香辣蝦作為一道汁濃、麻辣味濃，并且肉質(zhì)較為緊韌爽脆的名菜。一開始的香辣蟹，再到現(xiàn)在所衍生出來的香辣蝦、香辣田螺等美食，這些也都在大江南北成為餐桌上的寵兒，哪怕是外省人也都一致認為那些不能吃辣的廣東人，也開始慢慢的變的大張旗鼓地吃起香辣料理來。而香辣蝦屬于渝派川菜的美食，而在炒制時加上多種香料，不僅味道獨特，色澤鮮艷，還讓人回味無窮。

　　　　開香辣蝦火鍋店還有一點不可被忽略到的一點就是選址。和眾多的香辣蝦火鍋店一樣，選址的好壞都是會直接的影響著香辣蝦火鍋店在之后的生意的發(fā)展，但各位香辣蝦火鍋店在去進行選址時，并不能單純的認為，只有多的位置才有利于香辣蝦火鍋店在之后的發(fā)展，若是說多，但沒有合適自家香辣蝦火鍋店的消費群體，那么香辣蝦火鍋店同樣是很難發(fā)展起來的，所以各位在經(jīng)營香辣蝦火鍋店前做好仔細考察。

　　其實制作香辣蝦火鍋其在選料方面是很關鍵的，而蝦要選用新鮮的，可用活明蝦或是基圍蝦的，可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄、蝦腦少，肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉目太費油，而肉不飽滿的炸出來發(fā)柴。而香辣蝦火鍋通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。而精髓在于肉質(zhì)和炒制時多加特制香料來調(diào)和，同時也能添入自己喜愛的食材。

　　　　若是想要開好家香辣蝦火鍋店，那么在香辣蝦火鍋店管理細節(jié)要創(chuàng)業(yè)者們做好管理工作。而香辣蝦火鍋店在管理上可以從個多方面而來入手，同時也是要香辣蝦火鍋店的后廚做好準備工作，也能是前臺的服務工作。而香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者在運營過程使保障好設施的完備性和工作人員的需求來得到滿足，避免香辣蝦火鍋店出現(xiàn)設備故障和人手不夠的情況。同時還要創(chuàng)業(yè)者要對工作人員來做多方面的培訓。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實香辣蝦火鍋店在行業(yè)上的變化是很多的，若是香辣蝦火鍋店的經(jīng)營者們不提前去做好調(diào)查的話，那么這是會讓香辣蝦火鍋店在經(jīng)營的過程當中感到迷茫，從而導致出現(xiàn)香辣蝦火鍋店經(jīng)營不善的局面。而就一般的情況下，只有香辣蝦火鍋店營造出了良好的用餐環(huán)境、提供產(chǎn)品來滿足顧客們的需求，但是經(jīng)營者不思進取，不進行定期更新菜系的話，是會使香辣蝦火鍋店失去吸引力，從而導致香辣蝦火鍋店內(nèi)的消費者的變得越來越少。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　當顧客到香辣蝦火鍋店內(nèi)品嘗產(chǎn)品時，還要關注好香辣蝦火鍋店內(nèi)工作人員的服務態(tài)度。而良好的開香辣蝦火鍋店的服務態(tài)度，是可以讓香辣蝦火鍋店內(nèi)的顧客們獲得不錯的用餐體驗。而就現(xiàn)在的香辣蝦火鍋店在行業(yè)上的競爭壓力大，再加上本身是服務行業(yè)，所以對香辣蝦火鍋店內(nèi)服務的要求也更高。而就現(xiàn)代社會，網(wǎng)絡發(fā)達，哪家香辣蝦火鍋店內(nèi)的服務不好，顧客都會反饋到網(wǎng)絡平臺，而這對香辣蝦火鍋店在之后的發(fā)展產(chǎn)生不利影響。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　當香辣蝦火鍋店在淡季時，雖說店鋪內(nèi)的生意不好，但萬萬不能降價，香辣蝦火鍋店這樣做也只是會讓消費者覺得香辣蝦火鍋店要倒閉。而根據(jù)香辣蝦火鍋店在市場上的相關調(diào)查所顯示，香辣蝦火鍋店在淡季使所采之前的價格或漲價的香辣蝦火鍋店的經(jīng)營模式，雖說會有很大收獲，同時也會讓自己所經(jīng)營的香辣蝦火鍋店陷入到價格戰(zhàn)當中，而香辣蝦火鍋店的這樣的做法也只會一時獲利，但對之后的香辣蝦火鍋店的經(jīng)營是很不利的。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　香辣蝦店成本利潤的分析有租金、人工、水電。而每月租金在1萬左右，三到五名員工，以員工工資3千來算，水電費差不多在5千，原料生產(chǎn)成本在8千，在經(jīng)營成本上大約在4萬一個月。香辣蝦店利潤分析，香辣蝦店在人群聚集的地方去開業(yè)，每天一般是約100份，一般在中午營業(yè)收入，4000元的收入，每月營業(yè)收入可達到12萬元左右。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　對于新手而言，自己創(chuàng)建香辣蝦火鍋店的品牌來進行經(jīng)營還是件較為困難的事。所以創(chuàng)業(yè)者們在選擇進行香辣蝦火鍋店的品牌合作時，在開店后能夠享受到合作總部所提供的一系列援助。如，合作總部能為香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們選擇適合的開店位置，為創(chuàng)業(yè)者設計香辣蝦火鍋店在之后的裝修風格，他是為香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們來做好產(chǎn)品宣傳等。這樣香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們會更加輕松的來進行香辣蝦火鍋店的經(jīng)營。

　　其實就在蝦當中有著很高的食療以及和營養(yǎng)價值，而其還有蒸、炸等等做法，并可以還能用于中藥材。而蝦當中含有著豐富的鎂，而鎂對心臟活動有一定的調(diào)節(jié)作用，可以很好的保護心血管，能減少血液中膽固醇含量，還是防止動脈硬化，同時能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。無辣不歡的者們有福了，這次的香辣鮮蝦鍋，鮮香彌漫，味醇入心香辣爽口。