其實(shí)就現(xiàn)在在忙碌的生活節(jié)奏當(dāng)中，人們常常都是被那些簡(jiǎn)單卻又令人滿足的美食而所吸引到。而在這其中，手抓餅這一美食無疑是成了一款備受大眾歡迎的選擇。而就對(duì)于這款美食不僅可以多元化的進(jìn)行搭配，同時(shí)也使其在人們快節(jié)奏的生活當(dāng)中大放異彩。而手抓餅這一美食的魅力主要是在于其有著千變?nèi)f化的組合。而不論是雞蛋、香腸、培根還是生菜，只有愿意嘗試，那么你所有喜歡的所有的食材都是能夠和手抓餅進(jìn)行結(jié)合的，萬物皆可“卷”。
再有一點(diǎn)就是各位在經(jīng)營(yíng)手抓餅店的過程中要注意好對(duì)店鋪的宣傳推廣，因?yàn)閷?duì)于那些手抓餅店的新手而言，其中的主要弊端就是手抓餅店的周邊人群中沒有很好基礎(chǔ)，同時(shí)手抓餅店的聲望度也不是很高。所以各位在開手抓餅店的前期是需要去不斷的對(duì)店鋪進(jìn)行宣傳，而這樣不僅能在很大程度上提高手抓餅店的聲望度，還能幫助提高店鋪銷量。
手抓餅這一美食不僅口感外酥里嫩，而且食用起來外面是脆脆的，而內(nèi)里又很是軟嫩的且口感特棒。而且就手抓餅這一美食在營(yíng)養(yǎng)方面的價(jià)值也是很豐富的，同時(shí)也很多人的早餐選擇。而就對(duì)于手抓餅這一美食的主要原材料就是面粉、水和油，并且經(jīng)過科學(xué)配比，不僅保持了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而且還有口感。面粉當(dāng)中含有著豐富的碳水化合物，同時(shí)是可以提供所需的能量。
很多經(jīng)營(yíng)者在開手抓餅店前并沒這方面經(jīng)驗(yàn)，從而會(huì)擔(dān)心在手抓餅店正式開業(yè)后遇到問題，而面對(duì)這樣的情況，經(jīng)營(yíng)者可以在手抓餅店正式開業(yè)前進(jìn)行試營(yíng)業(yè)。而在手抓餅店的試營(yíng)業(yè)期間，經(jīng)營(yíng)者要關(guān)注店鋪在經(jīng)營(yíng)過程中的問題，積極和消費(fèi)者進(jìn)行交流，并且多多聽取建議，這對(duì)于手抓餅店的經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)問題并改進(jìn)有很大幫助。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
其實(shí)手抓餅店在經(jīng)營(yíng)過程中主要方面所有很多種的，因?yàn)檫@樣的手抓餅店是有一定主題的。所以在經(jīng)營(yíng)過程中手抓餅店的狀況就可能會(huì)受到很多方面影響，若是手抓餅店的經(jīng)營(yíng)者不注意的話，那么就很可能會(huì)導(dǎo)致手抓餅店的經(jīng)營(yíng)不善。還有就是需要考察商家對(duì)于手抓餅店的周邊顧客的預(yù)估，而這個(gè)是能夠通過手抓餅店在前期的市場(chǎng)調(diào)查而來實(shí)現(xiàn)。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
同時(shí)在經(jīng)營(yíng)手抓餅店的過程中還要注意好創(chuàng)新產(chǎn)品的口味，因?yàn)椴?飲市場(chǎng)上的手抓餅店在數(shù)量上是越發(fā)的多，所以商家在開手抓餅店時(shí)因?yàn)槭艿降母?jìng)爭(zhēng)較大。為了能夠盡可能的提高手抓餅店的競(jìng)爭(zhēng)力，那么各位就需要去不斷的創(chuàng)新手抓餅店內(nèi)的產(chǎn)品，只有這樣方能時(shí)刻為消費(fèi)者們營(yíng)造出新鮮感，手抓餅店的競(jìng)爭(zhēng)力方能不斷提高。從而吸引更多顧客有更高銷量。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
經(jīng)營(yíng)者若是選擇開手抓餅店，那么就要為顧客們提供良好服務(wù)，而手抓餅店內(nèi)的工作人員要把顧客放在首位，不能讓工作人員的消極情緒從而影響顧客的用餐體驗(yàn)感。有些手抓餅店的經(jīng)營(yíng)者不能很好的控制自己的情緒。將怨氣出在員工身上，從而導(dǎo)致手抓餅店的經(jīng)營(yíng)者和員工的關(guān)系不睦，從而導(dǎo)致手抓餅店的人員流失嚴(yán)重，而在這里提醒手抓餅店的管理者要做好情緒管理。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)。
手抓餅這一美食根據(jù)消費(fèi)者的需要，有這多重口味，一般在5-8元左右一個(gè)，而其有利潤(rùn)有50%以上。以每日做100個(gè)手抓餅而為例，面粉60斤共100元，醬料，蔥60元，燃料雜費(fèi)在50元，成本總共210元。我們以每個(gè)按平均售價(jià)6元 ，每天賣600元，每日利潤(rùn)390元，月收入1萬元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
手抓餅店的發(fā)展情況要如何和市場(chǎng)有很大關(guān)系，因此經(jīng)營(yíng)者在開業(yè)前，要對(duì)手抓餅店的市場(chǎng)有所了解。要調(diào)查目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)水平和市其他店鋪的發(fā)展如何，手抓餅店在市場(chǎng)上是否有達(dá)到飽和，目標(biāo)消費(fèi)者喜好是什么。只有手抓餅店的經(jīng)營(yíng)者們對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)有著足夠了解，才能了解適合開手抓餅店。此外，還要確保手抓餅店的目標(biāo)市場(chǎng)的商圈是否有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展前景。
其實(shí)就在制作手抓餅的面團(tuán)時(shí)，往其中加入水這一步驟要去特別的注意。避免一次性的將水給全部倒入碗中，而是少量多次的加入，并攪拌均勻，以確保面粉和水可以充分的融合。此外，鹽在面團(tuán)當(dāng)中的作用同樣是不可被忽視的，而其不僅可以增強(qiáng)面粉筋性，同時(shí)也為手抓餅帶來了更好的口感以及和質(zhì)地。遵循這一細(xì)節(jié)就可以成功制作出口感細(xì)膩且勁道十足的手抓餅面團(tuán)。
