綠豆酥這一美食當(dāng)中的綠豆不僅有清熱消毒、護肝明目、滋養(yǎng)腸胃、養(yǎng)顏美膚之，加之綠豆酥不僅香、甜、酥、軟，而且還酥而不硬，軟而不皮，綠豆酥不論是作為早點還是作為下午茶時間的甜點，亦或是在旅途當(dāng)中的休閑小吃，這些都是人們在日常飲食當(dāng)中比較喜愛的綠色且時尚和休閑特色的佳品之一。綠豆酥這一美食在制作上的工藝是復(fù)雜的但同時也很簡單的。食材在經(jīng)過了備料、揉面、包制、煎制等等工序，一塊塊的香甜美味的綠豆酥就可以出爐了。
綠豆酥店的經(jīng)營者在做好了市場調(diào)研后，就要綠豆酥店的經(jīng)營者去進行整體規(guī)劃，相當(dāng)于是在開綠豆酥店時要執(zhí)行的大綱，在制定綠豆酥店的規(guī)劃時，需要根據(jù)所調(diào)研情況進行規(guī)劃，如綠豆酥店所面對的目標(biāo)消費者，綠豆酥店在開業(yè)后所需的經(jīng)營方式等，從而詳細的制定出綠豆酥店的大致范圍、店鋪規(guī)模大小等等，后續(xù)事就要綠豆酥店的按規(guī)劃進行。
綠豆酥作為傳統(tǒng)的特色美食之一，綠豆酥z早是發(fā)源于我國的潮汕地區(qū)。而其是由綠豆餅所演變而成的，所采用用的天然的去皮綠豆，以及和優(yōu)質(zhì)的花生油將其作為主要的原料，按歷代的相傳和手工工藝精制而成的美食，在制作上也很是講究衛(wèi)生;不會使用任何的防腐劑以及和色素，從而可以使其皮酥、清晰多層，口味香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，不僅老少皆宜，而且使用吃后口齒留香，令人回味無窮。
在市場上做生意講究的都是就一個情字，因此經(jīng)營開家綠豆酥店，若是想要拉攏消費者，那么就要和消費者建立情感。和到綠豆酥店內(nèi)用餐的顧客建立感情，這是個循序漸進過程，一開始就要注意好綠豆酥店的服務(wù)態(tài)度，只有綠豆酥店內(nèi)的服務(wù)態(tài)度溫和，才能給顧客們留下不錯印象。另外要學(xué)會給到綠豆酥店內(nèi)用餐的顧客制造驚喜，如悄悄給快過生的顧客，準(zhǔn)備鮮花和小禮品等。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
在經(jīng)營開綠豆酥店前進行市場調(diào)查這是很有必要的，所以若是想要綠豆酥店創(chuàng)業(yè)者是要去認真的對待市場調(diào)查這個環(huán)節(jié)。具體的可以找從事相關(guān)行業(yè)的經(jīng)營綠豆酥店的人士去請教經(jīng)驗，通過其了解綠豆酥店在市場上的消息，邀請周邊顧客進行問卷調(diào)查，總結(jié)出綠豆酥店內(nèi)的顧客們的消費能力、消費偏好等，這些都會直接的關(guān)系到綠豆酥店在未來的發(fā)展上的重要信息。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
若是想要經(jīng)營開好家綠豆酥店，那么就需要先要有正確的選址，只有綠豆酥店所處位置合適，那么在綠豆酥店的經(jīng)營過程當(dāng)中會帶來不錯的回報。而就大多數(shù)的年輕人，而且具有著強大的消費能力，完全可以承擔(dān)綠豆酥店內(nèi)的產(chǎn)品價格。所以，綠豆酥店就可以選擇將其開在大學(xué)城里比較繁榮的街道，而這里到綠豆酥店內(nèi)用餐的主要所面向的顧客大多是大學(xué)生。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
在市場上做生意講究的都是就一個情字，因此經(jīng)營開家綠豆酥店，若是想要拉攏消費者，那么就要和消費者建立情感。和到綠豆酥店內(nèi)用餐的顧客建立感情，這是個循序漸進過程，一開始就要注意好綠豆酥店的服務(wù)態(tài)度，只有綠豆酥店內(nèi)的服務(wù)態(tài)度溫和，才能給顧客們留下不錯印象。另外要學(xué)會給到綠豆酥店內(nèi)用餐的顧客制造驚喜，如悄悄給快過生的顧客，準(zhǔn)備鮮花和小禮品等。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
我們以綠豆酥店店鋪面積為60㎡-人均消費-12元-日客流量-160人-日營業(yè)額-1920元-月營業(yè)額-5.76萬元-毛利率-55-月毛利潤-3.17萬元-房租費用(月)-8400元-人員工資(月)-4000元-水電雜費(月)-1000元-月凈利潤-1.83萬元-年凈利潤大家可以想想利潤還是非常不錯的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
綠豆酥店可以說在現(xiàn)在是深受顧客們所追捧的，這也讓不少的綠豆酥店的經(jīng)營者們都相中了綠豆酥行業(yè)，但因為綠豆酥店在經(jīng)營上還是比較多的，所以這也是很多綠豆酥店的經(jīng)營者們都遲遲不敢下手。那么綠豆酥店到底是否能夠掙錢呢，這其中是會涉及到很多方面的因素，而就現(xiàn)在小編這就為各位整理幾個關(guān)于綠豆酥店的行業(yè)分析，望可以對想要開綠豆酥店的朋友們提供幫助。
綠豆酥這個中式的傳統(tǒng)酥點，用豬油，做出來的綠豆酥的起酥效果會好上不少，食用起來香氣濃郁，輕輕一碰，輕松就能酥得掉渣。若是沒豬油，同時也能用黃油代替。做綠豆酥，水油皮是很的關(guān)鍵，水油皮揉至出膜的狀態(tài)，這樣包起來才不會破皮。對于綠豆餡的口感食用起來會更加的細膩，同時也會有一股股獨特的清香。其實就相比于紅豆，綠豆餡會更加的清爽回味一點。
