的優(yōu)惠太大，然后感到自己虧本了，就要麻辣拌店對自己說的話不負責任，這樣的行為是很讓麻辣拌店內(nèi)的顧客很反感的。所以麻辣拌店在舉行促銷活動時要真實有效。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
你是否有試過在三線城市當中經(jīng)營開麻辣拌店的經(jīng)歷，而有些人在三線城市開麻辣拌店，卻是并沒能成功將的麻辣拌店給經(jīng)營下去。那么到底要該如何做才能讓麻辣拌店可以正常的經(jīng)營下去呢?當然了有不少的成功的開麻辣拌店的例子，下面就來為大家介紹下成功開麻辣拌店的經(jīng)驗，而這些關(guān)于在三線城市開麻辣拌店的經(jīng)歷，望能在經(jīng)營麻辣拌店的路上有所幫助。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
其實就現(xiàn)如今市場的麻辣拌單價在15-20元左右，其中的食材豐富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇傭些店員，在運營上也有很大的提升。往往營業(yè)額在3成左右。而這也就意味著經(jīng)營者可以從麻辣拌當中所獲取的純利在5元左右，每天按100人來用餐，那么差不多能賺500元上下，一年18萬元上下。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
在顧客進入到麻辣拌店內(nèi)用餐，而影響到顧客的整體體驗是麻辣拌店的口感，所以麻辣拌店的生意慘淡的原因，是因為產(chǎn)品口味不好。而就現(xiàn)在市場上的麻辣拌店內(nèi)產(chǎn)品口味大多相似，顧客即便不去自己所開店鋪也能享受到同樣口味，自然麻辣拌店的生意是會出現(xiàn)下滑情況，那么這時麻辣拌店的經(jīng)營者要做就是更新產(chǎn)品口味，解決同質(zhì)化問題，打造出屬于自己的麻辣拌店的特色。
麻辣拌這一美食是和麻辣燙一樣的，而食材可以隨著自己的喜好所加，肉類、蔬菜類、豆制品類等這些都是很是適合的用當做麻辣拌。另外下鍋煮食材時，是不能一次性下鍋的，盡可能的根據(jù)食材的煮熟時間而來放，而難煮的食材先放，在食材煮好后再放下一份食材，這樣也就不會出現(xiàn)食材煮爛的情況，而有的卻有沒熟的情況。
