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經(jīng)典美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)面條技術(shù),說起各地的面條文化,種類和品名繁多,各地特色面食有山西的刀削面、栲栳栳、北京的炸醬面、蘭州拉面、重慶小面、上海陽春面、高郵醬油面(又稱高郵陽春面)、揚(yáng)州陽春面、揚(yáng)州炒面、 東北的冷面、保定的大慈閣素面、陜西油潑面、河北的撈面、河南的燴面、廣東的云吞面、四川的擔(dān)擔(dān)面、岐山和新野的臊子面等等。
特色擺攤項(xiàng)目: 油炸雞叉骨,果蔬雜糧煎餅,果蔬雞蛋灌餅,鐵板面筋,網(wǎng)紅袋袋饃,錫紙烤粉絲,雞蛋不翻,炕高山小土豆,鐵板烤涼皮,七彩煎餅,鹵肉卷餅,梅花糕,手工烤腸,卷卷燒餅,老潼關(guān)肉夾饃,果蔬卡通饅頭,澆汁豆腐,灌湯燒餅,營養(yǎng)粥,土耳其烤肉夾饃,薯?xiàng)l系列,烤面筋,布袋饃,鐵板系列 ,臭豆腐,旋轉(zhuǎn)薯塔,無骨雞柳,里脊肉餅,蜂蜜花生,網(wǎng)紅月亮饃,雞蛋漢堡,狼牙土豆,冰糖葫蘆,臺灣手抓餅,炸雞叉骨,冒菜,重慶酸辣粉,怪味雞塊,東北烤冷面,脆皮炸香蕉,脆皮玉米 ,烤翅系列,烤豬蹄,轟炸大魷魚,變蛋,麻辣拌,雞蛋仔,雞排杯,*,雞蛋布袋,串串香,章魚小丸子,炒粉炒面,涼粉制作,廣州腸粉,關(guān)東煮,炒海鮮.花甲粉,椒鹽香豆腐等
現(xiàn)開設(shè)有(小吃類、早餐類、鹵菜類、油炸類、面食湯類、燒烤類、各種餅類、涼菜燒炒菜類、糕點(diǎn)類)等百余項(xiàng)技術(shù),其中有多種是名吃。如:蘭州拉面、秦鎮(zhèn)米皮、陜 西涼皮、寶雞搟面皮、福建千里香餛飩、黃橋燒餅、川菜火鍋、麻辣燙、酸辣粉、酸菜魚、回鍋肉等。既可流動(dòng)經(jīng)營,也可開店,適合各地經(jīng)營。學(xué)習(xí)的學(xué)員個(gè)個(gè)都能學(xué)到過硬的技術(shù),每位學(xué)員都能自己開店做老板。
2019特色小吃技術(shù):百草梨膏糖.龍須酥,砂板糖,小米酥,龍須糖,梨膏糖,姜糖,白面江米條,香酥小麻花,上海一口酥,米花糖,千頁豆腐,不化皮凍技術(shù),小米糕,杜潯花生酥,松孑酥.仿真唐僧肉素食,姜汁軟糖,秋梨膏,蜂梨糕,蜂窩糖,止咳食療糖,不化姜糖.蜂蜜花生,百草梨膏糖,秋梨膏,魚豆腐,土豆粉,麻辣條,蜂蜜糕.手工姜糖,唐山花生酥,糖炒山楂,牛軋?zhí)?,花生酥,芝麻?冰糖葫蘆等等
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