鍋貼若是想要做的好吃，面皮是很關(guān)鍵的步驟，而在做鍋貼時(shí)面是要比做餃子面要稍微硬些，當(dāng)然了對(duì)于不太會(huì)和面的朋友，可以在市場(chǎng)上-現(xiàn)成的餃子皮，在和面時(shí)按照一斤面粉四兩半的水來(lái)和，對(duì)于這樣和出的面會(huì)偏硬些，包出來(lái)會(huì)更為有型，和面時(shí)用冷水就行，面粉當(dāng)中加入食用鹽，還能增加筋性，讓面皮包餡料的時(shí)候延展性更好不至于破。
就目前網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，一家鍋貼店要想要做好，那么就要鍋貼店不得不關(guān)注到的一點(diǎn)就是要多多的關(guān)注鍋貼店的宣傳問(wèn)題，若是不懂營(yíng)銷，就相當(dāng)于是將鍋貼店的發(fā)展大門給關(guān)閉了，為了可以讓鍋貼店獲得更好的發(fā)展，那么就要去及時(shí)宣傳，而其中關(guān)于鍋貼店的宣傳方法能是發(fā)電子優(yōu)惠券的方法，也可以來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的節(jié)日問(wèn)候，讓鍋貼店內(nèi)的顧客感受到你的誠(chéng)意。
制作鍋貼很有爭(zhēng)議的一點(diǎn)就是讓鍋貼的底面吃的酥脆的液體是用面粉水還是淀粉水來(lái)做。這兩種都是可以，不過(guò)在口感上是會(huì)差異的。單用面粉水鍋貼的底部會(huì)出來(lái)的就是脆的效果，可以理解為發(fā)硬。若是只用淀粉水那底部是會(huì)的黑，做出來(lái)很酥，很薄的一層，好像沒(méi)有效果一樣，入口即化。也可以用兩種材料混合于一起，這樣不僅有酥脆的口感且食用起來(lái)效果也更佳。
對(duì)于鍋貼店這樣的產(chǎn)品而言，鍋貼店內(nèi)的銷量無(wú)疑是經(jīng)營(yíng)者先要的一點(diǎn)。而且鍋貼店在銷量上以更快捷的方法就是大，而讓鍋貼店內(nèi)的快速上漲的方法這無(wú)疑是不錯(cuò)的鍋貼店的位置。在鍋貼店選擇未知時(shí)也不能只看一個(gè)方面，還要關(guān)注鍋貼店的周邊停車是否方面。因?yàn)闀?huì)有很多鍋貼店內(nèi)的顧客喜歡打包帶走，所以鍋貼店在選擇時(shí)臨街的會(huì)好些。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
在縣城開(kāi)鍋貼店，要做好裝修工作。就對(duì)于鍋貼店內(nèi)的裝修對(duì)店鋪的發(fā)展會(huì)有較大影響。對(duì)于那些不熟悉鍋貼店的消費(fèi)者而言，通過(guò)鍋貼店的裝修而來(lái)選擇也是個(gè)不錯(cuò)方法，因此在去做鍋貼店的裝修時(shí)，要吸引到消費(fèi)者的關(guān)注。而鍋貼店內(nèi)的目標(biāo)消費(fèi)者大多是以年輕人為主，因此在裝修鍋貼店時(shí)，要加入年輕化因素，從而來(lái)吸引消費(fèi)者。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
而就現(xiàn)在市面上的鍋貼店在種類上是很多的，因此若是想要吸引顧客到鍋貼店內(nèi)用餐，本就不是件簡(jiǎn)單的事。因?yàn)槠渌腻佡N店可能也做的好，但是哪怕是市面上的其他鍋貼店也都做的很好，自家的鍋貼店也能做的更加好些。關(guān)于鍋貼店的口味問(wèn)題，不論自家的鍋貼店宣傳多么給力，各位不能忘記的就是鍋貼店內(nèi)的產(chǎn)品才是店鋪取勝的關(guān)鍵。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
在縣城開(kāi)鍋貼店，要做好裝修工作。就對(duì)于鍋貼店內(nèi)的裝修對(duì)店鋪的發(fā)展會(huì)有較大影響。對(duì)于那些不熟悉鍋貼店的消費(fèi)者而言，通過(guò)鍋貼店的裝修而來(lái)選擇也是個(gè)不錯(cuò)方法，因此在去做鍋貼店的裝修時(shí)，要吸引到消費(fèi)者的關(guān)注。而鍋貼店內(nèi)的目標(biāo)消費(fèi)者大多是以年輕人為主，因此在裝修鍋貼店時(shí)，要加入年輕化因素，從而來(lái)吸引消費(fèi)者。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
為大家分析一下鍋貼的利潤(rùn)如何，由于各地區(qū)的物價(jià)原因與店鋪規(guī)模大小的影響，鍋貼人均消費(fèi)也有所不同，在14-18元。假設(shè)選址好的話，每天客流量都是滿員的情況下，日營(yíng)業(yè)額在元。由此可算出月?tīng)I(yíng)業(yè)額為4.2-8.1萬(wàn)元，扣除成本為1.3-2.26萬(wàn)元，由此可知年利潤(rùn)15.6-27.12萬(wàn)元。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
隨著生活水平的提高，對(duì)于到鍋貼店內(nèi)的用餐會(huì)有較高追求，不過(guò)，雖然鍋貼店在市場(chǎng)上較為受大眾的歡迎，那么在縣城而言，鍋貼店的數(shù)量還是會(huì)較少的，并且鍋貼店在市場(chǎng)上也沒(méi)有達(dá)到飽和狀態(tài)。因此，若是想要在縣城開(kāi)家鍋貼店是會(huì)有不錯(cuò)的發(fā)展前景，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言同樣是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然了若是想要在縣城開(kāi)鍋貼店，也是有不少要注意到的問(wèn)題。
不少人分不清鍋貼和煎餃之間的區(qū)別，認(rèn)為兩者都是相同的，而有些地方把鍋貼就叫做煎餃，但其實(shí)兩者之間的制作方法是有著本質(zhì)方面的區(qū)別。而煎餃和鍋貼之間的區(qū)別是煎餃要先煎后煮，或先煮后煎，總之都是這少不了煮的這道工序的。而這就是煎餃和鍋貼間的區(qū)別。煎餃的底部是脆的，上表皮是軟和生煎包是類似的，鍋貼更像是炸餃子，通體酥脆。
