花卷這一美食是和包子、饅頭類似的面食，而花卷同饅頭一樣做為一種古老的傳統(tǒng)面食。作為經(jīng)典家常的主食，其不僅可以將其做為椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。而其不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且在口味上也很是鮮美，做法也很是簡(jiǎn)單?；ň硐鄠鳛槿龂?guó)時(shí)諸葛亮所發(fā)明的。而諸葛亮創(chuàng)始的饅頭，里面加上牛羊肉餡，工序復(fù)雜且花費(fèi)較多。于是，后人便把做餡的工序去掉，成了饅頭。而有餡的成了包子，捏出褶皺像花開的則起名為花卷。
首先經(jīng)營(yíng)者要從花卷店的名字入手，盡可能的取一個(gè)容易被記憶且容易吸引消費(fèi)者的名字，而這也是吸引顧客的環(huán)節(jié)之一。此外花卷店內(nèi)的菜單設(shè)計(jì)要盡可能的花費(fèi)些心思，讓消費(fèi)者通過菜單來了解花卷店的，同時(shí)要引起顧客的好奇心，就像是拿起本書讓人迫不及待的想了解內(nèi)容，讓人產(chǎn)生好奇感，從花卷店內(nèi)菜名或菜單外觀入手，讓顧客看到就想點(diǎn)菜嘗嘗。
花卷和饅頭這一面食的不同之處是花卷可以做為有味道的面食，而可以往其中加入一些調(diào)料以及和食材，而花卷比起饅頭來說好吃多了，而吃花卷配上菜一起吃，是很特別的容易吃飽的。而用南瓜做成的花卷，花卷其中含有著豐富的維生素C、維生素D。還能預(yù)防小兒佝僂病。用南瓜做就是需要吧南瓜打成泥和面粉揉成黃色的面團(tuán)，做成金黃色的花卷，吃起來口感發(fā)甜。
其實(shí)就菜單也是花卷店用餐的重要環(huán)節(jié)，因此花卷店的經(jīng)營(yíng)者在開店時(shí)是不能忽略到菜單設(shè)計(jì)，而有時(shí)花卷店內(nèi)的菜單設(shè)計(jì)不僅要溫馨好看，還要彌補(bǔ)好花卷店內(nèi)產(chǎn)品的不足短板。這個(gè)問題要辯證看待，畢竟開家花卷店較為重要的一點(diǎn)還是裝修、選址和口味，在花卷店的這些方面的問題同樣是不可忽視的，以免讓花卷店內(nèi)的顧客產(chǎn)生喧賓奪主的感覺!
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的生活條件也變的越發(fā)的好。人們到花卷店內(nèi)用餐時(shí)，不僅是會(huì)關(guān)注到花卷店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)是會(huì)關(guān)注到花卷店內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量。由于花卷店內(nèi)的每為工作人員都是有酬勞的，所以對(duì)花卷店內(nèi)的員工人員有嚴(yán)格要求也是合理的。在花卷店的條件允許的情況下，懂得如何去對(duì)待顧客。如果花卷店內(nèi)的顧客認(rèn)為服務(wù)好，這是會(huì)成為花卷店內(nèi)的回頭客。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
店鋪所在位置可謂是做花卷店的很是重要的點(diǎn)。而就大部分人都知道花卷店所在位置是很重要的。若是花卷店不做市場(chǎng)調(diào)研，就去匆匆的找個(gè)地方開花卷店，只會(huì)為店鋪埋下倒閉的種子。而花卷店做市場(chǎng)調(diào)研是能很好的了解附近市場(chǎng)信息，因?yàn)槭情_花卷店，不僅是要了解附近花卷店的供需比例，還要了解附近人群年齡結(jié)構(gòu)和消費(fèi)能力。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
花卷店的新店開張做活動(dòng)宣傳這既是為了營(yíng)造店鋪內(nèi)的氣氛，同時(shí)也是為了提高花卷店的聲望度，宣傳店鋪，所以各位在開花卷店之初來多多做宣傳，可以多搞些花卷店的活動(dòng)。關(guān)于店鋪要怎么經(jīng)營(yíng)小編就介紹以上幾點(diǎn)，各位經(jīng)營(yíng)者在看完后要對(duì)于開花卷店有自己的規(guī)劃，再認(rèn)真的去思考以及實(shí)踐，就能開始著手將花卷店的給經(jīng)營(yíng)起來，畢竟開店也是大事不能拖。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
小型店日營(yíng)業(yè)額800~1000元，毛利潤(rùn)50%，為400~500元，凈利潤(rùn)30%，可達(dá)240~300元。一個(gè)月按30天計(jì)，為7200~9000元，中型店月利潤(rùn)可達(dá)13500~18000元，利潤(rùn)收入是非常不錯(cuò)的!以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
在大多數(shù)的情況下，花卷店的經(jīng)營(yíng)者可以在裝修時(shí)，開展花卷店內(nèi)工作人員的招聘和培訓(xùn)工作，還能節(jié)省時(shí)間，使花卷店的可以盡快開業(yè)。同時(shí)花卷店的經(jīng)營(yíng)者在招聘工作人員使，要考察到花卷店內(nèi)的員工們的素質(zhì)。因?yàn)榛ň淼陜?nèi)員工的素質(zhì)同樣是會(huì)決定著未來的發(fā)展，所以花卷店在這方面是不可馬虎的。對(duì)花卷店的后廚來講，經(jīng)營(yíng)者也要精心挑選。
花卷是古老面食，也是經(jīng)典的家常主食，作為人們?nèi)粘Ｊ秤玫拿媸常胸S富營(yíng)養(yǎng)成分，口感非常好，給予人們很好的口感享受。花卷做為北方人們都很是喜愛的美食之一，花卷都是蒸出來的，而其外觀很是漂亮，不僅口味多樣。而且花卷的層層疊疊間，面皮與餡料巧妙融合。而早餐只需一杯豆?jié){、一個(gè)花卷、一碟咸菜，就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的搭配，就讓人感到很是滿足。
