香酥牛肉餅這一美食也被稱之為“千層牛肉餅”，而香酥牛肉餅可謂是已經(jīng)走過了將近一千二百多年的歷史，而香酥牛肉餅在唐代曾是為宮廷御點，從而在之后流落于民間。香酥牛肉餅在選料用料上的選擇很是考究、制作精巧并且其特色也很是鮮明，再傳承到現(xiàn)在在熱度上也是依舊不減的。而這也才讓現(xiàn)在如今的吃土人和打工人嘗到這樣的平易近人的特色美食。
做香酥牛肉餅這一美食主要就是食材的口味，香酥牛肉餅在口味好會有不少人來吃，口味不好就會關(guān)門。若香酥牛肉餅店內(nèi)的產(chǎn)品口味沒有特別之處的話，是很致命的。所以若是想要打造出一家賺錢的香酥牛肉餅店的話，香酥牛肉餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味就必須要特殊。例如香酥牛肉餅店的創(chuàng)業(yè)者還能經(jīng)常的開發(fā)新的口味的香酥牛肉餅店內(nèi)的產(chǎn)品。在香酥牛肉餅店通過了創(chuàng)新也才能使香酥牛肉餅店流行和受到顧客的歡迎和喜愛。
香酥牛肉餅這一美食當(dāng)中選用的牛肉主要以肥瘦相間的較為好，在牛肉當(dāng)中加入姜末，將其剁碎后往其中加入鹽，花椒粉，白糖，紹酒，生抽和水，將調(diào)料沿著一個方向攪動，來使香酥牛肉餅的肉餡變得粘稠，有勁，對于這樣所調(diào)制而出的香酥牛肉餅的肉餡才會更香。假如說牛肉餅的口感是由面所決定的，那么牛肉餡則就詮釋了香酥牛肉餅的味道。
香酥牛肉餅店在行業(yè)上已經(jīng)飽和了嗎?其實就香酥牛肉餅店如今在顧客們的受歡迎程度當(dāng)中就能看得出。就現(xiàn)在來說香酥牛肉餅已然成了不少顧客們在集體聚會或是約會時的一個不錯的選擇之一。而隨著香酥牛肉餅的推廣力度的越來越大，近來顧客們對香酥牛肉餅店也都是越發(fā)的熟悉，越發(fā)的越認同。所以就香酥牛肉餅店在顧客們當(dāng)中的受歡迎程度上而言，香酥牛肉餅店在行業(yè)市場上仍未飽和。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
開好香酥牛肉餅店是不少的創(chuàng)業(yè)者們的追求，其實香酥牛肉餅店實行起來是一個個的小的環(huán)節(jié)的累積，而就香酥牛肉餅店內(nèi)的營銷可謂是很重要的。而就香酥牛肉餅店在營銷過程中重要的就是確認好到香酥牛肉餅店內(nèi)用餐的顧客對象，就而言是滿足顧客對用餐時的需求。而不少的上班族都是較為鐘情于這類產(chǎn)品的，所以這才是香酥牛肉餅店的商家要重點考慮和宣傳的。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
經(jīng)營香酥牛肉餅店在去選址時所要該考慮到的交通因素。而香酥牛肉餅店附近的交通若是不便，這對香酥牛肉餅店內(nèi)的顧客們的吸引力也都將會直線下降。而香酥牛肉餅作為一種休閑產(chǎn)品。顧客通常為了解饞才會走進香酥牛肉餅店要是想讓顧客們?yōu)榱顺砸粋€產(chǎn)品而就大費周章，這明顯是不切實際。而香酥牛肉餅店的經(jīng)營者要是將其經(jīng)營在交通不便的位置，這對于香酥牛肉餅店在之后的經(jīng)營發(fā)展也將是很不利的。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
為了香酥牛肉餅店可以更好的吸引顧客，那么香酥牛肉餅店的創(chuàng)業(yè)者還要考慮到的一個問題是合適的店面。而所謂的合適的香酥牛肉餅店，即香酥牛肉餅店的創(chuàng)業(yè)者要選擇合適的店鋪所在地址。而香酥牛肉餅店的位置要將其選在大的位置。而香酥牛肉餅店的這樣的位置會為店鋪吸引到不少的潛在顧客。再有就是要注意好香酥牛肉餅店的裝修，而香酥牛肉餅店內(nèi)裝修上要有特色，有自身特色方能使得顧客關(guān)注到自己的香酥牛肉餅店。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
香酥牛肉餅并非是大塊的牛肉放入到其中，有牛肉餡和大蔥調(diào)味料的，各個地區(qū)的牛肉價格不同，我們按38元\斤來算，將牛肉剁成肉末，可以制作50個左右的香酥牛肉餅，牛肉用量差不多在8毛左右：一斤面加水做7個餅皮，平均一個餅子的成本在3毛左右在;加各種費用成本差不多在1.5-1.8元左右，一個賣5-6元，利潤很可觀。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
經(jīng)營香酥牛肉餅店在去選址時所要該考慮到的交通因素。而香酥牛肉餅店附近的交通若是不便，這對香酥牛肉餅店內(nèi)的顧客們的吸引力也都將會直線下降。而香酥牛肉餅作為一種休閑產(chǎn)品。顧客通常為了解饞才會走進香酥牛肉餅店要是想讓顧客們?yōu)榱顺砸粋€產(chǎn)品而就大費周章，這明顯是不切實際。而香酥牛肉餅店的經(jīng)營者要是將其經(jīng)營在交通不便的位置，這對于香酥牛肉餅店在之后的經(jīng)營發(fā)展也將是很不利的。
而香酥牛肉餅作為生活當(dāng)中較為常見的美食，聞著很是香氣撲鼻。而就這道陜西小吃，可謂遍及全國，知名商圈、學(xué)校附近、美食街等，到處都能看到它的身影。對于那些剛剛出鍋的香酥牛肉餅，其餅皮不僅酥脆而且餡料還很是鮮美，層次豐富且油而不膩，所以香酥牛肉餅這一美食定要趁熱吃，從而來享受到“薄如秋刀，形如滿月，落地珠散玉碎，入口回味無窮”的感覺。
