其實就酸奶花而言，其在制作上主要是以高筋面粉、酸奶、雞蛋以及和白糖而作為主要材料的，從而制成的一種風味美食小吃，而就酸奶麻花的外皮是酥脆的，咬上一口，內餡有酸奶，食用起來酸甜爽口，很是好吃。而其中的酸奶算是z為經(jīng)典的，除此之外，酸奶麻花還延伸出了榴蓮餡，豆沙餡，蛋黃餡等等。而在制作時都是要現(xiàn)做現(xiàn)炸的，食用時外酥里嫩，剛出爐的吃，一口咬下去軟軟的。
隨著現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)開酸奶花店的人可謂越發(fā)的多，尤其就現(xiàn)在很多人在酸奶花店經(jīng)營時會考慮餐 飲創(chuàng)業(yè)，所以就現(xiàn)在的酸奶花店在行業(yè)上的競爭壓力也還是較大的，因此酸奶花店的經(jīng)營者就只能想方設法的去引流。其實常見的酸奶花店做引流的辦法就是多做些營銷活動，如折扣活動等。其實酸奶花店若是想要引流快，那么就要自己的開酸奶花店的活動效果好。
酸奶麻花當中的酸奶在餡料上是比較黏稠的，若只是單單的用酸奶而來制作不出那種口感的，因此這就需要制作酸奶時用到牛奶和玉米淀粉。將牛奶以及和玉米淀粉來混合放在一起，并充分的攪拌，牛奶不需太多，讓淀粉出現(xiàn)流動狀即可。然后往其中加入酸奶，要使用那些較為濃稠的酸奶，對于這樣吃起來的酸奶麻花的口感會更好，若是喜歡吃甜一些，還可以加入白糖。
酸奶花店當中主要銷售的就是產(chǎn)品，那若是想要顧客到酸奶花店內就能利用菜品而來吸引顧客的好的產(chǎn)品，而一個好的產(chǎn)品是能夠為酸奶花店帶來更好生意，而且同時也能夠把酸奶花店內的人氣做起來，從而來吸引到更多顧客?！ 《崮袒ǖ暝谕瞥鲂缕窌r，各位也要注意好產(chǎn)品不能和原來的酸奶花店內的其他產(chǎn)品而沖突，不然會影響到原來的酸奶花店內的產(chǎn)品的主要地位。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
新手想開酸奶花店的話，各位要做好的事情就是酸奶花店去做合理的布局，也就是為酸奶花店內展架的布置。酸奶花店內的主推產(chǎn)品也應當盡可能的醒目的展示給顧客，以此而來使酸奶花店吸引到更多顧客。而且各位酸奶花店的經(jīng)營者在進行產(chǎn)品的展示時，要給酸奶花店內的顧客留下足夠多的位置來挑選產(chǎn)品，給顧客留下不錯的用餐體驗。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
當然了為了聚集酸奶花店內的人氣，經(jīng)營還能做一系列的開營銷活動。比如說酸奶花店在節(jié)假日時推出特色菜品讓顧客可以品嘗，這樣酸奶花店內的產(chǎn)品不僅能夠宣傳出去，還會有很多顧客在看到有的產(chǎn)品贈送更愿意到酸奶花店內用餐。只有顧客高興，酸奶花店內的人氣自然也就能發(fā)展起來了。酸奶花店內這樣的活動豐富了，到酸奶花店內用餐的顧客多了，人氣自然低不了。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
當然了為了聚集酸奶花店內的人氣，經(jīng)營還能做一系列的開營銷活動。比如說酸奶花店在節(jié)假日時推出特色菜品讓顧客可以品嘗，這樣酸奶花店內的產(chǎn)品不僅能夠宣傳出去，還會有很多顧客在看到有的產(chǎn)品贈送更愿意到酸奶花店內用餐。只有顧客高興，酸奶花店內的人氣自然也就能發(fā)展起來了。酸奶花店內這樣的活動豐富了，到酸奶花店內用餐的顧客多了，人氣自然低不了。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
酸奶麻花店鋪以20平來算，人均消費在12元左右，日客流100人，那么日營業(yè)額在1200元左右;月營業(yè)額在3.6萬元;店面租金，水電雜費，員工2人工資，我們以總共支出為5000元來歲，那么每月的凈利差不多在1.43W左右，每年的凈利還是很多的。(以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
新手想開酸奶花店的話，各位要做好的事情就是酸奶花店去做合理的布局，也就是為酸奶花店內展架的布置。酸奶花店內的主推產(chǎn)品也應當盡可能的醒目的展示給顧客，以此而來使酸奶花店吸引到更多顧客。而且各位酸奶花店的經(jīng)營者在進行產(chǎn)品的展示時，要給酸奶花店內的顧客留下足夠多的位置來挑選產(chǎn)品，給顧客留下不錯的用餐體驗。
制作酸奶麻花時麻花的面團的水分要大一點，對于這這樣所炸出來的麻花會很是柔軟，而面團要揉的光滑，若是揉得不光滑那么麻花在延展性上并不好是很難搓長的。還有面團在次發(fā)酵時的時間不用太長，不然會發(fā)酵過頭從而影響其延展性。而就酸奶麻花的酸奶餡要卷緊實，對于這樣炸的不容易爆出來。而粘上面包糠前裹上蛋液這是為了面在包糠炸時候不掉下來，如果沒有面包糠也可以不放。
