大家對(duì)于傳統(tǒng)的麻辣燙的了解，就是將所有的東西放于一婁，將之煮沸，加入佐料，出鍋即可，而成都晉香源冒菜培訓(xùn)中心卻是專(zhuān)門(mén)采用專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行研究，制作不一樣的佐料，并且在里面加入十幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的草藥，不僅僅有傳統(tǒng)麻辣味道，還添入了藥材這樣的新元素，使冒菜不僅僅體驗(yàn)味道的普通冒菜，更是一道富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的美味佳肴，雖然步驟一樣，可是里面卻是不一樣的，有型有色。
1、麻辣燙理論知識(shí)講解，學(xué)員在老師是指導(dǎo)下認(rèn)識(shí)麻辣燙設(shè)備，了解設(shè)備的操作
2、認(rèn)識(shí)調(diào)味料，了解調(diào)味料的味性，使用方法?！ ?br />
3、教學(xué)員麻辣燙底料炒制熬制學(xué)員實(shí)踐操作
4、教學(xué)員麻辣燙高湯熬制，保存方法實(shí)踐操作
5、老師教學(xué)員麻辣燙骨湯調(diào)配，調(diào)整紅湯的方法，麻辣燙的調(diào)制方法，
6、教學(xué)員麻辣燙秘制辣椒油的制作實(shí)踐操作
廚掌柜店面指導(dǎo)：
1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱?！ ?br />
2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃?！ ?br />
3、根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避?！ ?br />
4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
溫馨提示：咨詢老師，請(qǐng)將頁(yè)面拉至右上方或者底部，有詳細(xì)聯(lián)系方式，加聯(lián)系方式可查看各種現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)視頻，學(xué)習(xí)資料。
而實(shí)際上，麻辣燙的精髓在于煮，而在于湯料。它是用七日以上之陳湯，當(dāng)日先做調(diào)料，用布襄包裹，浸入其間，致之于釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調(diào)羹將蒜泥姜末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動(dòng)。麻辣燙看起來(lái)嬌嫩欲滴，聞起來(lái)濃香四溢，嘗起來(lái)辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，不得已而棄之。
擺攤投資2000 元左右，夜市根據(jù)規(guī)模大小，投資5000元左右；開(kāi)設(shè)專(zhuān)營(yíng)店投資在二萬(wàn)元左右，利潤(rùn)翻番，約是成本的 2-3倍。擺一個(gè)攤位每天銷(xiāo)售串，營(yíng)業(yè)收入元，扣除成本，日利非常豐厚。本產(chǎn)品特別適合學(xué)校、商場(chǎng)、超市、步行街、廣場(chǎng)、居民區(qū)等人流旺市經(jīng)營(yíng)。
學(xué)習(xí)期間的住宿公司提供，也可以自理。學(xué)期2-5天，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止！
制作麻辣燙，其實(shí)也簡(jiǎn)單，青菜魚(yú)肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細(xì)細(xì)的簽子上，一股腦兒地推進(jìn)高溫里，真正是赴湯蹈火。沒(méi)有什么講究的烹調(diào)過(guò)程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開(kāi)。就如這個(gè)世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍(lán)的、紫的、黑的、白的；帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門(mén)地湊在了一塊兒，慢慢融合，相互滲透，不分彼此，你中有我，我中有你，后都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，這些不相干的食材，卻構(gòu)成一個(gè)和諧的整體，涌進(jìn)饕客們的胃里、心里、記憶里。
在氣候陰濕多霧的巴蜀地區(qū)，長(zhǎng)年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來(lái)這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來(lái)發(fā)展成了當(dāng)前我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)?？吹降穆槔睜C了。溫馨提示：咨詢老師，請(qǐng)將頁(yè)面拉至右上方或者底部，有詳細(xì)聯(lián)系方式，加聯(lián)系方式可查看各種現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)視頻，學(xué)習(xí)資料。
學(xué)習(xí)麻辣燙技術(shù)，不限制時(shí)間，老師手把手教學(xué)，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，回家做不好，還可以回來(lái)學(xué)習(xí)！一般2-3天就可以掌握麻辣燙技術(shù)，也可以搭配土豆粉，酸辣粉等一起學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址：保定市徐水區(qū)華龍路530號(hào)。
乘車(chē)路線：
汽車(chē)北站乘105路，萬(wàn)瑞醫(yī)療站下車(chē)。
汽車(chē)北站乘641，遷民莊下車(chē)，步行150米。
廚掌柜培訓(xùn)面向全國(guó)招生（太原、晉中、陽(yáng)泉、長(zhǎng)治、臨汾、運(yùn)城、忻州、朔州、霍州、大同、晉城、呂梁、保定、邢臺(tái)、衡水、石家莊、邯鄲、張家口、承德、廊坊、滄州、秦皇島）
