鐵鍋燉這一美食原指于東北及農(nóng)村地區(qū)的烹飪形式，并且還是使用灶臺的鐵鍋燉雞、鵝、魚等食材的方式，而其主要以燒柴而為主，而其中較為出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“灶臺魚”。而鐵鍋燉主要起源于以前的闖關(guān)東的時期，而到東北的人們和東北本地人群，通過亂以燉的形式而產(chǎn)生的美食。而東北菜主要以量大而著稱，而鐵鍋燉更是其中的佼佼者。而小小的一鍋足夠三四個人吃了。
鐵鍋燉店內(nèi)的安全主要都包括了三點，分別為食品，人員以及和財產(chǎn)安全。而就如今生活水平的提高，不少顧客對于鐵鍋燉店內(nèi)的食材的安全要求也都越發(fā)的高了，因此鐵鍋燉店每天要進行殺菌消毒，從而來確保鐵鍋燉店內(nèi)的食材安全，從而來讓顧客們在到鐵鍋燉店內(nèi)用餐時也會更安心些。與此同時就鐵鍋燉店內(nèi)的衛(wèi)生也很重要，來保持好良好的地面環(huán)境，讓到鐵鍋燉店內(nèi)用餐的顧客有個愉快的用餐心情。
東北人的腸胃不論是漂泊在哪里，沒有一盆燉菜是不能被撫慰的，而當東北朋友說：“想回東北吃燉菜”時也可以理解為：他想家了，這便是東北人對家的較直接的告白，偌大的咕嚕咕嚕冒著泡的鐵鍋，混合著其中的魚肉、排骨、土豆茄子、白菜、豆腐等等各種食材，而食客們圍在爐邊上，將被風擾亂心燉成了溫暖自己的小歡喜，而到了這里，各色食材的香在小火的微醺中，慢慢的醞釀食用時香氣四溢。
工作人員們的服務態(tài)度在鐵鍋燉店之后的運營過程當中是很重要的一點，而良好鐵鍋燉店的服務態(tài)度是吸引顧客到店用餐的重要因素，再當顧客到鐵鍋燉店內(nèi)用餐時，而工作人員要以微笑來為鐵鍋燉店內(nèi)用餐的顧客們服務。畢竟一個良好的服務是可以讓到鐵鍋燉店內(nèi)用餐的消費者感到舒心，若是鐵鍋燉店內(nèi)的服務態(tài)度做的不好，那么這是很容易造成鐵鍋燉店內(nèi)的消費者流失。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
其實就在近年以來在鐵鍋燉店的行業(yè)當中也都獲得了一個不錯的發(fā)展，而這也讓不少的經(jīng)營者們紛紛的都要進行鐵鍋燉店的品牌經(jīng)營。而鐵鍋燉店的創(chuàng)業(yè)者們?nèi)羰窍胍私忤F鍋燉店面要怎樣才能夠給做好，經(jīng)營鐵鍋燉店要怎樣才能夠吸引到更多的顧客呢，下面就來為大家詳細的介紹下促進鐵鍋燉店發(fā)展的相關(guān)方法，望各位鐵鍋燉店的經(jīng)營者們在了解這方面后能夠有所收獲。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
鐵鍋燉一直都是發(fā)展性很好的鐵鍋燉店的項目之一，而鐵鍋燉店的創(chuàng)業(yè)者們?nèi)羰窍胍私庖绾伍_好家鐵鍋燉店，那么在鐵鍋燉店的經(jīng)營的過程當中需要做到哪幾點呢?開始創(chuàng)業(yè)者們?nèi)羰窍胍?jīng)營開好家鐵鍋燉店，那么就要保持有著良好的鐵鍋燉店的環(huán)境，只有做好了鐵鍋燉店的服務并非是進行特色化的經(jīng)營，而這樣方能夠更好的吸引到顧客，來讓更多的顧客們愿意到鐵鍋燉店內(nèi)品嘗產(chǎn)品。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
在競爭很是激烈的鐵鍋燉店的市場當中，然后促進鐵鍋燉店來獲得不錯的發(fā)展，而鐵鍋燉店的創(chuàng)業(yè)者們就要去定期的開展開店的宣傳活動。并且鐵鍋燉店的花式宣傳無疑是利用顧客占“便宜”的消費心理，來提高到鐵鍋燉店內(nèi)用餐的上座率的好方法。經(jīng)營者們以傳單和海報的形式來推進鐵鍋燉店內(nèi)的料理，還要搭配冷門產(chǎn)品來進行包裝組合宣傳。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
若是按照每人38元來算，每日以客流90人來算，而營業(yè)額差不多在3420，每月營業(yè)額在10.26萬元。開店去掉房租1萬元、人員工資2萬元、水電雜費0.25萬等等成本的支出，每月凈利可達4萬左右，而一年大概的凈利大家可以算算還是很大的，利潤相當客觀。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
如何才能贏得市場份額這是很多鐵鍋燉店的創(chuàng)業(yè)者們都較為關(guān)心的話題，若是鐵鍋燉店的創(chuàng)業(yè)者們經(jīng)營者搞不清楚的話，那么是很容易影響到鐵鍋燉店的生意。并且就對于現(xiàn)如今的鐵鍋燉店在市場上的競爭太過激烈了，而鐵鍋燉店的創(chuàng)業(yè)者們?nèi)羰遣蛔龀鱿鄳淖?，這是很容易被鐵鍋燉店所在的市場所淘汰，所以說鐵鍋燉店學習一些管理方面的知識是重要的。那么如何才能使所經(jīng)營的鐵鍋燉店贏得市場份額呢?
來自東北地區(qū)的鐵鍋燉美食，其在不論是什么地方也都征服了不少的食客還不止于東北人。而就現(xiàn)如今，鐵鍋燉在其他城市的熱度以及和受歡迎程度也比在東北地區(qū)的還要高。而畢竟在東北文化在全國流行，去不了東北，那就的去吃頓鐵鍋燉來感受下鐵鍋燉的原汁原味的東北鄉(xiāng)本土文化。而且相較于其他菜系，鐵鍋燉不僅便宜而且還量大，特別適合大家呼朋喚友一起聚餐。
