燒賣(mài)這一美食其實(shí)就是一種以小麥面粉加水和成硬的面團(tuán)、并且經(jīng)過(guò)醒制后用再以軸槌搟壓成荷葉邊面皮，包裹肉餡上籠蒸熟的傳統(tǒng)面食。而在我國(guó)北方各地，燒麥同樣也一種常見(jiàn)的美食之一。而據(jù)說(shuō)在當(dāng)年乾隆皇帝題寫(xiě)的匾額，一直是以經(jīng)營(yíng)燒麥享譽(yù)四方的。而早在14世紀(jì)，出版的《樸事通》當(dāng)中就有素酸餡“稍麥”的記載。清代顧祿的《相橋倚棹錄》說(shuō)：“點(diǎn)心則有八寶飯，水餃子，燒麥……等，不可勝記?！倍@些也足以說(shuō)明燒麥火遍大江南北的美食了。而燒麥在品種上也是很豐富的如：菜肉燒麥、羊肉燒麥、切餡燒麥、蟹肉燒麥等等。

　　　　燒麥店在選址時(shí)要考慮到因素。作為一家燒麥店若是想要吸引到消費(fèi)者到店用餐，那么在選址時(shí)都需要考慮到的就是燒麥店內(nèi)的因素，將燒麥店所在位置選在多的位置。雖說(shuō)燒麥店這個(gè)產(chǎn)品在市場(chǎng)上有不錯(cuò)發(fā)展前景，但是作為一種，消費(fèi)者在選擇這個(gè)燒麥店的產(chǎn)品時(shí)會(huì)較為注重便利性，而一般消費(fèi)者是不會(huì)選擇在很偏僻的位置去吃燒麥的。

　　燒麥，還是燒賣(mài)，亦或是稍麥，一直都有爭(zhēng)議，只是叫法不同。而在江河流域，糯米的燒麥?zhǔn)墙莾?。而往北走，純?nèi)怵W兒才算正統(tǒng)。而去南方沿海，蝦蟹也上了陣。而各地也有屬于自己的燒麥，如北京燒麥，其在顏值上很是下功夫，餡料是以牛羊肉大蔥而主，個(gè)個(gè)燒麥看著像是綻開(kāi)蓮花，皮薄餡大。以及和河南的切餡燒賣(mài)作為河南有名的小吃，以豬肉餡居多，和大蔥、筍丁拌勻了，些的還會(huì)摻入蝦仁，吃起來(lái)就像開(kāi)了口的肉餡包子等等各地有各地的特色燒麥。

　　　　燒麥店在市場(chǎng)上有著很不錯(cuò)的發(fā)展前景，因此經(jīng)營(yíng)者選擇開(kāi)家燒麥店是個(gè)不錯(cuò)的選擇。不過(guò)對(duì)于燒麥店的經(jīng)營(yíng)者而言，若是想要開(kāi)好家燒麥店，除了和市場(chǎng)外在環(huán)境有關(guān)外，還和燒麥店的產(chǎn)品和服務(wù)本身有關(guān)。只有燒麥店做好產(chǎn)品以及和服務(wù)，方能讓消費(fèi)者認(rèn)可燒麥店，而形成不錯(cuò)的口碑，而這也才能吸引到更多新的消費(fèi)者，也才能得更好的發(fā)展。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　燒麥店所面對(duì)的是廣大顧客，顧客群體當(dāng)中卻是不同個(gè)體。不論是食量方面還是燒麥店內(nèi)產(chǎn)品口味方面會(huì)有較大差異。所以燒麥店針對(duì)聚餐以及和少量人群甚至是單人的產(chǎn)品類(lèi)型。通過(guò)對(duì)來(lái)燒麥店消費(fèi)不同顧客而來(lái)分類(lèi)，做好燒麥店的差異化，或根據(jù)店鋪的實(shí)際情況打造出不同的燒麥店，可以提高燒麥店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，吸引更多顧客。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　燒麥店作為市場(chǎng)上較為常見(jiàn)的一種美食，其不僅會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)品而口感得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，還因?yàn)橹谱骱?jiǎn)單受到了很多的創(chuàng)業(yè)者的青睞，這也讓很多的燒麥店的創(chuàng)業(yè)者選擇開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。不過(guò)作為一家燒麥店，若是想要吸引到消費(fèi)者的關(guān)注，那么除了要有好的產(chǎn)品外，店鋪位置對(duì)于燒麥店的發(fā)展也有很大影響。那么燒麥店有哪些選址標(biāo)準(zhǔn)呢，如何才能選出好的燒麥店所在的位置呢。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　燒麥店這一行業(yè)在近些年來(lái)也都獲得了不錯(cuò)的發(fā)展，而就各種燒麥的相繼出現(xiàn)，想要提高自己的燒麥店的競(jìng)爭(zhēng)力，那么就要在燒麥嗲的正式經(jīng)營(yíng)前，從而來(lái)為自己的燒麥店做好適當(dāng)?shù)?。?duì)于這點(diǎn)是很重要的。而在這其中都包含了燒麥店內(nèi)的產(chǎn)品、整體環(huán)境、食材以及和顧客集體的等。只有燒麥店的經(jīng)營(yíng)者對(duì)這些方面做足了功課，方能知道燒麥店要該往哪走、該如何走。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)。

　　做燒麥的話(huà)，用1斤半的羊肉餡24×1.5=36元左右。而燒麥皮在價(jià)格上大約為7元左右，大蔥的價(jià)格大約1斤2元左右、再加上花椒粉、咸鹽等各種調(diào)料在價(jià)格上大約為2元左右，在加上人工、水電、房租等費(fèi)用大約在13元左右，所用到的費(fèi)用約為60元左右。現(xiàn)在燒麥的市場(chǎng)價(jià)是2.5一個(gè)，如果算來(lái)的話(huà)，利潤(rùn)也是不低的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　若你所經(jīng)營(yíng)的燒麥店是個(gè)足夠大的連鎖店，那么后者的燒麥店的宣傳方式還是非常有效果的。若是你所經(jīng)營(yíng)的是小型的燒麥店，若是服務(wù)于周?chē)綀A幾里的消費(fèi)者，或是老街坊，這確實(shí)也就沒(méi)必要上電視做宣傳了，對(duì)于這樣的情況小范圍的發(fā)放燒麥店的傳單就足夠了。只有合適的燒麥店的宣傳方式，是會(huì)給燒麥店帶來(lái)一定的客流，所以以這些方式來(lái)做宣傳，生意自然是不會(huì)差的。

　　其實(shí)就對(duì)于燒賣(mài)一詞的來(lái)歷，是有很多種說(shuō)法的。一則是說(shuō)在明末清初時(shí)，在大南街大召寺的附近，有哥倆兒以賣(mài)包子為生，后哥哥娶，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店內(nèi)打工包包子、賣(mài)包子，善良的弟弟除了吃飽以外，再無(wú)分文，而為增加收入今后娶，弟弟則在包子上爐蒸時(shí)，就做了些薄皮開(kāi)的口的“包子”，區(qū)分開(kāi)賣(mài)，賣(mài)包子的錢(qián)給哥哥，燒賣(mài)的錢(qián)積攢起來(lái)，很多人喜歡這個(gè)不像包子的包子，取名“捎賣(mài)”，后來(lái)名稱(chēng)演變，向南傳播就改叫燒麥了。