其實就烤魚而言其在選材上很是講究，并且選用的肉質也很是細嫩的草魚，且每條魚都是經過精心挑選的。其次就是烤魚在烹藝上的講究，而烤魚融合了腌、烤、燉三個烹飪工藝—腌、烤、煮燉，三者搭配，這正是制作烤魚的靈魂所在。充分的借鑒傳統(tǒng)的川菜和川味火鍋的用料精華，采用多種中草藥和香料，成就香味濃郁、湯紅色亮、辣而不燥、營養(yǎng)的獨特風味。
針對不同職業(yè)的人對烤魚店有著不同要求，工資高些的人喜歡到次的烤魚店，而低些點的人會選擇檔次中等、價格便宜的烤魚店。而就在年齡方面也是有所區(qū)別的，到烤魚店內用餐的年輕人會比較一種口味，喜歡新事物，而對于那些高年齡的則比較注重烤魚店的營養(yǎng)價值。另外，男人和女人對烤魚店體驗是有著不同的要求，如口味輕重、食材的葷素。
其實就現(xiàn)如今較為流行的烤魚，它和傳統(tǒng)的燒烤的做法是有著明顯的不同。而烤魚采用了“先烤后燉”的獨特做法，而其不僅融合了烤、燉兩種烹飪工藝上的精華，并且也都確保了烤魚在口味上的純正，并且也能更好的體現(xiàn)出了"色香味"俱佳的美味烤魚。而烤魚不僅香味濃郁，顏色鮮亮，辣而不燥，健康營養(yǎng)，很受廣大顧客喜愛。
眾所周知，烤魚店的裝修風格是直接的影響著消費者對烤魚店的印象。若是經營者沒有經費方面的困難，那么烤魚店可以委托設計師來進行裝修和設計，并尋找那些有經驗的裝修師傅來裝修就行了。不過要經營者們所要注意到的是烤魚店在裝修時要注意好排煙方面，也可以在每個桌子上安裝好排煙，這樣是能夠為烤魚店的消費者們營造出溫馨且舒適的環(huán)境。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
不少的經營者們在看到烤魚店較為有發(fā)展市場就會選擇開店去創(chuàng)業(yè)，反而對于烤魚店在前期的規(guī)劃并不重視，認為走一步看一步就能開好家烤魚店，其實就對于這樣的想法是不對的。當經營者們有了打算開烤魚店后，則要制定出相關規(guī)劃，既要烤魚店有未來的發(fā)展目標，同時還要烤魚店對前期準備工作有著明確規(guī)劃。那么烤魚店在后期的準備過程才不會出錯，也不會出現(xiàn)超預算的情況。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
以上幾點就是經營開烤魚店的技巧，望各位烤魚店的經營者們可以重視起來。此外經營者在開烤魚店的過程中，設立相關意見箱，收集每人對烤魚店的建議，從而來讓消費者匿名放到烤魚店意見箱當中，這樣烤魚店的管理者方能清楚的消費者們的建議，同時也可以及時的調整烤魚店在經營或產品當中存在的問題，從而可以使烤魚店在之后能夠長期發(fā)展下去。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
烤魚店作為現(xiàn)在很是受大眾歡迎的特色的美食，而在烤魚店得到了消費者們所顧客認可的同時同時也都得到了烤魚店的經營者們的青睞，而這也讓不少的經營者們想要開好家烤魚店創(chuàng)業(yè)。不過，對于經營者而言，要想自己開烤魚店，其實是有著不少的要烤魚店所要關注到的問題，也會要有一定條件，而這些都是要烤魚店的經營者們去提前了解的，并做好相關準備。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
現(xiàn)在多數(shù)的烤魚店所用到的原料為清江魚，而清江魚在市場上的售價很是低廉，一般在10元/斤左右，而再店內一條烤魚的售價在45-50元左右，甚至更高。一般一條魚在2斤左右，也就是說開烤魚店，魚的利潤在25-30元左右，若是能賣10條，的利潤就在元左右，利潤空間是很不錯的。大家在掌握好了烤魚的口味，準備10條魚還是遠遠不夠的，而有的烤魚店平均每天能接待60人左右，看看吧。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
以上就是經營者考察烤魚店時要注意到的事，望各位烤魚店的經營者們可以重視起來。若是烤魚店的經營者在考察過程中遇到問題，那么就要先去及時的解決問題。此外經營者創(chuàng)業(yè)者在做烤魚店的市場考察時，要選擇一個正確的開烤魚店的調查方法，而這樣方能確?？疾炜爵~店的開店結果的準確性，利于烤魚店在之后的運營工作的開展。
由草魚作出的烤魚，其總體的肉質較為偏松軟，而魚肉脂肪含量低，而美中不足的就是魚刺偏多。而有些烤魚通過火候的控制并且將魚骨烤到近酥脆，再通過醬料等而來提升草魚的口感。而草魚作為含刺量比較多的魚類，雖說不是大多數(shù)的顧客愛吃烤魚的，但也不妨那些善于挑魚刺的人們的大飽口福。
