香辣蝦作為川菜名菜，而香辣蝦的特點(diǎn)主要以汁濃、麻辣味濃且肉質(zhì)緊韌爽脆，而且色澤艷麗，食用起來(lái)令人垂涎欲滴。而通常是由蝦、土豆、香芹、花生米等食材而為作為主料制作而成的美食。而香辣蝦作為非常受歡迎的菜品，不僅味道鮮美，而且色香味俱佳，口味鮮美，色澤鮮艷食用起來(lái)使人回味無(wú)窮。而就香辣蝦的做法不僅簡(jiǎn)單，同時(shí)還是一款很是適合家庭或朋友聚會(huì)的美食。

　　　　通過(guò)以上內(nèi)容的介紹可以看出，若是想要自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)香辣蝦店是完全可行的。而就現(xiàn)在如今，開(kāi)香辣蝦店的人可謂是越發(fā)的多，而在行業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)壓力也在都在不斷增加。香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者要該明白其中的風(fēng)險(xiǎn)，并注意把控。而香辣蝦店在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)中，會(huì)遇到其他的一些問(wèn)題，香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者要保持好足夠的耐心，而香辣蝦店在遇到問(wèn)題時(shí)就去想法解決。

　　香辣蝦作為特色美食，其在制作時(shí)，要每只蝦都先要開(kāi)背處理蝦線(xiàn)，蝦在經(jīng)過(guò)油炸將蝦殼炸制酥脆，而在炒制時(shí)要加上多種多樣的特制的香料而來(lái)進(jìn)行調(diào)和，從而可以讓每只大蝦都可以浸滿(mǎn)湯汁，食用起來(lái)更是香氣四溢，在出鍋時(shí)撒上些許芝麻。而就蝦的肉質(zhì)不僅緊實(shí)Q彈，再搭配上清脆爽口的黃瓜條和軟綿細(xì)膩的土豆塊。香辣蝦集酥、綿、脆等為一體，其豐富的口感，在嘴里交相呼應(yīng)，食用令人回味綿長(zhǎng) 如癡如醉。

　　　　其次，就是那些關(guān)于自己香辣蝦店在未來(lái)的發(fā)展前景。我想大家都知道的事是，城市的大小類(lèi)型，對(duì)于香辣蝦店在未來(lái)的發(fā)展是有很大影響的。而在大城市當(dāng)中會(huì)更有機(jī)會(huì)，香辣蝦店在發(fā)展上的情況也不錯(cuò)，但若是將香辣蝦店開(kāi)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上，往往是不具備這些問(wèn)題的，香辣蝦店若是想要發(fā)展的更好怕是會(huì)有困難。而香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者要該學(xué)會(huì)如何應(yīng)對(duì)，在當(dāng)香辣蝦店出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　一家主題鮮明的特色的香辣蝦店往往會(huì)比其他的店鋪會(huì)更有吸引力。而經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)香辣蝦店前不妨可以先去餐 飲市場(chǎng)看一看，了解一下較為有特色的香辣蝦店這些都怎么做的，經(jīng)營(yíng)者可以去適當(dāng)?shù)慕梃b一下。但香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者是絕不能照搬照抄的，這樣你所開(kāi)的香辣蝦店也就沒(méi)了特色，和其他的普通店鋪沒(méi)啥區(qū)別?？偠灾?，你要學(xué)習(xí)的香辣蝦店，但是得加入自己所特有的香辣蝦店的元素。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　開(kāi)香辣蝦店會(huì)有很多的因素會(huì)直接的影響到顧客到香辣蝦店內(nèi)用餐的心情和欲望，就比如說(shuō)香辣蝦店裝修，桌椅的擺放，香辣蝦店內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境，因此一個(gè)良好的香辣蝦店的環(huán)境和氛圍能夠提高顧客的消費(fèi)率。俗話(huà)說(shuō)的好，細(xì)節(jié)決定成敗，經(jīng)營(yíng)開(kāi)香辣蝦店要做好很多細(xì)節(jié)問(wèn)題，若是香辣蝦店連一個(gè)細(xì)節(jié)都沒(méi)做到位，到店用餐的顧客一眼就能看到，這對(duì)于香辣蝦店在之后的經(jīng)營(yíng)可謂是很不利的。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　香辣蝦店若是想要提升店鋪的業(yè)績(jī)那么就要做好促銷(xiāo)活動(dòng)，但不能只是一味的做香辣蝦店的促銷(xiāo)活動(dòng)，這是會(huì)讓消費(fèi)者們覺(jué)得厭煩。而店鋪在做活動(dòng)時(shí)，要做好開(kāi)香辣蝦店的充足的準(zhǔn)備，利用福利而來(lái)吸引更多消費(fèi)者到香辣蝦店內(nèi)用餐，就比如說(shuō)到店用餐就能得到一份禮品，或是到香辣蝦店就能抽獎(jiǎng)，通過(guò)這樣的方式而來(lái)滿(mǎn)足顧客愛(ài)貪小便宜的心理。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)成本主要是由幾部分所組成，其中都包括了: 租金、人工、水電等。 每月租金差不多在1w左右，有3-至5名員工，以工資約為3千來(lái)算，那么五人的費(fèi)用在15000左右，水電費(fèi)五千元，而就蝦的生產(chǎn)成本在八千元，經(jīng)營(yíng)成本在四萬(wàn)左右一個(gè)月。而一般香辣蝦將其開(kāi)在人群聚集的位置開(kāi)業(yè)，畢竟不是主食，因此人均消費(fèi)量低不少，每天約在100份左右，一般在中午的營(yíng)業(yè)收入在4000左右，每月?tīng)I(yíng)業(yè)收入在12萬(wàn)左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　熱情且周到的香辣蝦店的服務(wù)，是可以讓消費(fèi)者對(duì)香辣蝦店產(chǎn)生一定的好感，而就關(guān)于香辣蝦店的服務(wù)主要都包括了兩種，而分別是香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品服務(wù)以及和工作人員的服務(wù)。而香辣蝦店內(nèi)的工作人員在向消費(fèi)者銷(xiāo)售產(chǎn)品時(shí)要有一定的耐心，萬(wàn)萬(wàn)不能出現(xiàn)不耐煩的情況。除此外還要保證香辣蝦店每個(gè)產(chǎn)品品質(zhì)，上班的時(shí)都要檢查好香辣蝦店內(nèi)的食材是否有快過(guò)期的。

　　香辣蝦在制作炸制蝦時(shí)要油溫保持在六成左右的油溫，從而可以快速的將蝦皮炸至金黃酥脆再將其撈出。對(duì)于這樣炸制而出的蝦殼會(huì)很是酥脆。往其中放入辣椒段以及和花椒一定要多，這才能做的更入味。而在下入炸制好的蝦時(shí)，想要注意好用小火翻炒不然是會(huì)將辣椒以及和麻椒所炒糊的，蝦也將沒(méi)辦法入味。作出一道出鍋有顏值又有營(yíng)養(yǎng)，麻辣味濃且肉質(zhì)緊韌的硬菜香辣蝦。