一碗成功的板面，其中主要有3個衡量的標(biāo)準(zhǔn)：面條、湯底以及和配料。板面的面所謂的“板面”，其實就是把面制作成為長條狀，面在案板上拍打制作而成，食用起來爽口耐嚼。而且板面在制作多么是沒有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，但在基本上而言，面條一定要做的寬。若是在和面時，放上鹽，口感會更為勁道且又會更加的有滋有味。
其實產(chǎn)品口感的因素在于牛肉板面店內(nèi)的食材新鮮度，開牛肉板面店來就是很追求產(chǎn)品的新鮮程度的，此外對牛肉板面店的經(jīng)營者要有一定了解，產(chǎn)品食材相對而言也較少，而且正宗的牛肉板面主要展現(xiàn)的是產(chǎn)品的本身，所以要想口味不同，想要讓牛肉板面受到大眾的歡迎，那么要使牛肉板面店內(nèi)食材的新鮮才是正道，這是經(jīng)營者們在創(chuàng)業(yè)初期就要秉承的宗旨。
板面這一美食一是要面勁道，二則是要湯料味美且濃郁。加以多種佐料，再配以口味鮮牛肉，食材在經(jīng)過了老師傅們的精心的熬制，那么湯料所散發(fā)出的香味可謂是無與倫比的，同時也讓食客食用起來有種欲罷不能的沖動。而就對于板面其中的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等等;同時食用面條也更易于被消化和吸收，食用后會有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收、健脾胃等。
上述幾點就是關(guān)于牛肉板面店要該如何去正確選址，這一問題的解答。牛肉板面店在選址時則要考慮到周邊牛肉板面店的發(fā)布以及和客流的多少。牛肉板面店的創(chuàng)業(yè)者在為自家牛肉板面店選擇位置時則要注意好避開那些店鋪密集的位置，同時還要重點考慮下牛肉板面店的周邊顧客的消費能力較高的區(qū)域。牛肉板面店在選址時盡量不選轉(zhuǎn)租商鋪，畢竟經(jīng)營不下去的牛肉板面店或多或少都有缺陷。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
在經(jīng)營牛肉板面店時，大家還要對牛肉板面店內(nèi)的消費群體來做好合理分析。同時牛肉板面店也會受到不同的地域、不同的文化以及和不同民族等等多方面影響，各位對牛肉板面店的消費同樣是存在著一定差異，牛肉板面店不同層次的消費群體，對檔次以及和品種要求也有不同。所以在牛肉板面店的經(jīng)營過程中，除了要考慮到消費者的職業(yè)和消費水平外，還要分析消費能力如何。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
經(jīng)營開好家牛肉板面店有哪些技巧呢，做為現(xiàn)在牛肉板面店在市場上很是熱門的美食，其原材料豐富并且牛肉板面店內(nèi)產(chǎn)品的口味也是多變的，同時受到了眾多顧客歡迎，不少經(jīng)營者們也都看中了其商機，也有了想開牛肉板面店的想法。但因為發(fā)展前景廣，所以牛肉板面店在市場上的競爭也都異常的激烈，經(jīng)營者若是想要從中獲得牛肉板面店的優(yōu)勢，那么讓所經(jīng)營的牛肉板面店立于不敗之地就要有一系列的技巧。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
一家牛肉板面店是否能成功在市場中脫穎而出，那么除了要和自己的牛肉板面店和顧客群體有關(guān)外，還要分析下牛肉板面店在市場上的情況。就拿牛肉板面店在市場上的情況和實際水平來做對比，看結(jié)果是否配套，若是不配套話，那么這也表明了牛肉板面店在后期很難實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，而這就要放棄重新去規(guī)劃牛肉板面店的市場，找準(zhǔn)。配套的話那就能制定出長期的牛肉板面店的經(jīng)營計劃，穩(wěn)定發(fā)展。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
通常一碗普通的牛肉板面價格在10-20元，利潤在50%左右，也就是5-10元左右。按生意客觀的牛肉板面店鋪而流量而言，通常差不多能賣到碗左右。而純利在元，而一個月純利在22500-90000元左右?？廴サ赇伔孔?、人工、水電氣，凈利在：元左右。當(dāng)然了這也只是預(yù)估數(shù)字。通常來說，一個50平的面館，在生意好的情況下，一月會有1W左右的凈利的收入。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
其實產(chǎn)品口感的因素在于牛肉板面店內(nèi)的食材新鮮度，開牛肉板面店來就是很追求產(chǎn)品的新鮮程度的，此外對牛肉板面店的經(jīng)營者要有一定了解，產(chǎn)品食材相對而言也較少，而且正宗的牛肉板面主要展現(xiàn)的是產(chǎn)品的本身，所以要想口味不同，想要讓牛肉板面受到大眾的歡迎，那么要使牛肉板面店內(nèi)食材的新鮮才是正道，這是經(jīng)營者們在創(chuàng)業(yè)初期就要秉承的宗旨。
說到“板面”這一美食，相信這是不少食客朋友們都是不會陌生的吧，而這也是一款可以讓食客食用過吃一次就讓人忘不掉的美食，而其中勁道且爽滑的寬面，澆上的辣椒油、牛肉粒、雞蛋、豆皮、丸子、香腸等食材，一碗牛肉板面上桌，讓人垂涎欲滴。而板面在石家莊的大街小巷，都是經(jīng)?？梢砸姷脚Ｈ獍迕孢@一美食的影子。
