5.15-涼皮
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授課機構(gòu) | 南昌食尚香餐飲小吃培訓(xùn) |
上課地點 | 新鄉(xiāng)衛(wèi)濱區(qū)解放大道|詳細地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
涼皮為傳統(tǒng)特色小吃,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用(但在漢中地區(qū),熱食更為廣泛),種類繁多,制作方法各異,調(diào)拌也各具特色,口味不同。涼皮現(xiàn)在在制作手法上分為兩種:一種是機器制作的涼皮,一種是手工制作的涼皮,手工涼皮的制作與機器涼皮的制作在口感上存在很大的差異,通過機器生產(chǎn)涼皮比手工的速度要快,省時,省力,省心,但是機器制作的涼皮沒有手工的涼皮有勁道好吃,手工制作的涼皮好吃,原因在于用人手和面,經(jīng)過反復(fù)搓揉,構(gòu)成面團的材料(水、面粉)的融合度比機器做的高很多,而且韌性也是不能比的。而且人手的溫度有助無面團的發(fā)酵,發(fā)酵的好做出來的面皮才會好吃。
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豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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具體地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
(學(xué)校離車站一公里,到站打電話免費去接站)
乘車路線一:火車站坐七路公交車到煤建公司站下,向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
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