作為“入冬九件套”之一的糖葫蘆，可謂是我們這代人從小吃到大的美食，不管是小孩還是大人們都很難抵抗這樣的糖葫蘆的獨特的酸甜口味。而就傳統(tǒng)的山楂的糖葫蘆已然是滿足不了食客們的喜好，現在有了各種各樣的水果、糯米以及和豆沙的組合也都越發(fā)的受大眾食客的歡迎，而糖葫蘆也在慢慢進化。從小時候的糖葫蘆的小車越來越少，再到現在取而代之的精展示柜臺，只是希望記憶當中的味道可以留的久些。
可能經營紫菜包飯店的模式容易被復制，但某些紫菜包飯店的烹飪模式若是想要復制其本質是很難的。要專門的突出紫菜包飯店內產品的烹調模式，有效的打造出自己的紫菜包飯店的特色。經營紫菜包飯店很是重要的一點就是食材，只有把食材做得美味，才能把消費者的胃給“留住”留住。所以，紫菜包飯店的創(chuàng)業(yè)者要有自己的烹飪方式。
糖葫蘆作為我國北方冬季的傳統(tǒng)小吃，很典型的一種就是那種以竹簽將山楂穿成串后蘸糖稀，在糖葫蘆自然冷卻后所形成的。而由于其形態(tài)晶瑩剔透，口感酸甜可口，深受食客小朋友們的喜愛。而就現在的糖葫蘆而言，種類很是豐富多樣如：有黑棗、山藥、橘子、草莓、獼猴桃、糯米等等，以及和各種食物水果混搭而成的，以此來滿足了各位大小朋友們的味蕾。
突出重點，顧名思義，就是要紫菜包飯店抓住品牌的重點，從紫菜包飯店的重點經營項目而來出發(fā)，對品牌等進行包裝，以小而姿態(tài)和紫菜包飯店內的消費者見面。在做任何事時都要紫菜包飯店的經營者們懂得孰輕孰重，把紫菜包飯店的重心放在重要的事情上，讓更多人看見你的優(yōu)勢。但小編還是要多說一句，紫菜包飯店抓住重點并不代表其他事就不重要了，經營紫菜包飯店還是要注重好細節(jié)的。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
在自己選擇開紫菜包飯店后，有了品牌那就是要認可紫菜包飯店的品牌文化，只有自己信心，那么顧客才會喜歡自紫菜包飯店的產品。上面簡單的介紹的幾點關于紫菜包飯店在經營時所需要關注到的內容，其實紫菜包飯店除了這些內容外，經營開紫菜包飯店還要關心好店鋪的宣傳和紫菜包飯店的管理。開好家紫菜包飯店要注意好諸多細節(jié)。望各位經營開紫菜包飯店時會越來越好。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
經營紫菜包飯店要有自己的裝修風格，而針對不同于普通的紫菜包飯店，紫菜包飯店還要注意到的就是要有自己的裝修風格。又是因為紫菜包飯店具有著一定的文化氣息，因此紫菜包飯店在裝修上要和文化而相一致，如，可以將紫菜包飯店裝修為七八十年代的風格等等。其實紫菜包飯店完全是能做成復古的裝修風格，紫菜包飯店也不需加入太多元素，要表現出來相對的韻味。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
經營紫菜包飯店在選擇品牌時還要看品牌的發(fā)展理念。每個紫菜包飯店的品牌若是想要實現長遠的發(fā)展，那么就要紫菜包飯店有明確的發(fā)展規(guī)劃，因此紫菜包飯店的經營者們在選擇品牌時，要了解紫菜包飯店的品牌和自家的創(chuàng)業(yè)方向是否一致，只有腳步保持一致，方能更好合作，而在紫菜包飯店的后期經營當中碰撞出更多火花，對于紫菜包飯店在之后的長久發(fā)展是很有利的。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
冰糖葫蘆利潤，一斤山楂大一點的差不多在40到50個之間，而市場價差不多在1.5-2元左右，可穿5到8串左右，每串糖葫蘆的成本包括了糖0.15元、山楂0.25元、包裝紙0.1元、竹簽0.015元、人工費0.1元、總成本在0.65元左右，而糖葫蘆的售價在2-5元,每串糖葫蘆差不凈掙1.55-4.55元之間，可以看到之七十到八十的利潤，月利潤萬元左右。
不論是否經營開紫菜包飯店，只要是開紫菜包飯店就需要有充足的資金，只有在紫菜包飯店內的資金充足的情況下，紫菜包飯店也才能發(fā)展的起來。而這也是開紫菜包飯店時重要一步。若是沒有紫菜包飯店的資金或流動資金不足的情況的話，那么關于紫菜包飯店的宏偉美景是開展不了的。要紫菜包飯店有足夠的流動資金，而這也才能讓紫菜包飯店具有著可持續(xù)經營的資格。
在傳說中糖葫蘆的誕生，其實就是因為南宋第三位皇帝趙惇為給寵妃治病，便開始征召民間大夫后得到，即就是用冰糖和山楂來進行煎熬的，每日進行服食。按此方來進行調理，寵妃的病情很快見好，之后這張方子也就由此而名聲大噪，被傳入民間。后為了食用可以方便，便開始改用竹簽串食，也就成就了現如今的“糖葫蘆”的模樣。
