火鍋雞作為一道特色的美食，而在制作時的主要材料有白條雞、豆瓣醬等等，而輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，而就火鍋雞的口味來說是比較偏麻辣些的，而且是起源于河北滄州。而就火鍋雞在制作上雖說簡單，但非每個家庭都可以做的美味，論色、香、味俱佳的話，需要選用多種多樣的食材，而這也才能制作出口感麻辣鮮香，且口味獨特的火鍋雞。火鍋雞的做法其實就將川菜當(dāng)中的紅燒雞和麻辣火鍋而相結(jié)合創(chuàng)新而成的美食，主要是以雞為主料。

　　　　火鍋雞店內(nèi)的生意的發(fā)展這些都是想要創(chuàng)業(yè)者在火鍋雞店的開店過程當(dāng)中善于打交道，而打交道的方式可以是和到火鍋雞店內(nèi)的顧客打交道，也能是和合作伙伴而來打交道，還能是和火鍋雞店的同行間打交道。而對于有些火鍋雞店的創(chuàng)業(yè)者覺得同行間的競爭只有利益紛爭，可事實上能和火鍋雞店的同行打好交道，這是能互相學(xué)習(xí)，從而使火鍋雞店的達(dá)到取長補(bǔ)短的目的。

　　火鍋雞是將麻辣火鍋以及和雞的做法而相結(jié)合組成的。并且經(jīng)過逐步的調(diào)整麻辣火鍋雞的制作工藝和口味，從而逐漸的形成了現(xiàn)在如今很是流行的火鍋雞這一美食。而滄州火鍋雞食用吃起來時味道麻辣鮮香，食用還能配以陳醋、蒜泥、麻醬等等來作為輔料，這樣味道濃郁的火鍋雞，食用起來總是讓人回味無窮。銅鍋的周邊滿滿堆放著一塊塊的雞肉，看起來不僅色澤紅潤，里面還放有著火火的辣椒，撒著的顆顆芝麻，看著看著就讓人不禁咽起了口水!

　　　　對于火鍋雞店內(nèi)的衛(wèi)生大多數(shù)的經(jīng)營者都還是很注意的，只有干凈的火鍋雞店才會吸引到消費者進(jìn)入，而對于店鋪內(nèi)的食材，一定要及時補(bǔ)貨，不能認(rèn)為只要食材還有就不用補(bǔ)了，對于這樣的想法是不對的，只有火鍋雞店內(nèi)的食材去不斷的補(bǔ)貨，方能促使顧客到火鍋雞店內(nèi)用餐，補(bǔ)貨時注意好火鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品擺放，而整齊的擺放會給顧客良好的影響，也能夠促進(jìn)顧客用餐。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　雖然經(jīng)營開的是火鍋雞店，但這并不代表是火鍋雞店內(nèi)只能賣一種產(chǎn)品，若是想要火鍋雞店能有更好的發(fā)展，那么店鋪的內(nèi)產(chǎn)品品種不能過于單一，畢竟各位只吃一種是會覺得很膩的?；疱侂u店在經(jīng)營上要和合作方來加強(qiáng)溝通的，并且積極的引進(jìn)新品加入到火鍋雞店的經(jīng)營當(dāng)中來。從而引進(jìn)新品和火鍋雞店內(nèi)的原有產(chǎn)品形成搭配，從而提高火鍋雞店的吸引力，讓更多顧客進(jìn)店用餐。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　對于火鍋雞店內(nèi)的衛(wèi)生大多數(shù)的經(jīng)營者都還是很注意的，只有干凈的火鍋雞店才會吸引到消費者進(jìn)入，而對于店鋪內(nèi)的食材，一定要及時補(bǔ)貨，不能認(rèn)為只要食材還有就不用補(bǔ)了，對于這樣的想法是不對的，只有火鍋雞店內(nèi)的食材去不斷的補(bǔ)貨，方能促使顧客到火鍋雞店內(nèi)用餐，補(bǔ)貨時注意好火鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品擺放，而整齊的擺放會給顧客良好的影響，也能夠促進(jìn)顧客用餐。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　各位在開火鍋雞店的時還能做些主題活動，而就現(xiàn)在火鍋雞店在市場的上人們喜好是很豐富的，經(jīng)營者這就能抓住這些機(jī)會去對火鍋雞店進(jìn)行發(fā)展。就比如說火鍋雞店的經(jīng)營者可以開展些音樂主題活動，而就現(xiàn)在大多顧客群體是喜歡唱歌和聽歌的，可以找樂隊也能舉辦競賽，而火鍋雞店這樣做不僅能把自己的火鍋雞店做出差異化，還能擴(kuò)大火鍋雞店在市場上的影響力。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　開火鍋雞店其租金以一個月5000元來算，再加讓裝修費5萬，還有設(shè)備費，食材，火鍋雞店內(nèi)工作人員工資還有水電等等費用，每日客流以50人來算，那么單人消費以20元來算，那么營業(yè)額差不多在1000左右，一個月營業(yè)額在3萬?？鄢_火鍋店的成本的投入每個月2萬元，那么一個月的利潤在1萬元，一年差不多在10萬左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　對于火鍋雞店內(nèi)的衛(wèi)生大多數(shù)的經(jīng)營者都還是很注意的，只有干凈的火鍋雞店才會吸引到消費者進(jìn)入，而對于店鋪內(nèi)的食材，一定要及時補(bǔ)貨，不能認(rèn)為只要食材還有就不用補(bǔ)了，對于這樣的想法是不對的，只有火鍋雞店內(nèi)的食材去不斷的補(bǔ)貨，方能促使顧客到火鍋雞店內(nèi)用餐，補(bǔ)貨時注意好火鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品擺放，而整齊的擺放會給顧客良好的影響，也能夠促進(jìn)顧客用餐。

　　就火鍋雞而言除了其具有著獨特的口感以及和豐富的輔料來進(jìn)行搭配，就火鍋雞還具有著很是濃厚的歷史文化底蘊。而火鍋雞作為滄州地區(qū)的名菜，其承載著當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍澄幕约昂蜕畹那楦小２还苁羌彝ゾ鄄瓦€是朋友聚會，火鍋雞這一美食也都成了人們共同分享美食的一種方式?；疱侂u不僅滿足了人們對美食的追求，也更是凝聚了人與人之間的情感紐帶。而就現(xiàn)如今的火鍋雞已然是逐漸的走出滄州了，也走向全國乃至世界。