特色道口燒雞鹵肉小吃技術(shù)學(xué)習(xí)

經(jīng)典美味道口燒雞燒雞的制作工藝復(fù)雜講究，看似簡單的工序中卻要經(jīng)過多年的實(shí)踐和有經(jīng)驗(yàn)老師指點(diǎn)才能掌握技巧和火候。炸雞顏色要掌握的恰到好處。色澤才能好。炸成后，母雞為杏黃色，公雞為淡紅色，老雞炸色稍嫩，子雞炸色要老，還要根據(jù)鹵雞湯的老嫩酌減炸色。

道口燒雞技術(shù)源于安陽滑縣，經(jīng)過我校廚師不斷改進(jìn)技術(shù)，更符合現(xiàn)在消費(fèi)者的口

經(jīng)典美味道口燒雞雞淺紅帶微黃色，皮肉完整無損，咸中帶甜，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫。雞身呈淺紅色，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩。此道口燒雞市場上供不應(yīng)求，特別是一些旅游客多的地方，銷量極大。道口燒雞補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，健脾開胃食譜，營養(yǎng)不良食譜。道口燒雞培訓(xùn) 道口燒雞燒雞培訓(xùn) 羅鍋肉培訓(xùn) 醬豬蹄培訓(xùn) 醬雞醬鴨培訓(xùn)

正宗鹵肉開店項(xiàng)目：1.鹵豬系列 2.鹵雞系列 3.鴨脖系列 4.燒雞系列 5.叫花雞系列 6.鹵牛肉系列 8.鹵鴨系列 9.烤鴨全套 10.涼菜系列 11.茶蒸鴨 12.醬牛肉系列 13.椒鹽雞 14.香酥雞.鴨 15.不老雞.鴨 16.茶油鴨 17.德州扒雞 18.道口燒雞 19.果木烤鴨 20.灌腸系列 21.炸雞系列 22.鹵菜系列 23.鹵兔系列 24.童子雞系列 25. 醉仙鴨  26. 爆烤鴨 27.鹵菜系列 28.鹽焗雞 29.紅燜鴨 30.特色鹵羊蹄 31.蒸香鴨全套制作技術(shù)

開鹵味兒店，店面太大，投資不大，1-2人就可經(jīng)營，只要你把味道質(zhì)量關(guān)把好，生意一定會好！如果你還在猶豫經(jīng)營什么項(xiàng)目，就來我校學(xué)習(xí)鹵肉技術(shù)吧！包你希望而來滿意而歸！

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地 址：河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口

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