北京特色油條糍粑學(xué)習(xí)

來源: 北京品味軒餐飲管理有限公司 發(fā)布時(shí)間:2024-05-09

  油條包糍粑大多時(shí)候是見于江西省的各市縣區(qū)當(dāng)中,同時(shí)也是在江西境內(nèi)流傳較為悠久的一道特色美食小點(diǎn)。油條包糍粑其實(shí)就是由又酥又脆的油條加上又軟又糯的麻糍(也是糍粑)組合而成的一道特色的美食。對(duì)于制作成功后的油條糍粑看起來很粗糙,但吃起來不僅有油條的酥脆感同時(shí)也有麻糍的軟糯感,還有芝麻的香甜,美味極了!

    油條糍粑店的周圍交通情況對(duì)于店鋪在之后的發(fā)展是很重要的,當(dāng)然了油條糍粑店同樣也是一樣的。若是說油條糍粑店的周圍交通差,從而讓到油條糍粑店內(nèi)用餐的顧客沒法停車,這會(huì)嚴(yán)重的影響到消費(fèi)者到油條糍粑店內(nèi)用餐的心情,慢慢的也就不再會(huì)到店用餐。因此在選擇油條糍粑店所在位置時(shí),要注意好交通問題,這樣到油條糍粑店內(nèi)用餐的顧客不僅車有地方停,還能享受到美味的食物。

  北京特色油條糍粑學(xué)習(xí)

  特色美食國民早餐油條,雖說看似平凡且普通,但久而食之不厭,不吃亦是會(huì)有所想念,也是很便宜的美食,同時(shí)油條也撐起了好幾代人的很是挑剔的胃口。每次聽到油條在油鍋當(dāng)中發(fā)出茲拉茲拉的聲音,腦海當(dāng)中自然會(huì)浮現(xiàn)出油條那種外脆內(nèi)韌的滋味。而就關(guān)于油條這一美食,總個(gè)地方都有著屬于自己的一套吃法。而油條包糍粑可謂是其中很有特色的吃法。在制作時(shí)只需取塊糍粑,將其平鋪到油條上,撒上調(diào)味品,白砂或是芝麻,再將炸好的油條對(duì)折。一口咬下,唇齒留香。

    因?yàn)橛蜅l糍粑店在試營業(yè)期間其品牌影響力若是不夠,那么油條糍粑店可以利用好周邊的地理優(yōu)勢(shì),如周邊客流多,油條糍粑店沒有同行的競爭,從而采取利用消費(fèi)者的好奇心理,邀約有潛力的消費(fèi)者到油條糍粑店內(nèi)用餐或者是試吃。而油條糍粑店也可以利用節(jié)日而來開展促銷活動(dòng),利用重視節(jié)日而來開展油條糍粑店的優(yōu)惠活動(dòng),借此機(jī)會(huì)來向消費(fèi)者推薦油條糍粑店,促進(jìn)消費(fèi)。

  理論學(xué)習(xí):

  1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

  2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

    其實(shí)就在油條糍粑店當(dāng)中,除了店鋪的租金以及和油條糍粑店的裝修之外,就油條糍粑店內(nèi)的工作人員的工資也是固定的部分支出,而對(duì)于這部分的油條糍粑店內(nèi)的支出占比是很大的。而就現(xiàn)在很多的油條糍粑店內(nèi)的工作人員的整體偏向老齡化的發(fā)展,對(duì)于這樣的情況,油條糍粑店可以考慮固定員工以及和副業(yè)員工的組合,全職員工帶動(dòng)副業(yè)油條糍粑店內(nèi)的員工,這樣是能夠降低很多成本的。

  示范講解:

  1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

  2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

    經(jīng)營開油條糍粑店除了需要租賃店鋪外,同時(shí)還要做好油條糍粑店內(nèi)裝修方面的工作。而油條糍粑店的裝修往往都是開業(yè)在前期占比重的一筆費(fèi)用,而油條糍粑店在進(jìn)行裝修前需要對(duì)整體的裝修費(fèi)用來做評(píng)估的,同時(shí)還要看油條糍粑店的經(jīng)營者的自身實(shí)力,并且根據(jù)經(jīng)濟(jì)能力從而來制定油條糍粑店在裝修上的方案,從而避用超支。若是說不走好化路線,那么能考慮裸裝以及和軟裝的搭配。

  北京特色油條糍粑學(xué)習(xí)

  自我實(shí)踐:

  1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

  3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

    油條糍粑店的周圍交通情況對(duì)于店鋪在之后的發(fā)展是很重要的,當(dāng)然了油條糍粑店同樣也是一樣的。若是說油條糍粑店的周圍交通差,從而讓到油條糍粑店內(nèi)用餐的顧客沒法停車,這會(huì)嚴(yán)重的影響到消費(fèi)者到油條糍粑店內(nèi)用餐的心情,慢慢的也就不再會(huì)到店用餐。因此在選擇油條糍粑店所在位置時(shí),要注意好交通問題,這樣到油條糍粑店內(nèi)用餐的顧客不僅車有地方停,還能享受到美味的食物。

  培訓(xùn)時(shí)間:

  不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。

  一斤面粉出9 根速凍油條,零售1-2元一根,面粉+各種料成本,一根0.3元,不油炸:10元-3 = 7元 利潤,油炸:去掉燃?xì)夂陀蛽p耗 6元利潤,加上各種芝麻粉,花生粉等成本一根 1.5元,如油條包麻糍零售5元一根,每斤售價(jià)45元,成本17元,即每斤面粉利潤是 28元, 很多地方的油條包麻糍一根售價(jià)達(dá)到8元以上。以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

    其實(shí)就油條糍粑店在正式開業(yè)前是想要有試營業(yè)期的,而且還能更好更進(jìn)一步的完善檢查油條糍粑店內(nèi)所存在的問題,并需要做好油條糍粑店在正式開業(yè)的前期的準(zhǔn)備工作,而由于油條糍粑店還沒有正式的投入使用,所以只開放部分的油條糍粑店的和就餐區(qū),針對(duì)油條糍粑店在試營業(yè)期間的條件,要如何打出油條糍粑店的聲望度,吸引到更多的消費(fèi)者,而油條糍粑店面對(duì)這樣的情況,希望能對(duì)各位有所幫助。

  北京特色油條糍粑學(xué)習(xí)

  油條包糍粑這一美食的獨(dú)特的魅力主要在于其口感以及和口味。其中油條的酥脆以及和糍粑的軟糯而進(jìn)行相互搭配,從而形成了現(xiàn)在這種奇妙的口感層次。糍粑的甜味以及和油條的咸味進(jìn)行相互融合,從而營造出獨(dú)特的風(fēng)味。其實(shí)就油條包糍粑無論是當(dāng)做早餐、午餐還是當(dāng)做晚餐,油條包糍粑都是不錯(cuò)的一個(gè)不錯(cuò)的選擇??梢詫⑵渥鳛橹魇常瑏泶钆渖隙?jié){、粥以及和湯而來一起享用,能作為小吃,在閑暇時(shí)品嘗。