熱鹵串串是一種在傳統(tǒng)的鹵味的基礎(chǔ)上而演變出來的特色的美食，而熱鹵串串和冷鍋串串挺相似的但卻是又有所不同。它在制作上的工序上是有所改動(dòng)的，在將其煮熟后直接裹上蘸料即可進(jìn)行食用。冷鍋串串這是先將食材煮熟后再放入到調(diào)配好的佐料當(dāng)中浸泡半小時(shí)左右再去進(jìn)行食用，而熱鹵串串是將其直接的放入到鹵水當(dāng)中進(jìn)行煮熟并且裹上蘸料進(jìn)行食用的。冷鍋串串是放涼再食用，而熱鹵串串是邊煮邊吃。

　　　　分析熱鹵串串店在當(dāng)?shù)氐母?jìng)爭(zhēng)環(huán)境，要經(jīng)營(yíng)者對(duì)自己的熱鹵串串店的的去做合理分析。每家熱鹵串串店都擁有著屬于自己，若是不同這也就決定了熱鹵串串店間的不同，而就現(xiàn)在市面上的熱鹵串串店在種類上眾多，時(shí)將自己的熱鹵串串店成不同類型，若是說熱鹵串串店內(nèi)的產(chǎn)品沒太大區(qū)別那么可以在裝修方面下手。

　　就熱鹵串串而言所選用新鮮的食材獨(dú)特的調(diào)味料，并且也是在經(jīng)過了精心烹制而成的。而對(duì)于每根串串其中都是鮮嫩多汁的并且口感爽脆的，從而可以讓您的味蕾在咀嚼間釋放出美味。而熱鹵串串在種類方面也是繁多的，不管是牛肉、羊肉、雞肉，還是海鮮和蔬菜，這些都能找到食客所喜歡的口味。每種食材都需要經(jīng)過精心的挑選以及和處理，食材的新鮮以及和質(zhì)量都是上乘。不論是喜歡辣的還是清淡的，都可以滿足食客的口味偏好。

　　　　其實(shí)就在眾多的熱鹵串串店的品牌當(dāng)中，其中的熱鹵串串店內(nèi)的產(chǎn)品在定價(jià)上都是有著一定區(qū)別的，而就對(duì)于一些熱鹵串串店的新手若是想要進(jìn)行店鋪的經(jīng)營(yíng)，想要了解到熱鹵串串店的產(chǎn)品定價(jià)有什么訣竅呢。其實(shí)在很多時(shí)候熱鹵串串店內(nèi)的產(chǎn)品的定價(jià)都是需要根據(jù)產(chǎn)品的成本而去做好定價(jià)，其實(shí)就熱鹵串串店內(nèi)的產(chǎn)品在成本上較高，產(chǎn)品在定價(jià)上也相對(duì)會(huì)高上不少。下面就為大家做出詳細(xì)地介紹。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　老話說得好，酒香不怕巷子深，但這也是在競(jìng)爭(zhēng)不激烈的時(shí)代。而就現(xiàn)在的熱鹵串串店在市場(chǎng)上是競(jìng)爭(zhēng)是很激烈的，若是各位不做任何的熱鹵串串店的營(yíng)銷的話，那么這是很難讓熱鹵串串店的生意變好的。所以各位就要從熱鹵串串店的產(chǎn)品方面做營(yíng)銷，在開店時(shí)菜單方面也要做好爆款和套餐，從而更好的吸引的消費(fèi)者。若是熱鹵串串店內(nèi)的產(chǎn)品能得到人們認(rèn)可的話，那么熱鹵串串店內(nèi)的銷售也就沒啥季節(jié)之分了。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　不過經(jīng)營(yíng)者開熱鹵串串店若是想要了解好店鋪的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，這也就不能只是看當(dāng)?shù)氐臒猁u串串市場(chǎng)，同時(shí)還需要對(duì)當(dāng)?shù)責(zé)猁u串串店的商圈內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手去分析。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析主要就是開熱鹵串串店在位置的周邊三公里的同行分析和互補(bǔ)分析，在3公里內(nèi)是因?yàn)橄M(fèi)習(xí)慣的改變，大多不愿花費(fèi)太多時(shí)間在路上，就近選擇到熱鹵串串店內(nèi)用餐。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　針對(duì)不同的顧客對(duì)于熱鹵串串店內(nèi)的產(chǎn)品口味在要求方面存在一定差異，有的顧客喜歡孜然味、麻辣味和甘梅味的顧客，而這些也都是很正常的現(xiàn)象。對(duì)于一家新經(jīng)營(yíng)的熱鹵串串店而言，那么在剛開始經(jīng)營(yíng)時(shí)，顧客對(duì)熱鹵串串店也并非是很了解，而這時(shí)熱鹵串串店要推出相關(guān)的產(chǎn)品。通過熱鹵串串店的考察分析市場(chǎng)上的產(chǎn)品，并根據(jù)熱鹵串串店的實(shí)際情況上架，起到吸引顧客的效果。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　就以熱鹵串串的攤而為例，我們以每晚營(yíng)業(yè)時(shí)間為4小時(shí)來算，平均接待顧客100人次，我們以客單價(jià)20元來算，那么日收入差不多在2000左右?？鄢巢摹⒄{(diào)料、租金等成本，凈利潤(rùn)在1200元左右。按每月30天計(jì)算，月收入可達(dá)3.6萬元，這還是保守估計(jì)，如果遇到節(jié)假日、周末，收入還會(huì)更高!以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　相信不少人都有個(gè)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，但不知要從事什么行業(yè)。其實(shí)，民以食為天，所以餐 飲行業(yè)也都是很理想熱鹵串串店的創(chuàng)業(yè)方向。而現(xiàn)在熱鹵串串也成了各位所喜歡的美食，開家熱鹵串串店相對(duì)而言也是較為理想的選擇。對(duì)于那些熱鹵串串店的新手小白而言，若是想開家熱鹵串串店的話好像并非是特清楚，那么這就來一起了解下開熱鹵串串店的步驟吧。

　　新式的熱鹵串串的區(qū)別是斗賣用料針對(duì)不同的調(diào)味不同。而就新式熱鹵在材料上的種類也是多樣化的，其中都包括了各種海鮮、豬肚、豬耳、鴨血等，而其中熱鹵串串主要是以肉類、蔬菜而為主的，并且串串是需要將食材串在竹簽上的。而在調(diào)味上也是不同的：新式的熱鹵鹵水調(diào)料會(huì)更為豐富，其中包括了花椒、香葉、八角、桂皮等多種香料和辣椒、醬油、豆瓣醬、芝麻醬等等。