店面布置。開個地方小吃店基本要做到店面清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面沒有必要，小吃的受眾比較廣，定價相對較低，豪華的店面不適合小吃店的發(fā)展。相比較豪華的店面顧客更關心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。開個地方小吃店比其他小店更應該注意衛(wèi)生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠干凈，值得再次捧場。店里應擺設可以容納10-20左右人的桌椅，面積約在30平方米佳。

炒雞架詳細課程介紹：

項目名稱：網(wǎng)紅炒雞架

課程內容：五香炒雞架、香辣炒雞架、甜辣炒雞架;

上課時段：周一到周日：9：00——5：00;

課程價格：請詢問客服老師報價、優(yōu)惠價格;

開班時間：滾動開班、隨到隨學、一對一培訓班

優(yōu)惠價格：請咨詢

課程亮點：專業(yè)的技術部老師親自授課、學員實操動手練習;

其他項目：另有特色小吃、面食、快餐、火鍋等;
經(jīng)營策略。價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是開個地方小吃店更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的方法是具有自己的特殊風味。如果把快要賣光的小吃(如鹵味)再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為小吃的成本實在有限，不要因小失大。

如果您想開一家屬于自己的餐飲小吃店，想從事餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)那么不妨來公司實地的來考察一下，如果說沒有太大的本錢的話建議咱們可以從小的開始做起，生意好了再增加項目或者擴大，如果您對于開店或者項目有什么問題或者疑問可以隨時的詢問小遍給您做一些推薦以及介紹等等;

餐館開得好不好，人才也是關鍵一環(huán)。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。

我公司是一家專業(yè)從事餐飲小吃技術教學服務的機構的，專業(yè)教學各種特色小吃、網(wǎng)紅小吃、面點面食、快餐、火鍋等餐飲項目的技術教學，核心的配方都是無保留的教學的，學習期間師傅手把手教學學員都真材實料的立上手操作練習，并重復的的練習實操，無時間的規(guī)定隨到隨學的模式!
找廚師的四種常見途徑：一是老板直接點將。這種方式主要適用于面積很小的餐館。老板到和自己差不多的餐館去吃，如果覺得菜肴比較好，想辦法直接在這個店里挖人。點將的優(yōu)點是：老板可以了解每個廚師的技術，大限度地發(fā)揮各自的價值。