魚作為日常餐桌上常見的家庭美食，而其價格不僅便宜，并且在做法上也很是簡單。魚在制作上的種類是有很多的，可以做紅燒、清蒸同時也可以做火鍋的，當(dāng)然了還能做烤魚。而烤魚作為我國菜系當(dāng)中的經(jīng)典佳肴，烤魚的歷史差不多可以追溯到幾千年前。并且烤魚在經(jīng)過了漫長歲月的發(fā)展，也都逐漸而發(fā)展為一種飲食文化，寓意著團(tuán)圓、幸福。而就烤魚做法各異，這些都是離不開食材的新鮮和烹飪技巧的精湛。一般烤魚大多會選用新鮮的魚，再搭配上各種調(diào)料和食材，再以烤的形式，將魚烤至金黃，外皮酥脆。

　　　　對于很多的開烤魚店的經(jīng)營者而言，這無疑是每位烤魚店的經(jīng)營者們都想要讓自己的烤魚店的生意風(fēng)風(fēng)火火，但就一些經(jīng)營者會發(fā)現(xiàn)，別家的烤魚店的生意這么好，而自己的烤魚店內(nèi)的生意卻是門庭冷落，不知是什么原因，其實會直接的影響到一家烤魚店的生意的因素是有很多方面的，綜合起來對烤魚店是很有影響的，而且開烤魚店不僅要人氣，還要“以心會友”。

　　烤魚這一美食不僅美味可口，并且還有著豐富的營養(yǎng)的價值。而就魚肉當(dāng)中富含著豐富的優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪酸和多種微量元素，多多食用魚肉是有助于提高的免疫力、還能促進(jìn)大腦的發(fā)育以及心血管的健康。同時，烤魚當(dāng)中的辣椒和花椒等調(diào)料具有著一定的價值，不僅能驅(qū)寒除濕、還能增加食欲以及促進(jìn)的消化吸收。適量食用烤魚，不僅能滿足食客的味蕾，還能為身體帶來不少的益處。

　　　　烤魚店在行業(yè)中多少是會存在一些套路的，而這些烤魚店的套路對于新手來說會帶來很大困擾，就一些所謂的網(wǎng)紅品牌，是通過大肆炒作的方式來以混淆視聽的，讓烤魚店的經(jīng)營者認(rèn)為自己能做到這樣的客流和盈利，實則這些品牌沒有市場根基，此外就一些烤魚店的小品牌是會以低的合作費或方式來吸引烤魚店的經(jīng)營者。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經(jīng)營烤魚店的前景可謂是毋庸置疑的，烤魚店本身特殊的經(jīng)營模式已然被部分顧客所喜愛。另外，烤魚店內(nèi)的公道價格是很多顧客的向往，畢竟若是想要吃到多種種類產(chǎn)品還要花費更多資金，而在烤魚店只要少一點的錢就能吃到自己所想要吃的，這也是自助烤魚店的優(yōu)點，烤魚店能夠滿足不少人的需求，烤魚店的經(jīng)營者也就不用擔(dān)心之后的烤魚店的發(fā)展所受到限制。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　烤魚店在行業(yè)中多少是會存在一些套路的，而這些烤魚店的套路對于新手來說會帶來很大困擾，就一些所謂的網(wǎng)紅品牌，是通過大肆炒作的方式來以混淆視聽的，讓烤魚店的經(jīng)營者認(rèn)為自己能做到這樣的客流和盈利，實則這些品牌沒有市場根基，此外就一些烤魚店的小品牌是會以低的合作費或方式來吸引烤魚店的經(jīng)營者。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　烤魚店雖然因其產(chǎn)品的美味而獲得不小的客源，但就烤魚店的創(chuàng)新更其持續(xù)經(jīng)營壯大的保鮮劑。而這里的創(chuàng)新所指的不單是烤魚店內(nèi)產(chǎn)品的創(chuàng)新，還有經(jīng)營模式以及和烤魚店在宣傳方式等方面的創(chuàng)新。在原有基礎(chǔ)上，考慮烤魚店要如何吸引消費者。如實施一些促銷手段，推廣烤魚店面，并提高名氣?；蛟诳爵~店的經(jīng)營模式和裝修風(fēng)格上采取和他家不同的方案。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　一家烤魚店的成本一般為售價的50%也就是毛利在50%左右。30張桌子按不同大小，以座位70個來算。以每天翻臺2次來算，那么客人在140人左右。若是人均消費35元，那么日平均銷售在3千左右，月平均在147000萬元，月毛在7千左右。店內(nèi)員工工資以1200元來算共9千左右元。水電煤、管理和其他雜費等，加起來在1萬左右。扣除房租則每月盈在31900元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　其實不管是開什么樣的烤魚店，那么明確烤魚店在市場上的這些都是很重要的。開烤魚店其實未必是適合大眾顧客的烤魚，在年輕人和小孩子中有很大的市場。要烤魚店努力的做好面向年輕人和小孩的群體會有不錯的回報。在烤魚店內(nèi)產(chǎn)品上有針對性，并且要烤魚店推出符合年輕顧客的口味和產(chǎn)品，烤魚店單是做好年輕人消費市場確實是個可行的選擇。

　　而在制作烤魚時是有著很多的需要注意到的，就比如說，制作烤魚在選材方面，z好是選擇活魚，對于這樣所烤出的魚肉質(zhì)會更為的鮮美。同時魚的大小也要適中，以便于烤制食用。而魚在烤制的過程當(dāng)中，需要掌握好烤箱或者炭火的溫度，以免烤焦。同時還要不斷的翻動魚身，以此而來確保受熱均勻。而在炒制制作烤魚的調(diào)料時，需要注意好制作烤魚的火候和時間，避免糊了或是苦了。同時根據(jù)口味來適量的調(diào)整調(diào)料的用量，從而達(dá)到z佳口感等等。當(dāng)然了所要注意到的不止是這些，還有其他所要注意到。