“石鍋拌飯”又被稱(chēng)之為“石碗拌飯”，并且還是朝鮮半島以及我國(guó)東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理美食。而石鍋拌飯很是講究“五行五臟五色”，蔬菜、肉、蛋、飯所組成的一碗拌飯，而且其顏色很是漂亮，營(yíng)養(yǎng)也很是豐富，石鍋拌飯其中的食材搭配也很是豐富，而熱量并不算太高，有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減肥期也可以吃。

　　　　若是石鍋拌飯店的實(shí)力沒(méi)有那么好的話，依然是會(huì)想到石鍋拌飯店內(nèi)的口碑。就拿石鍋拌飯店內(nèi)的食材質(zhì)量而言。因?yàn)橄M(fèi)者到石鍋拌飯店內(nèi)用餐時(shí)主要吃的就是食材的新鮮度，若是石鍋拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品食材不夠新鮮的話，這不僅不會(huì)讓石鍋拌飯店內(nèi)的顧客品嘗到產(chǎn)品的食材本味，同時(shí)是會(huì)直接的影響到消費(fèi)者對(duì)石鍋拌飯店的真實(shí)評(píng)價(jià)。長(zhǎng)久下去這是會(huì)直接的影響到石鍋拌飯店的口碑，這對(duì)于開(kāi)家石鍋拌飯店而言是極其致命的。

　　石鍋拌飯做為韓國(guó)傳統(tǒng)特色美食，而其也被稱(chēng)之為"拌飯"或是"石鍋飯"。其做法其實(shí)就是將那腌制好的肉類(lèi)以及和各種各樣蔬菜加熱后和米飯將其混合在一起，再放入加熱過(guò)的石鍋當(dāng)中，并且經(jīng)高溫加熱，從使石鍋拌飯的口感更為香濃。通?？梢栽谄渲屑尤腚u蛋、香菜、芝麻等食材來(lái)作為裝飾。而石鍋拌飯作為美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的主食。石鍋拌飯既能當(dāng)作為正餐，也可以作為快餐或小吃。

　　　　現(xiàn)在人們對(duì)于到石鍋拌飯店內(nèi)用餐是很重視其用餐環(huán)境的，所以經(jīng)營(yíng)者在裝修石鍋拌飯店時(shí)要去認(rèn)真的仔細(xì)，若是連自己都不知要給如何做石鍋拌飯店的裝修，那么可以找裝修公司根據(jù)石鍋拌飯店的招牌和特色而來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，從而來(lái)突出石鍋拌飯店的亮點(diǎn)，給石鍋拌飯店內(nèi)的顧客們創(chuàng)造出良好的用餐氛圍，方能給石鍋拌飯店內(nèi)的顧客們留下不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)，從而來(lái)促進(jìn)石鍋拌飯店內(nèi)的顧客們二次到店用餐。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　對(duì)于石鍋拌飯店的經(jīng)營(yíng)者們而言，若是想要開(kāi)好家石鍋拌飯店，那么就要選擇個(gè)適合的正確位置，這樣方能保證所經(jīng)營(yíng)的石鍋拌飯店在之后有著充足的客流。一般將石鍋拌飯店選在社區(qū)附近、辦公樓附近這些都是很不錯(cuò)的，這些位置的石鍋拌飯店內(nèi)的大，相對(duì)也較為穩(wěn)定，對(duì)在石鍋拌飯店招攬顧客是有一定幫助的。不過(guò)在石鍋拌飯店的租金上做好預(yù)算，因?yàn)槭伆栾埖暌辛鲃?dòng)資金來(lái)保證石鍋拌飯店在之后的正常運(yùn)營(yíng)。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　石鍋拌飯店若是想要到消費(fèi)者的認(rèn)可，那么做好石鍋拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品是很重要的。經(jīng)營(yíng)者要對(duì)石鍋拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的口味和食材等方面來(lái)分析，了解造成石鍋拌飯店生意不好的原因是不是產(chǎn)品造成的。要是產(chǎn)品造成的，那么就要石鍋拌飯店的經(jīng)營(yíng)者們了解消費(fèi)者的口味，對(duì)產(chǎn)品口味做改進(jìn)，此外還要石鍋拌飯店定期的對(duì)產(chǎn)品來(lái)做創(chuàng)新，讓消費(fèi)者們吃膩，石鍋拌飯店內(nèi)的生意自然是會(huì)有所改進(jìn)。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　若是石鍋拌飯店的實(shí)力沒(méi)有那么好的話，依然是會(huì)想到石鍋拌飯店內(nèi)的口碑。就拿石鍋拌飯店內(nèi)的食材質(zhì)量而言。因?yàn)橄M(fèi)者到石鍋拌飯店內(nèi)用餐時(shí)主要吃的就是食材的新鮮度，若是石鍋拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品食材不夠新鮮的話，這不僅不會(huì)讓石鍋拌飯店內(nèi)的顧客品嘗到產(chǎn)品的食材本味，同時(shí)是會(huì)直接的影響到消費(fèi)者對(duì)石鍋拌飯店的真實(shí)評(píng)價(jià)。長(zhǎng)久下去這是會(huì)直接的影響到石鍋拌飯店的口碑，這對(duì)于開(kāi)家石鍋拌飯店而言是極其致命的。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　一般一份石鍋拌飯的利潤(rùn)差不多可以保持在60-80%之間。而這也就是說(shuō)一份石鍋拌飯市場(chǎng)售價(jià)在10-15元左右，其純利收入基本在5-8元左右。若是實(shí)體店經(jīng)營(yíng)的話，去除人工、房租、水電成本的增加，其純收入收獲基本上在60%左右。而這也就是說(shuō)日常營(yíng)銷(xiāo)在2000元左右，其純收入差不多在1000到1500元之間，加上線上不同點(diǎn)單形式，讓銷(xiāo)量有所提升，利潤(rùn)收獲可觀，年收差不多在10-20萬(wàn)左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。

　　　　還有一點(diǎn)則是石鍋拌飯店內(nèi)的衛(wèi)生問(wèn)題，因?yàn)楝F(xiàn)在的消費(fèi)者們的消費(fèi)觀念也都發(fā)生了很大改變，到石鍋拌飯店內(nèi)用餐也不僅只是為了填飽肚子，而是享受到這個(gè)消費(fèi)過(guò)程。所以石鍋拌飯店的商家們?yōu)榱私o消費(fèi)者們來(lái)提供不錯(cuò)的消費(fèi)體驗(yàn)則要在各個(gè)方面做好，尤其是對(duì)于石鍋拌飯店在處理食材上總要注意到干凈衛(wèi)生，這樣石鍋拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品在消費(fèi)出去時(shí)也會(huì)更加踏實(shí)。

　　石鍋拌飯這一美食又被稱(chēng)為韓國(guó)拌飯，可謂是一道亦飯亦菜的特色美食。而石鍋拌飯的鍋可謂是很講究的，而制作石鍋拌飯的石鍋是發(fā)源于我們，非是韓國(guó)的特有物。和其它盛放的容器相比，這樣的石鍋保溫時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，哪怕是在很是寒冷的冬季，也是可以好鍋中的食材不那么快冷卻，非常方便。