豆腐腦這一美食可謂一道傳統(tǒng)的中式美食。通過延古至今的手藝，將豆腐的滑、嫩、細膩幾個特點可謂是展現(xiàn)的淋漓盡致。在食用時配上各式各樣的鹵汁，加蒜泥、辣椒油，糖，蔥等等調(diào)味?？梢詫⒕哂兄S富營養(yǎng)的大豆精華，變成熱氣騰騰且香滑誘人的豆腐腦。而在不同的地方，有著有不同的吃法。如在河南“豆腐腦胡辣湯兩摻”;四川的“麻辣豆花”;香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，在每個地方豆腐腦都極具其當?shù)靥厣?

　　　　豆腐腦店拉生意的小妙招除了宣傳外，還能用低成本的豆腐腦店的宣傳方式，那就是發(fā)傳單。豆腐腦店發(fā)傳單是能給予顧客充分的時間來詳細的了解豆腐腦店的各種活動以及和優(yōu)惠。而待顧客了解后，有了到豆腐腦店內(nèi)用餐的欲望，那么，為豆腐腦店拉生意的目的也就達到了。但是就現(xiàn)在很多豆腐腦店的經(jīng)營者反映出了，豆腐腦店以傳單宣傳拉生意雖說低成本，但效率低還費時費力。

　　咸豆腐腦的一般是往其中加入適合咸味佐料，而每個各地方也是有所不同的。而北方有加入肉餡、芹菜、榨菜、黃花菜、木耳、香菇等食材;而豆腐腦在沿海地區(qū)則有的會用海帶絲、紫菜、蝦皮的食材;還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的;當然了也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等食材的，而各地口味的不同也取決于佐料。在河南還有加入胡辣湯的，稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”，極富地方特色。

　　　　自己想要經(jīng)營開豆腐腦店的話，那么所要考慮到的就是豆腐腦店的開店位置，而就現(xiàn)在現(xiàn)在的豆腐腦店在行業(yè)在競爭上還比較大的，所以一個好的地段是很關(guān)鍵的。但小編認為，若是自己一個人開豆腐腦店的話，那么對于地段的所在的位置在要求上不用太高，畢竟資金有限，所以可以將豆腐腦店的選擇開在一些商業(yè)街或步行街的小門面，這些位置的消費人群是比較多的。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　接下來就是很關(guān)鍵的一點，自己開豆腐腦店的話，那么就要經(jīng)營者考慮到產(chǎn)品制作的技藝。若是自己一個人開豆腐腦店，這也就不需要聘請員工了，那么在豆腐腦的制作上要自己一個人來，所以自己要掌握好嫻熟的豆腐腦制作技巧，而這也是才是豆腐腦店是可以經(jīng)營下去的基礎(chǔ)。所以這就要豆腐腦店的經(jīng)營者去不停的學習制作技藝，從而來讓顧客可以吃到好吃的豆腐腦。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　小吃街開豆腐腦店房租成本低，在小吃街開豆腐腦店的話，開店在成本方面相對而言是比較低的，而這里的成本主要是指豆腐腦店的房租成本。其實就對于那些資金有限的豆腐腦店的經(jīng)營者而言，小吃街的房租是可以承擔得起的。因為小吃街的店鋪不像商場內(nèi)的門面，商場的豆腐腦店門面大多門檻比較高，租金也高，對于很多豆腐腦店的經(jīng)營者而言就是負擔。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　豆腐腦店拉生意的小妙招除了宣傳外，還能用低成本的豆腐腦店的宣傳方式，那就是發(fā)傳單。豆腐腦店發(fā)傳單是能給予顧客充分的時間來詳細的了解豆腐腦店的各種活動以及和優(yōu)惠。而待顧客了解后，有了到豆腐腦店內(nèi)用餐的欲望，那么，為豆腐腦店拉生意的目的也就達到了。但是就現(xiàn)在很多豆腐腦店的經(jīng)營者反映出了，豆腐腦店以傳單宣傳拉生意雖說低成本，但效率低還費時費力。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學。

　　其實就以縣城為例，開家40平的豆腐腦店，以人均消費5元以上，生意好的店鋪客流若能達到300人，那么日營業(yè)在1500元上下，月營業(yè)在4.5萬左右，而豆腐腦店一般在利潤上是挺高的，對于生意好的豆腐腦店毛利差不多在60%上下。除去房租，水電雜費和人員工資等費用，凈利可以達到2萬元左右，生意不好至少也有1萬左右。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　其實就現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)是很發(fā)達的，若是自己開豆腐腦店的話還要通過網(wǎng)絡(luò)拓寬的銷售渠道，讓自己的豆腐腦店的生意變得更好。因為豆腐腦店在行業(yè)上的競爭比較大，而這就要自己去主動宣傳，而這也才能讓自己的豆腐腦店的曝光度增多。所以豆腐腦店可以和一些外賣品牌進行合作，從而來增加豆腐腦店外賣單數(shù)。此外，還能通過微信朋友圈來做宣傳，定期做活動。

　　有人是不是在早上吃了豆腐腦感覺胃寒，腹脹，甚至肚子疼的情況出現(xiàn)，其實這很好解決的，而其中的原因也是很簡單的。因為豆腐腦舊時只在晨起售賣，由于豆腐腦這一美食在不知不覺將被我們當做早餐時進行食用，人們也就漸漸的習慣了豆腐腦當做早餐這樣的認知。大家都知道，由于豆腐在制作上的傳統(tǒng)手藝，作出來的豆腐腦，會有略微的寒性。而人們在早起時身體機能沒完全喚醒，而且很多人的體質(zhì)都較寒，若是早起空腹吃下，就會出現(xiàn)上面說的情況。 那么我們在早上吃豆腐腦時，可以適當?shù)募有┙?、蒜末一類食材的，從而來中和其寒性?