火鍋不僅是一種美食，更是我們飲食文化當中的重要部分?；疱伕谴碇藗儗τ诿朗车淖非?、社交方面的重要性以及和對于傳統(tǒng)文化的傳承。不管是在哪里，火鍋可謂是都受到了廣大食客們的喜愛以及和推崇。而就火鍋的起源來說是可以追溯到古時的漢朝。據(jù)說在寒冷冬季，人們?yōu)榱吮Ｅ约昂蜐M足口腹之欲，將鍋子放在火上煮水，然后將食材放入鍋中煮熟食用。后慢慢也就成了現(xiàn)在的火鍋了。

　　　　其實就對于重慶火鍋店內(nèi)的特色產(chǎn)品，重慶火鍋店可以在一些淡季時進行大力宣傳，同時重慶火鍋店也可以進行做套餐活動，并且好自己的重慶火鍋店內(nèi)的特色產(chǎn)品，以此而來吸引到大的部分顧客，重慶火鍋店內(nèi)的產(chǎn)品套餐品種齊全，各類品種多樣，從而來滿足到重慶火鍋店內(nèi)用餐的顧客的不同需求，這樣重慶火鍋店在上會更清楚，這是一個可行的方案。

　　重慶火鍋這一美食又被稱之為毛肚火鍋亦或者是麻辣火鍋，同時還是傳統(tǒng)的飲食方式之一，而重慶火鍋這一美食是起源于明末清初的重慶地區(qū)的嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放的用餐方式。同時重慶火鍋主要是以牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等等食材而為主要的原材料，具有辣、麻、咸、鮮、香、脆等口味特點。

　　　　要重慶火鍋店去進行多樣化的經(jīng)營。其實就重慶火鍋店在經(jīng)營的過程當中要去多樣化的經(jīng)營，雖說主打重慶火鍋，但要重慶火鍋店的經(jīng)營者可以通過一些產(chǎn)品而來輔助你，這樣是會給到重慶火鍋店內(nèi)用餐的顧客不會有太單調(diào)的感覺，還會一起滿足不同顧客的需求!而在經(jīng)營過程中重慶火鍋店內(nèi)的產(chǎn)品和口味都是要去不斷提升的。這些都是要重慶火鍋店的經(jīng)營者要注意或要重慶火鍋店學(xué)會懂得變通。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　重慶火鍋店所在位置的選擇是否恰當，其實就新手來說經(jīng)營重慶火鍋店由于對行業(yè)以及市場方面的了解不夠多，在重慶火鍋店的選擇時往往是沒清晰目標的，不能聽風(fēng)就是雨，從而導(dǎo)致所選擇的重慶火鍋店鋪要么租金超過預(yù)算要么是重慶火鍋店內(nèi)的客流稀少，總是不盡如意。因此，若是想要所經(jīng)營的重慶火鍋店可以得以循序的發(fā)展，那么建議重慶火鍋店在選址時權(quán)衡利弊，或是尋求專業(yè)人員的意見。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　開重慶火鍋店的成本都包括了哪些呢，是會直接的影響預(yù)算的成本是開重慶火鍋店的大小，并且也都直接的影響到了重慶火鍋店的經(jīng)營成本以及檔次。小店成本會小些，大店話當然了重慶火鍋店在成本方面的預(yù)算要多些，其次重慶火鍋店的成本大部分都是花在原材上的。而重慶火鍋店在原材料上的成本實際都包括了兩點，一點就是重慶火鍋店內(nèi)產(chǎn)品的成本，另一點則是飲品成本。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　餐 飲行業(yè)上本質(zhì)就是服務(wù)行業(yè)，重慶火鍋同樣是如此，對于重慶火鍋店而言，打造出一套屬于自己的重慶火鍋店的特色服務(wù)，從而讓重慶火鍋店的服務(wù)更有亮點，更有特色，而在用餐的過程當中對重慶火鍋店留下深刻印象，也是重慶火鍋店在運營上的關(guān)鍵要素，如重慶火鍋店的前臺服務(wù)，門店等等因素，這些都是直接的影響著的重慶火鍋店整體風(fēng)格，打造特色服務(wù)則要花許多心思和技巧。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　例如開家300平的重慶火鍋店，若是經(jīng)營13個小時，店內(nèi)若是有24張桌子，平均每桌坐6人，若是重慶火鍋店內(nèi)用餐人數(shù)按150人來算，若是中午上座率為20%，若是能坐30人，若是下午上座率80%，可坐120人。那么按照每人平均消費55元左右來算，那么哪怕有300平的重慶火鍋店那么的日營業(yè)額在8250元，因此，300㎡重慶火鍋店月營業(yè)額在247500元左右!以上內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　總的而言，重慶火鍋店在做地推時不用以傳統(tǒng)的方式和方法去推重慶火鍋店，更多的則是要重慶火鍋店用心，以朋友的心態(tài)和消費者進行溝通，長此以往這是會有助于重慶火鍋店的形象的提升，從而讓重慶火鍋店會更有助于長期回頭客的培養(yǎng)，而像一些重慶火鍋店其在經(jīng)營多年的過程中，也都總結(jié)出了不少的成熟的相關(guān)經(jīng)驗，同時也歡迎那些相關(guān)的有志之士來實地學(xué)習(xí)重慶火鍋店和經(jīng)營者分享。

　　而在制作重慶火鍋時是有好多需要去注意到的，如食材選擇，處理、火候等等。而就食材的選擇要那種新鮮的，優(yōu)質(zhì)的食材這是制作火鍋時的關(guān)鍵。而對于肉類等食材則要新鮮無異味，避免食用到過期或是變質(zhì)食材。而制作重慶火鍋時在處理食材方面，則要注意好需要將肉類食材給的清洗干凈。蔬菜則要洗凈，去除泥土以及和其中的雜質(zhì)。而火鍋中則需要將不同種類的食材分開放置，避免交叉污染。