香辣蝦作為一道汁濃、麻辣味濃，并且肉質(zhì)較為緊韌爽脆的名菜。一開始的香辣蟹，再到現(xiàn)在所衍生出來的香辣蝦、香辣田螺等美食，這些也都在大江南北成為餐桌上的寵兒，哪怕是外省人也都一致認(rèn)為那些不能吃辣的廣東人，也開始慢慢的變的大張旗鼓地吃起香辣料理來。而香辣蝦屬于渝派川菜的美食，而在炒制時加上多種香料，不僅味道獨特，色澤鮮艷，還讓人回味無窮。
在香辣蝦火鍋店的生意好時，那么消費者會很信賴你，同時也愿意前到香辣蝦火鍋店內(nèi)用餐;在當(dāng)香辣蝦火鍋店的生意變的慘淡時，消費者也不愿到香辣蝦火鍋店內(nèi)用餐了，覺得這里沒人，做的產(chǎn)品也肯定不好吃，而這是由于香辣蝦火鍋店內(nèi)的生意不好的氣氛所導(dǎo)致的。就舉一個簡單的例子，香辣蝦火鍋店內(nèi)的室內(nèi)溫度不合適，如冬天時很冷，夏天又很熱，而香辣蝦火鍋店的管理者又不開空調(diào)，這樣香辣蝦火鍋店是沒有消費者愿意到店用餐的。
其實制作香辣蝦火鍋其在選料方面是很關(guān)鍵的，而蝦要選用新鮮的，可用活明蝦或是基圍蝦的，可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄、蝦腦少，肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉目太費油，而肉不飽滿的炸出來發(fā)柴。而香辣蝦火鍋通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。而精髓在于肉質(zhì)和炒制時多加特制香料來調(diào)和，同時也能添入自己喜愛的食材。
經(jīng)營開家主題香辣蝦火鍋店很重要的一點就是選址，因此在香辣蝦火鍋店的位置選不好的話，著是很容易影響到香辣蝦火鍋店在之后的正常的經(jīng)營。經(jīng)營者們在選擇主題香辣蝦火鍋店所在位置時，要去多多參考和交通等方面問題。建議那些香辣蝦火鍋店的新手經(jīng)營者不要選擇黃金地區(qū)，這樣的位置房租太高，且香辣蝦火鍋店內(nèi)的競爭也很是激烈，生意差點的話就連房租都付不起，漸漸著是會被香辣蝦火鍋店所在市場所淘汰掉了。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
經(jīng)營開家主題香辣蝦火鍋店很重要的一點就是選址，因此在香辣蝦火鍋店的位置選不好的話，著是很容易影響到香辣蝦火鍋店在之后的正常的經(jīng)營。經(jīng)營者們在選擇主題香辣蝦火鍋店所在位置時，要去多多參考和交通等方面問題。建議那些香辣蝦火鍋店的新手經(jīng)營者不要選擇黃金地區(qū)，這樣的位置房租太高，且香辣蝦火鍋店內(nèi)的競爭也很是激烈，生意差點的話就連房租都付不起，漸漸著是會被香辣蝦火鍋店所在市場所淘汰掉了。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
對于新手而言，自己創(chuàng)建香辣蝦火鍋店的品牌來進(jìn)行經(jīng)營還是件較為困難的事。所以創(chuàng)業(yè)者們在選擇進(jìn)行香辣蝦火鍋店的品牌合作時，在開店后能夠享受到合作總部所提供的一系列援助。如，合作總部能為香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們選擇適合的開店位置，為創(chuàng)業(yè)者設(shè)計香辣蝦火鍋店在之后的裝修風(fēng)格，他是為香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們來做好產(chǎn)品宣傳等。這樣香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們會更加輕松的來進(jìn)行香辣蝦火鍋店的經(jīng)營。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實不論經(jīng)營者們開家怎言的香辣蝦火鍋店，都是要香辣蝦火鍋店清楚該行業(yè)的經(jīng)營技巧，這樣方能避免香辣蝦火鍋店有麻煩的出現(xiàn)，開主題店鋪同樣也是不例外的。其實開家主題香辣蝦火鍋店的魅力是很大的，同時也擁有著很多的香辣蝦火鍋店在經(jīng)營方面的亮點，但由于不少的香辣蝦火鍋店的經(jīng)營者們在自身的管理能力不強，而這是很容易使的主題香辣蝦火鍋店在經(jīng)營上脫離正軌，而這時就要香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們?nèi)ゼ皶r改正。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
香辣蝦店成本利潤的分析有租金、人工、水電。而每月租金在1萬左右，三到五名員工，以員工工資3千來算，水電費差不多在5千，原料生產(chǎn)成本在8千，在經(jīng)營成本上大約在4萬一個月。香辣蝦店利潤分析，香辣蝦店在人群聚集的地方去開業(yè)，每天一般是約100份，一般在中午營業(yè)收入，4000元的收入，每月營業(yè)收入可達(dá)到12萬元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
其實香辣蝦火鍋店在行業(yè)上的變化是很多的，若是香辣蝦火鍋店的經(jīng)營者們不提前去做好調(diào)查的話，那么這是會讓香辣蝦火鍋店在經(jīng)營的過程當(dāng)中感到迷茫，從而導(dǎo)致出現(xiàn)香辣蝦火鍋店經(jīng)營不善的局面。而就一般的情況下，只有香辣蝦火鍋店營造出了良好的用餐環(huán)境、提供產(chǎn)品來滿足顧客們的需求，但是經(jīng)營者不思進(jìn)取，不進(jìn)行定期更新菜系的話，是會使香辣蝦火鍋店失去吸引力，從而導(dǎo)致香辣蝦火鍋店內(nèi)的消費者的變得越來越少。
其實就在蝦當(dāng)中有著很高的食療以及和營養(yǎng)價值，而其還有蒸、炸等等做法，并可以還能用于中藥材。而蝦當(dāng)中含有著豐富的鎂，而鎂對心臟活動有一定的調(diào)節(jié)作用，可以很好的保護(hù)心血管，能減少血液中膽固醇含量，還是防止動脈硬化，同時能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。無辣不歡的者們有福了，這次的香辣鮮蝦鍋，鮮香彌漫，味醇入心香辣爽口。
