說(shuō)起“小籠包”這一美食的發(fā)家史，差不多可以從古時(shí)的北宋京都汴梁而尋找的源頭，而開(kāi)封是有一種喚作“灌湯小籠包”的吃食，很是受到老百姓們的歡迎。再到了靖康之變，趙宋君臣南渡，偏都臨安，小籠包也就順著黃河而下，從而傳至到江浙一帶，而這也都直接的衍生出了上海南翔小籠、常州蟹粉小籠、無(wú)錫小籠等，統(tǒng)稱(chēng)為“南派小籠”。
作為小籠包店，顧客到小籠包店內(nèi)用餐時(shí)就要先關(guān)注到的就是小籠包店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量方面問(wèn)題。只有小籠包店內(nèi)產(chǎn)品的原材料夠新鮮夠健康，方能給到小籠包店內(nèi)用餐的顧客們提供優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)。反之，則會(huì)直接的影響到小籠包店的生意，就算是將其它方面給做好了，那么這也就無(wú)濟(jì)于事了。所以小籠包店的經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)店的過(guò)程中，要對(duì)原材料的進(jìn)貨渠道來(lái)做好嚴(yán)格的把控。
小籠包的餡心有的是用夾心腿肉而所做成的肉醬，不加蔥、蒜，僅撒上少許的姜末以及和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制成。而小籠包的皮實(shí)則是用不發(fā)酵的精面粉所制作而成的。對(duì)于蒸熟后的小籠包，不僅小巧玲瓏而且還形似寶塔，其還呈現(xiàn)出半透明狀，不僅晶瑩透黃，咬上一口湯不僅滿口生津而且還滋味鮮美。吃時(shí)佐之以姜絲、醋再來(lái)上碗蛋絲湯，其味更佳。
其實(shí)不管是開(kāi)家怎樣店鋪，那么就要做好充足資金，在小籠包店滿足了這個(gè)條件后，后面的才好順利進(jìn)行，若是說(shuō)小籠包店連資金都沒(méi)做好，那么小籠包店在之后的經(jīng)營(yíng)都是空談。要知道經(jīng)營(yíng)開(kāi)小籠包店是要有資金的，畢竟開(kāi)店在那方面都是要花錢(qián)的，如預(yù)備金，裝修，設(shè)備，工資等等。就算是開(kāi)小籠包店之后，要有充足資金來(lái)作為支撐小籠包店在之后的運(yùn)作，若是特殊情況也不會(huì)捉襟見(jiàn)肘。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
小籠包店在選址上是要經(jīng)營(yíng)者們從鋪面和周?chē)h(huán)境而入手。小籠包店的穩(wěn)定性和發(fā)展性都是要經(jīng)營(yíng)者在市場(chǎng)上做出考察，并和其他店鋪的房東來(lái)進(jìn)行溝通。小籠包店的周?chē)l(fā)展環(huán)境是否符合發(fā)展需求，同時(shí)也要經(jīng)營(yíng)者運(yùn)用好相應(yīng)的小籠包店在管理方面的營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)，從而來(lái)做出預(yù)測(cè)判斷。而對(duì)于經(jīng)營(yíng)小籠包店而言，在一定程度上要節(jié)約支出、積累客源這些都是需要的。
示范講解：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
經(jīng)營(yíng)好家小籠包店進(jìn)行創(chuàng)業(yè)是較為流行的，但是經(jīng)營(yíng)者要想開(kāi)好小籠包店那么不斷的努力還是不能少的。而經(jīng)營(yíng)者們?cè)陂_(kāi)業(yè)前就要對(duì)小籠包店的發(fā)展有大體的規(guī)劃，當(dāng)然了在小籠包店的前期準(zhǔn)備和后期的經(jīng)營(yíng)中，可能也會(huì)有一定問(wèn)題，而這就要小籠包店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)ゼ皶r(shí)的發(fā)現(xiàn)并解決，總之，若是想要開(kāi)好家小籠包店，那么經(jīng)營(yíng)者所要付出常人難以想象的艱辛。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
作為很受顧客歡迎的美食，因此這也得到了不少的小籠包店的經(jīng)營(yíng)者們的青睞，而要想開(kāi)好家小籠包店在進(jìn)行創(chuàng)業(yè)時(shí)。不過(guò)經(jīng)營(yíng)者若是想要開(kāi)好家小籠包店并非是件易事，所以小籠包店在開(kāi)業(yè)前是有著不少的要考慮以及和要準(zhǔn)備好的地方。一般而言，不少顧客選擇到小籠包店內(nèi)用餐就是因?yàn)楸憬菪?，而選擇到小籠包店內(nèi)用餐的顧客大多是上班族和上學(xué)族為主，因此在開(kāi)小籠包店時(shí)要找準(zhǔn)好。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)。
開(kāi)家小籠包店其利潤(rùn)還是很高的，就拿較為常見(jiàn)的包子為例，一個(gè)包子價(jià)格評(píng)價(jià)在1.5元，若是能賣(mài)出600個(gè)，那么一日的營(yíng)業(yè)額可以到900元，而一個(gè)包子的利潤(rùn)有1元，也就是說(shuō)你能600元的收入每天，一個(gè)月大概在18000元左右，在除去店鋪?zhàn)饨鸷退婋s費(fèi)等，一般而言還能剩下一萬(wàn)左右的利潤(rùn)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
就小籠包店的正常的運(yùn)營(yíng)是離不開(kāi)銷(xiāo)量的需求，所以小籠包店在選址上也是和有關(guān)的。小籠包店在不同位置，客流的消費(fèi)水平和需求同樣是有差異的。位于大的小籠包店對(duì)其需求量和消費(fèi)水平在一定程度上得到保證。多，價(jià)格實(shí)惠且美味的小籠包店內(nèi)的產(chǎn)品所具有的市場(chǎng)是很不錯(cuò)的。流動(dòng)性強(qiáng)的小籠包店的在快生活的推動(dòng)下，對(duì)小籠包店的需求是有所增加的。
小籠包從皮到餡，小籠包的身上可謂都是寶。而小籠包不僅皮薄餡多，對(duì)于剛蒸好一屜的小籠包被端上桌打開(kāi)時(shí)熱氣騰騰。而在裊娜蒸汽當(dāng)中，小籠包的皮包裹著其中的汁水，仿佛就能破皮而出，卻又被其牢牢的鎖住。而對(duì)于剛剛出爐的小籠包體態(tài)飽滿，顏色也很是通透。而小籠的頭部那一圈圈褶皺如同是那緊箍咒，鎮(zhèn)住了小籠包的形態(tài)。
