酸辣粉這一美食主要是以麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩為主!而"酸辣粉"有著作為天然綠色食品，而粉主要是由紅薯，豌豆等食材按佳比例所調(diào)和成的，較后由農(nóng)家用傳統(tǒng)的手工漏制所成的。而"酸辣粉"還有是方便食品。而酸辣粉是四川民間的美食，取得到食材在當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，而口味主要以突出酸辣為主，在之后經(jīng)過西南各地區(qū)的不斷的演變的調(diào)制而走上街頭，成為特色小吃。

　　　　酸辣粉店作為目前發(fā)展上都好的一款特色美食項目，而在目前對于這類酸辣粉店內(nèi)的項目受到了不少經(jīng)營者們的關(guān)注青睞，不得不說，現(xiàn)在去開店，選擇酸辣粉店還是不錯的，而對于這類項目的酸辣粉店在創(chuàng)業(yè)上的門檻相對會比較低，但一些新手之前完全沒有開酸辣粉店的經(jīng)驗如何做呢?沒關(guān)系，下面就來手把手的教各位，要該如何才能開家酸辣粉店。

　　酸辣粉做為重慶市、四川省、貴州省等地區(qū)的一道傳統(tǒng)的特色美食。說起酸辣粉這一美食的來歷，可以說是要追溯到三國時期的，并且還是當(dāng)時三國時期的劉備、關(guān)羽、張飛在桃園結(jié)義后，桃園主人用紅苕粉而作為主料的，并且在其中加入小尖椒，老壇酸菜以及和紅糖與黃蓮在這其中，后人由于其口味酸辣入味，從而漸漸的就改成了“酸辣粉”了。

　　　　酸辣粉店要想使其獲得不錯發(fā)展，那么就要酸辣粉店可以吸引到更多的消費者到店用餐，而酸辣粉店若是想要吸引到更多消費者，那么就要就打開酸辣粉店的聲望度，酸辣粉店再運用營銷這也是較為常見的方式。營銷是能夠借助顧客比較常用的物品，在上面設(shè)計酸辣粉店的宣傳標(biāo)語，或是借助酸辣粉店的短等方式，從而來更多顧客在看到酸辣粉店的后從而選擇到店用餐。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　酸辣粉店去做試營業(yè)的主要目的并不是為了積累人氣，而是為了酸辣粉店對外試市場，對內(nèi)試產(chǎn)品和服務(wù)。而酸辣粉店在做試營業(yè)期間，盡可能的去的收集酸辣粉店內(nèi)的消費者們的意見，總結(jié)不足為酸辣粉店的后續(xù)推出改進方案，從而使在正式營業(yè)時提升經(jīng)營效果。因此酸辣粉店在試營業(yè)期間增設(shè)反饋渠道，按照傳統(tǒng)方式來設(shè)置酸辣粉店的意見箱，反饋意見，要盡可能的保障酸辣粉店內(nèi)消費者們的建議權(quán)。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　經(jīng)營開酸辣粉店，其中的設(shè)備是很重要的，需要運用設(shè)備制作產(chǎn)品，同時來提高酸辣粉店的日常工作效率，從而來提升酸辣粉店的出餐速度，以及和增加顧客的滿意度。而隨著項目的發(fā)展，和該項目配套的設(shè)備也有很多，酸辣粉店的創(chuàng)業(yè)者要根據(jù)自己店鋪的具體業(yè)務(wù)來選擇，工欲善其事必先利其器，只有酸辣粉店有了好的設(shè)備，方能做出令酸辣粉店內(nèi)的顧客所滿意的產(chǎn)品，提高出餐速度，讓顧客有更好的用餐體驗。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　就現(xiàn)在的周邊文化是很流行的，酸辣粉店是能夠?qū)I銷和周邊來結(jié)合。店鋪內(nèi)設(shè)計出幾種和酸辣粉店的元素而相關(guān)周邊，可以是些玩偶也能是手機殼等等，只要到酸辣粉店內(nèi)的顧客在店滿足了一定條件，顧客就能夠獲得這些周邊。酸辣粉店通過這樣方式來吸引更多顧客到店用餐。當(dāng)然了酸辣粉店通過設(shè)計周邊的方式來做營銷要有設(shè)計師，不斷對酸辣粉店內(nèi)的周邊產(chǎn)品更新，給消費者們一種新鮮感。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　高湯0.4元、粉條0.3元、【花生米+香菜+辣椒油+雞精+鹽+醋等，共約1元】+ 一次性碗、筷子、調(diào)美在0.5元左右，全部成本共約2.2元。若是一碗酸辣粉價格在5元，那么利潤在2.8元，若是銷售價格在6元，那么收獲在3.8元左右。若是能賣100份左右酸辣粉，那么每碗就以5元來算的話，那么收獲在280元，一個月就是280x30天=8400元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　酸辣粉店要想使其獲得不錯發(fā)展，那么就要酸辣粉店可以吸引到更多的消費者到店用餐，而酸辣粉店若是想要吸引到更多消費者，那么就要就打開酸辣粉店的聲望度，酸辣粉店再運用營銷這也是較為常見的方式。營銷是能夠借助顧客比較常用的物品，在上面設(shè)計酸辣粉店的宣傳標(biāo)語，或是借助酸辣粉店的短等方式，從而來更多顧客在看到酸辣粉店的后從而選擇到店用餐。

　　其實就酸辣粉其中的粉條主要分為兩種，一種其實就的是“水粉”，用紅薯淀粉所以制作而成的;而另一種則是“干粉”，還是經(jīng)過加工所制成的粉條狀干粉條，由于其操作簡單，所以在市面上流通的大多為“干粉”。而酸辣粉其中粉含有著豐富的碳水、膳食纖維以及和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，并且含有著微量元素也較為可觀;其次，粉條還有著“包攬”湯汁中營養(yǎng)物質(zhì)的吸附性質(zhì)，更能提升酸辣粉的整體營養(yǎng)成分。